المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : **** قرص الجمر المنزلي ****


برق4
01/02/2011, 02:02 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احبتي أعضاء وزوار ومشرفي هذا المنتدى الغالي
الكل منا يعرف قرص البر (قرص الجمر ) والكثير منا وخصوصا في هذه الأيام يتفنن في أصلاحه عند الخروج الى البر ....
الا انه وفي هذا التقرير أحببت أطلاع احبتي بطريقة اصلاحه داخل المنزل طالما ان النار شابه شابه ما يمنع انك تضبطلك قريص تمخمخ عليه ...
طبعا"قد تكون هذه الطريقة غير مرغوبة من البعض وخصوصا عند استخدام القصدير، الا اني وجدته افضل من ناحية النظافة وعدم التصاق الرمل اجلكم الله في القرص ...
طبعا"قمت بأحضار كمية من رمل النفود ووضعه في الوجار بأرتفاع حدود 7 سم ثم وضع الحطب واشعاله...
لن اطيل واترككم مع الصور


يتم خلط طحين البر بالمقدار الذي ترغبه مع كمية بسيطة من البصل وقليل من الملح ويعجن حتى تتكور العجينة

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143740.jpg

بعدها يتم وضعها بالقرب من الحرارة وتترك حتى ترتاح كي لا يقسى القرص بعد خبزه ومن هو مستعجل يضع قليل من الخميرة .

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143739.jpg



http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143741.jpg

بعد ذلك يفرش القصدير طبقة واحدة تكفي وتدهن بالقليل من زيت الزيتون وتوضع العجينة وتفرد

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143745.jpg



http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143743.jpg

لتصبح بهذا الشكل ويدهن سطحها الثاني ايضا"بالقليل من الزيت وتلف بالقصدير من دون احكام غلقه فقط تغطيه..
طبعا"في الصورة شي غلط وهو الطماطه بس لزمت علينا الا انها تطلع بالتقرير

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143747.jpg

بعد ذلك يتم ازاحة الجمر والملة اللي اسفل منه ويتم وضع القرص

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143749.jpg

بعدها يتم دفن القرص بالملة الحارة

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143750.jpg



http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143753.jpg



http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143754.jpg

ارجاع الجمر وفرشه فوق الملة

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143759.jpg



http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143760.jpg

ادخال الوجار داخل المشب وتركه لمدة 20 دقيقة حسب حجم القرص

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143763.jpg



http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143764.jpg

بعد انتهاء الوقت يتم ازاحة الجمر والملة واخراج القرص

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143768.jpg

بعد ازاحة الرمل يتم فتح القصدير

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143770.jpg



http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143771.jpg

يتم تقليبه على الجمر حتى يكتسب بعض التقمير

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143776.jpg


http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143775.jpg
برق4
01/02/2011, 02:20 PM
http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143777.jpg

بعد ذلك يتم فت القرص وعندك طريقتين اما بالطريقة التقليدية كما تشاهده في الصورة او عن طريق الفرامة

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143781.jpg

بعد انتهاء فت القرص

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143782.jpg

صورة مقربة

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143783.jpg

بعد ذلك يتم اضافة خلطة مكونة من بصل محموس مع قليل من زيت الزيتون او السمن على الفتيت ويتم تحريكه على الجمر او الفرن ان رغبت ذلك ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا".
بعد ذلك يتم تحليته بالطريقه التي ترغبها اما بأضافة السكر او دبس التمر الخلاص الحساوي او العسل

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143785.jpg

صحن جاهز مع لهب النار :D:D:D

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143787.jpg

النتيجة النهائية
سموا الله يحييكم

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143789.jpg

وهذي الصورة من بعيد شوي

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143790.jpg


ارجو ان اكون قد وفقت في هذا التقرير وان يكون قد نال استحسانكم ... وكلي علم بأنه يوجد في هذا المنتدى الغالي من هم اساتذة في هذا المجال ولكن من باب المشاركة كتبته .

