طـبـخـة ابو عبدالعزيز { شعيـب الحميض بضرماء }

[لويز 82]

{{ بـــسم الله الرحمن الرحـيم }}




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .............. وبعد





بمناسبه هالاجواء الممطرة على محافظة ضرماء وفي احد الكشتات لهذا
اليوم الاربعاء الموافق 15 / 2 / 1432هـ حبيت اصور لكم طبخة ابو عبدالعزيز الي هي ( مــدفـون دجـاج )
في احـد شعبان محــافـظـة ضـرمـاء شعيب الحميض
واتمنى ان هالـطبـخه تـنال على اعجابكم واتمنى منكم تسجيل المقادير وتطبيقها لانها فعلا لذيذه وجدا سهله
الـمـــقــاديــــر :
الدجاج او لحم او سمك او حمام اي شي تشتهيه نفسك تجي مع الطبخه ونفس المقادير
1- نجهز مكان لمقر الطبخه ونشب النار
2- نقطع الدجاج ثم نغسلها جيدا
3- ثم نضع التتبيله الي هي ملح مع بهارات
4- ثم نحط معها ثوم وبصل وطماط وفلفل وصلصله { طبعا تكون مطوحنه مسبقا في البيت}
5- عسيب نخل اخضر
6- صحن حديد دائري



7-ونـكبــس رز مـعـهـا اذا بغيتو


وبسسسسسسسسسسسسسسسسسسس
_______________





الصور مــــــع طريقة التحضير



بعدسة : سـليـمـان الـغـوينـم




هنا تقطيع الدجاج ثم غسله



http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/0119111001031ef1hq0iheqznk.jpg



http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100103urg74jbwlqlbhk.jpg




هنا نضع البهارات مع الملح




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/01191110010383mxcur3iqa6t99ap.jpg





هنا وضع خلطة الثوم مع الطماط و البصل و الفلفل الأحمر { فلفل شقراء الحار } بعد طحنه في البيت




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100103nr9n6a6wcmqh93hfunem.jpg





هنا تفريق الخوص الاخضر




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100104bvl8016c3ut.jpg




هنا غسله قبل وضعه على النار




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100104awogoefncigby8d8.jpg





يفرش على الجمر بالطريقه هذي




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100104kabx9oty4nddad303k7.jpg





ثم يوضع الدجاج فوق الجمر ومن بينه الخوص الاخصر من فوق ومن تحت




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/01191110010418ax41k7ifc.jpg



http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100104zlwlik9.jpg



http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100104uaqi770va5zm.jpg






يغطى كامل بصحن حديد نفس الظاهر بالصوره اصغر اكبر على حسب الكميه




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/0119111001047acin5x3re9ol4e05i2e.jpg






ثم يوضوع طين على جوانب الصحن المغطى به الدجاج لكي يشكل كتم للهواء الداخل والخارج




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/0119111001047p65pdk2g15qelxx.jpg






ثم يوضع جمر فوق الصحن المغطى به المدفون





http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/0119111001046lv6a370.jpg

يتبع >>

[لويز 82]

هنا جانب من تجهيز الكبسه




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100104a9jt5inego5qcrh.jpg





فنجال ابو عبد العزيز جعله ما يخلا





http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911110117qqcf28m1.jpg




ترها مو دعااااايه هههههههه





http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/0119111001040wfoaey0uca323s.jpg






وبعد الساعه والنصف من الكتم يبعد الجمر والطين
ويفك الصحن العازل





http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100104cw27rkgs759w7gk7vz7y.jpg



http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100105fbxvbhy39n1q8aw3r.jpg





صوره للمدفون بعد فتحه




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100105u1dtnlrm6qy5iykpheri.jpg




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100105pvmquv6h.jpg




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911110132q5pwpktvltxa9gz.jpg





الدجاج المدفون فوق الكبسه





http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911110132ydnzek9ii9uvluyc.jpg





لقطة النهايه وبالهنا والعافيه




http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911110132brwd1pucur0y2m3cy54e.jpg



