******الحلقه الثالثه من الاكلات الشعبيه بمنطقة الجنوب (جازان)*****

[عاشق الموطن]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_mk17809_jebreen1.gif




اخواني الاعزاء كما وعدتكم نتواصل مع حلقات المطبخ الجيزاني


وطبق اليوم مكشن الفاصوليا الخضراء و القوار



كميه من الفاصوليا


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0234.jpg



تغسل وتقطع


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0244.jpg



نضعها في القدر



http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0250.jpg



تغلي لمدة 15 دقيقه او حد الاستواء ويتم اختبارها



http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0258.jpg


تصفى



http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0286.jpg



زيت السمسم (السليط) دائما هو سر الطبخات الجيزانيه ولايكاد يخلو بيت منه


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0274.jpg



بصل مع زيت السمسم على الصاج او (المكشن)


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0289.jpg



وضع الفاصوليا مع البهارات المشكله ورشة ملح وفلفل وثوم مطحون
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0290.jpg



http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0298.jpg



وبالعافيه عليكم


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_f3.jpg





القوار
(بفتح القاف والواو)
وتوجد غالبا في الاسواق الشعبيه وتستورد من جازان


كميه من القوار


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0219.jpg




لاحظ الاطراف حاده


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0236.jpg



ولتنظيفها لابد من ازالة الزوائد من الجهتين


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0239.jpg



بعد التنظيف والتغسيل


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0261.jpg



توضع في قدر وتغلى لمدة 10 دقايق او حتى تنضج ومن ثم تصفى




http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_dscf0312.jpg



وتوضع في قدر به كشنة بصل وزيت سمسم او سمن بلدي



http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_zx.jpg


بعد وضعها في القدر توضع عليها بهارات مشكله ورشة ملح وفلف اسود وكمون وفص ثوم مطحون
وحسب الرغبه البعض يهرسها كما في الصوره اسفل والبعض يحبها كامله بدون هرس



وبالهنا والعافيه


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof014/mk35576_f2.jpg



ارجوا اني افدتكم عن بعض الاكلات الشعبيه للمطبخ الجيزاني
وموعدنا مع الحلقه القادمه ان شاء الله


وراح تكون الحلقه الرابعه
...
..
.
مفاجئه لكم


والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[وردة النفل]

http://www.lakii.com/vb/smile/11_43.gif
http://www.mekshat.com/pix/upload04/images199/mk187502_(2011).gif
عاشق الموطن
كل الشكر ع الاطباق
والحلقات الرائعه
والتعريف بالمطبخ الجيزاني
متابعه للحلقات :)
http://www.lakii.com/vb/smile/11_43.gif

[شيخ البادية]

ما شاء الله بارك الله فيك
تسلم يدك

[عااشق مكشات]

مشكور اخوي على الحلقات الجميله من الطبخ الجيزاني

ولكن اتمنى ان تضع ((من مواضيعي)) وتضيف الحلقات بجميع روابطها حتى يتسنى للجميع مشاهدة الحلقات بالتسلسل وبدون البحث عن الحلقات السابقة ولكـ جزيل الشكر

[أخت البنات]

http://up.arabseyes.com/gif/TFy70186.gif

[الكايف 1]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله

الاخ الغالي /عاشق الموطن

طبخاتك له طعم مميز :good2:
الله يستر عليك
:l:l:l:l:l

بارك الله فيك ورحم الله والديك
ننتظر منكم المزيد
تقبل مروري

والسلام عليكم

[جوبتير]

مشكور على هذا الابداع والاكلات الخفافيه والنباتيه الرائعه
تحياتي لك

[الذئب الجريح]

ابداع في الاكلات الجيزانيه
الحلقات الى الثالثه جميعها نباتيه
نتمنى اخي الكريم التنويع
الله يبارك فيك ويجزاك خير


اخي R-d جزاك الله خير على التحذير والف شكر

[أبو درويش]

الله يعطيك العافيه على الطبخات

شكلك نباتي

سوال

الصحيح جازان او جيزان ؟

[ألأطلسي]

بارك الله فيك اخي الكريم
شكرا لك على مواضيعك الرائعه
بيض الله وجهك

[العتين]

الله يعطيك العافيه

[Al3rands]

عافاك الله اخوي وعليكم بالف عافيه

[بوخليفه77]

ماشاء الله عليك ياخوي
حلقات متواصله من وجبات طيبه تسلم يديك
وننتظر الحلقه المقبله
تحياتي

[عاشق الموطن]

مشكور اخوي على الحلقات الجميله من الطبخ الجيزاني

ولكن اتمنى ان تضع ((من مواضيعي)) وتضيف الحلقات بجميع روابطها حتى يتسنى للجميع مشاهدة الحلقات بالتسلسل وبدون البحث عن الحلقات السابقة ولكـ جزيل الشكر



واشكرك على مرورك واقتراحك في الحسبان

[عاشق الجنه 07]

الله يبارك فيك شغل خفيف ولاكن ابدع عجيب

[شاهي معتق]

ماشاء الله عليك ياخوي
حلقات متواصله من وجبات طيبه تسلم يديك
وننتظر الحلقه المقبله
تحياتي

[wafi4sa]

تسلم يمينك على الأكلات الذيذة والمفيدة
وانا اشوف التغيير شي مهم
وانت ابدعت واخرجتنا من الروتين السابق
بارك الله فيك ومشكور

[فطوم باك]

رووووووووووووووووووووعه

ماشاء الله

يعطيك العافية

[تويكس 020]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
تسلم ايدينك
ومشكور لنقل التراث من الجنوب الى الشمال
والى كل مكان
تحياتي لك
أبو تركي

[المداوي2]

يعطيك العافيه

[مخاوي دابذريع]

راح أرد عليك بعد ما اجي من المطبخ ^ ^

الله يعطيك العافيه على مجهووودك ومواضيعك الشهيه وننتظر موضوعك next ........

[HAS5SAN]

روعه
احسها صحية خاصة زيت السمسم

[قولد]

وافقك الله لكل خير ابو محمد مجهود وعمل جبار

وترتيب وشغل عدل هذا خبري بك


الله يحفظك من كل مكرووه

[رحال الصمان]

مشكور على الطبخات الرائعه وننتضر المزيد

[رعد الصحراء]

الأخ الغالي / عاشق الموطن



الله يعطيك العافيه



وبـ1000 صحه وعافيه وبانتظار طبخه مكشاتية ولاتطول علينا



تقبل تحيتي

[نمر977]

أخوي الغالي عاشق الوطن السلام عليكم وصبحكم الله بالخير
كم كنت سعيداً وأنا ارى هذه الأكلات اللذيذه من تراثنا الغالي ، ترى أنا لازلت اتمتع بها وفي قلب الرياض وبنفس النكهات حتى مره جربنا في الميفا الخاص خبز للمرسه وجنبه سمك مبهر وكانت النتيجه فتاكه .
وبالنسبه للقور وجنبه عيش حامض مفتوت بالملوخيه الجنوبيه إييييييييييييييييييييييييييييه الله يرحم أيام زمان