واتمنى ان الطبخه نالت على رضاكم وسلمت الايادي الي طبخة وسلمتو انتم اخوااني الاعزاء على مروركم
واتمنى تجربونها لنها بجد روووعه
وفي الاخير تقلبوا خالص تحياتي لكم
" لويز 82 "

[م.بندر]

ماشاءالله
صور وطبخ احترافي
بارك الله في جهودك
تقرير جميل ومشهي

[الكااااااااشف]

ماشاء الله تبارك الله
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يعطيك العافيه اخوي على التقرير الجميل والراااااااائع

[لويز 82]

●•{مكشات للرحلات البرية وأحوال الطقس }•●

مشكوورين اخوااني على مروركم واسعدني تواجدكم
ومنورين يالغالين

[ولد سعد]

تسلم اخوي لويز و يسلم خويك ابو عبدالعزيز شكلها تفتح النفس شغل عدل الله يهنيكم

[أخو المساكين]

الله يعطيك العافية ...... وبهناء والعافية

والله شغل ولا في المطاعم ماشاء الله

[الشوكيss]

ماشاء الله تبارك الله

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته



شغل عدل عليكم بالعافية وتسلم يمينك

الله يعطيك العافيه اخوي على التقرير الجميل والراااااااائع

[قرة عينى]

ابداع وتسلم الايدي مشاءالله
وياليت وصف الشعيب

[الكهف -]

الله يعطيك العافية
ومشكور على الجهد

[وردة النفل]

http://www.lakii.com/vb/smile/11_43.gif
ماشاء الله طريقه رائعه في الطبخ
الله يعطيك العافيه على الطبخه
http://www.lakii.com/vb/smile/11_43.gif

[لويز 82]

ابداع وتسلم الايدي مشاءالله
وياليت وصف الشعيب

الوصف الغالي غرب مدينة الرياض محافظة ضرماء
سد محافظة ضرماء الشعيب خلفه بالضبط
هو الي يصب في السد هو وشعيب مفرح
والشعبان الي احسن منها داخل عندك شعيب بوضا
ولاهنت على مرورك
وتشرفنا يالغالي

[قرة عينى]

مشكور وجزاك الله خير

[مارد الشمال]

ما شاء الله
صحه وعافيه ان شاء الله
دمت بود

[إخت أخوهآ]

الله...يهنيكم
بس......طريقه
الطــــبخ.........غربيه
ههه....بس...............سريعـــــــــــه
تقبل.........مـــــــــــــروري

[همر1010]

يعطيك العافيه

[SAUD BIN SAAD]

ما شاء الله تبارك الله
عليكم بالعافيه
وتم الاضافه في المفضله
تحياتي

[الشريف أنس]

بالعافية ابوعبدالعزيز تسلم على الطريقة ( سبحان الله - الله اكبر - الحمد الله )

[Al3rands]

عليكم بالعافيه وشكل النثريه كلام ثاني ياسلام سلم

[سامي666]

مشاء الله تبارك الله ..~


لاهنت ع الطرح ..~


يعطيك العافيه ..~


تحياتي لك


سامي666


http://www.mekshat.com/vb/images/misc/progress.gif

[Abu Khalaf]

مشـــاء الله تبـــارك الله
ياعــله عافيـــه عليـكم
صــراحه نبي نطبق الطريــقه الجيده
بانـتـظار جـــديدك


تحيـــااااتي

[راعي الركيات]

ماشاء الله تبارك الله

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته



شغل عدل عليكم بالعافية وتسلم يمين ابوعبدالعزيز


الله يعطيك العافيه اخوي على التقرير الجميل والراااااااائع

[العودالازرق]

ما شاء الله قمت احس بالطعم في لساني

[سند123]

ماشاءالله عليك ابوعبدالعزيز شغل تمام في طريقة الدجاج روعه ....




بس لدي ملاحظة بسيطة ورجاء لتعتب على وهي طريقة طبخ أرز وهي أول شي




يوضع




البصل ويحمس مع فلفل احمر حتي يكون لونه اصفر شوي ومن ثم يوضع الطماطم ....




من المعروف سر الطبخ حمس البصل أول شي



ويعطيك العافية ابوعبدالعزيز

[لويز 82]

ماشاءالله عليك ابوعبدالعزيز شغل تمام في طريقة الدجاج روعه ....





بس لدي ملاحظة بسيطة ورجاء لتعتب على وهي طريقة طبخ أرز وهي أول شي




يوضع




البصل ويحمس مع فلفل احمر حتي يكون لونه اصفر شوي ومن ثم يوضع الطماطم ....




من المعروف سر الطبخ حمس البصل أول شي




ويعطيك العافية ابوعبدالعزيز


اولا لاهنت اخوي الغالي عل مرورك
واسعدني ملاحظتك
لكن والله ان البصل حمسنه لين تقطع لين قمر
ثم حطينا الطماط
ياليتك ذايقها :good2:

[باترول5211]

ماشاء الله احسن طبخه شفتها

[ابو جويسم]

ماشاء الله تبارك الله

تسلم الايادي والله وطريقة رائعة اخوي لويز

عليكم بالعافية

[المغرز]

ماشاءالله
صور وطبخ احترافي
بارك الله في جهودك
تقرير جميل ومشهي
ومع السلاااااااااامه

[لويز 82]

مشكوووووورين على مروركم واسعدني تواجدكم
من زوار واعضاء واداريين
مرحبا فيك ونورتو الموضوع وانا مستني الباقي
يسعدني ردودكم

[تويكس 020]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
شغل عدل ومتعوب عليه
تسلم أيدينك
عليكم بالعافية
تحياتي لك
أبوتركي

[سلفاريو]

ابدااااااااااااااااااااااااااع عليكم بالف عافيه

[odgti]

تسلم ياالغالي يازين التصوير بالنهار
ويازين البر واكله لو تاكل قراطيس :D

[القاع2004]

ما شاء الله طريقة شهية للشوي وابداع ما مثله جعله بالعافية عليكم

[البرنوووو]

جعلهااااااا باالعافيه

[ابورايف]

ماشاء الله تبارك الله
رحلة موفقة
الله يجعلها بالعافية
وتقبل مروري

[way]

الله يعطيك العافية ...... وبهناء والعافية

والله شغل ولا في المطاعم ماشاء الله

[سعود محمد]

يعطيك العافية

[تميمي الحوطه]

طريقه جديده والله يعطيكم ا لعافيه

[الغسق البعيد]

مشاء الله مشاء الله

طبخه من شكلها متقاااوم

عليكم بالعااافيه وان شاء الله اجربها

[المظهور]

الله يعطيك العافيه وما قصرت صراحه شغل متعوب عليه

[الكايف 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله

حياك الله اخوي / لويز 82
الله يرضى عليك على المدفون
شغلك لايختلف
تصوير
طبخ
نفخ
وفلة حجاج
ونهاية مايحتاج :good2:
بارك الله فيك ويرحم والديك
تقبل مروري الكايف1


والسلام عليكم

[غافل]

يسلمو بس اني شبعا ن والا كان سويتها

[رعد الصحراء]

الأخ الغالي / لويز 82


ماشاء الله عليك وعلى التصوير والطبخه اللي مابعدها


صورة العزل في معجون الطماطم خطيره :good2:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images91/mk17809_mosharakahmomaizah.gif


أعلى تقييم


http://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gifhttp://rthmc.net/vb/images/ranks/16.gif


عليكم بألف صحه وعافيه وبانتظار جديدك


كما أتمنى في موضوعك القادم مايكون فيه اختلاف مابين المعـَرف والإسم الموجود على الصور


تقبل تحيتي

[لويز 82]

مشكوووووووووووووووووورين اخوااني على مروركم
واسعدني تواااجدكم ومنورين يالغالين
ومشكووووووور اخوي رعدالصحراء على تقييمك
مشكوووووورو على تواجدك في موضوعي

[لمعة الجليد]

وااااااااااااااااو ما شاء الله وربي احترافي طبخ
اكله مره شهيه وتصوير شي يعجبني كل شي في الموضوع
وربي يعطيك العافيه

[لويز 82]

مشكوووووورين على مروركم واسعدني تواجدكم
ومنورين يالغالين والله لايرحمني طلتكم علي

[بن شمروخ]

بالهناء والعافية

ماشاء الله تبارك الرحمن

أشهد إنكم شقردية ... لكن وش فايدة الخوص يالربع ...

[صقر البحيرات]

بالهنا و العافية

بارك الله فيك ..

تقرير مميز من شغل مميز

لا هنت

[وارف الظلال]

ماشاء الله تبارك الله
تقرير رائع وصور مشهية
سلمت الايادي يابو عبدالعزيز
الله يعطيك العافية أخي لويز على الطرح
ننتظر جديدك....

[بوخليفه77]

تسلم ويسلم من اشتغل بهذا الزين
بالعافيه عليكم
تحياتي

[جوبتير]

http://www.m5zn.com/uploads/2011/1/19/photo/011911100105u1dtnlrm6qy5iykpheri.jpg



ابداااااااااااع بلا حدود
اعجبتني الفكره والتتبيله والطريقه والنهاية مؤلمه
الله عليك والله شغل صح
يعيك العافيه وراح نعملها في اقرب اقرب اقرب فرصه بحول العليم
تحياتي لك

[ع العمرو]

ماشاءالله تبارك الله تسلم الايادي وبيض الله وجهك

[أخت البنات]

http://www.alfrasha.com/up/14488766021090674975.gif (http://forum.sedty.com/)
الله يعطيك العافيه اخوي
وتسلم ايديك

[صقرحايل]

ماشاءالله تبارك الله
وشكر لك علييكم با العافيه

[بررق]

ما شاء الله
صحه وعافيه ان شاء الله

[454EN]

اخوي لويز 82 سؤال بارك الله فيك
كم مدة مدفونة اللحوم الأخرى مثل لحم اغنام ، ماعز ، ابل ، سمك
هل هي ساعه ونصف مثل الدجاج او اكثر او اقل وهل تصلح في البرد
لأني ناوي اضبط عشاء بلحم الهرفي وجعل غداكم بالهنا والعافيه .

[لويز 82]

الله يبارك فيك اخوي 454
بنسبه للوقت هو على حسب جمرك { نارك }
كانه من اصل السمر يبي له ساعه والنصف بنسبه للدجاج
اما عن اللحم اقتراحي لك ساعتين بظبط
اما السمك والحمام والسمان تعرف هذ الاشياي ماتحمل اكثر شي لها على النار ساعه وربع تقريبا
والهنا والعافيه مقدما

[شاهي معتق]

بالهنا و العافية

بارك الله فيك ..

تقرير مميز من شغل مميز

[صقر مبرقع]

ماشاء الله تبارك الله
يعطيك العافيه

[الجندي2005]

تبارك الرحمن روووووووووووووعة

قيد التجربة باذن الله



،

[برق الشفاء]

عداك العيب الله يعطيك الف عافيه,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

[العريني1]

ماشاء الله
عليكم بالعافيه
وطريقة سهلة
شكرا لك

[فيض العطاء]

ماشاء الله
طريقه رائعه في الطبخ

[المهاجر انا]

تقاطرت السعابيل الرجاء في المرة القادمه تنادوني والا ترى اعلم امي عليكم جعلها في الجنة وامهاتكم

[شموخ انسانه]

ماشاء الله تبارك الله

شغل مرتب بالعافية وتسلم يمينك

الله يعطيك العافيه على التقرير الرااااااااااااااااااااااااااااااائع

[نواف الاحمد]

طريقه جديدة وبالعافيه وماشاء الله تبارك الله

[باسل نجد]

ما شاء الله

شغل مرتب وبالعافيه

[قناص الحاير]

شغل مضبووووووووووووط وسلمت يداك حلووووووووو التتبيله

والله يقويكم ويعافيكم ولايفرقكم

[خليط العود]

ماشاء الله تبارك الله

الطريقه رائعه وبسيطه

يعطيك العافيه وجعله صحه على قلوبكم

تحياتي

خليط العود

[يوسف الزعيم20]

ماشاء الله تبارك الرحمن
الله يعطيك العافية