وتقبلوا تحياتي
اخوكم ابوناصر
برق4
المغرز
01/02/2011, 02:32 PM
مااااااشااااااء الله


شغل سنع ومرتب


عليكم بالعااااااافيه


وتشكرعلى التقريروالصورالجميله


ومع السلااااااااامه
الرسم
01/02/2011, 02:44 PM
مااااااشااااااء الله

شغل سنع ومرتب

عليكم بالعااااااافيه

وتشكرعلى التقريروالصورالجميله

ومع السلااااااااامه
ألأطلسي
01/02/2011, 04:21 PM
ماشاء الله عليك اخوي رعد نسيت برق4:D
الصراحه كفيت ووفيت
مجمار ولايعلى عليه بس اسمحلي يالغالي
حنا هجينا من القوم وطحنا بالسريه:D
القصدير اشد خطرمن المله
بالعكس المله تطهير للمجمار وألذ ومايجي تراب ولاشي بس:D انه يتعب:D حيل يالغالي بالتنظيف يبيلك حقة المليصين علشان اتسوي صنفره
وبعدين يابرق انت كبير الخبراء في هذه الخيمه وكلنا اخوان هنا نفيد ونستفيد
ترى هذا رأيي وماعليك مني خذه واحذفه بالبحر
كفيت ووفيت واختصرت الطريق على اللي مايطلع للبر
تحياتي لك
اخوك
ابوداحم:good2::good:
الصوره ماشاء الله كأنه مطبق بالفرن
http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143777.jpg


شكرا لك
سلمان88
01/02/2011, 04:42 PM
عليكم بالعافية

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTa4aMp-yv-XaifS-QpO6QVrMDP8kzKt9ZvLT0HM4oDByIacaRE4w
مُستحيل
01/02/2011, 04:44 PM
عليكم بالعااااااافيه
الكايف 1
01/02/2011, 05:17 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله

الاخ الغالي /برق 4ي

قرص جمري 100%

http://www.mekshat.com/pix/upload05/images202/mk53845_201101143782.jpg


الله يعطيك العافيه على هالقرص
و الشرح الكافي الوافي
اخوي برق ماشاء الله عليك انت الخير والبركه
الله يجعله بالف عافيه عليكم
بارك الله فيك ورحم الله والديك
ننتظر منكم المزيد
تقبل مروري

والسلام عليكم
عجاج السناف
01/02/2011, 07:05 PM
وعليكم السلام ورحمة الله
جمل الله حالك يالذيب

والله توني اكل قرص زي هذا وهو خير زاد هذي الايام خاصه بالسمن والعسل

موضوعك غاية بالروعه ما شاءالله وافي وكافي

انا احط قصدير ازين من الرمل والرماد اجل تاكل تراب;)

موضوعك يستحق اعلا تقييم ولك مني قبله على الجبين
الصمان 2
01/02/2011, 07:23 PM
ماشاء الله


شغل متعوب عليه


وأنا أفضل القصدير .... ما يتعبك بالتنظيف .



تسلم يمينك يالغالي .









.
سمي الريم
01/02/2011, 07:27 PM
ماشاء الله يعطيك العافيه
همال الوسمي
01/02/2011, 08:47 PM
ما شاء الله تبارك الله
على الشغل الطيب
عساه و الله بالعافيه
محب الشبه
01/02/2011, 11:33 PM
بيض الله وجهك
رعبوووب
01/02/2011, 11:58 PM
تسلم يمينك
عز الله قمة الابداع
شغل صعب
تويكس 020
02/02/2011, 07:06 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ماشاء الله تبارك الله

تسلم أيدينك
عليكم بالعافية
تحياتي لك
أبوتركي
شماليه طي
02/02/2011, 11:14 AM
ماشاء الله

يعطيك الله العافيه
شموخ انسانه
02/02/2011, 11:20 AM
ماشاء الله تبارك الرحمن
شغل مرتب
اما من ناحية الطرق الوالد الله يطول بعمره يستخدم حجر مسطح يسمونه((( صليخه )))
يعطيك العافية
سلفاريو
02/02/2011, 12:03 PM
ماشاء الله تبارك الله شغل مضبوط تسلم الايادي وعليكم بالف عافيه
القائد.111
02/02/2011, 12:19 PM
ماشاء الله تبارك الله

مشكوريــــــــــــــن
هوايتي مكشات
02/02/2011, 01:19 PM
الله يعطيك العافية ياغااالي
بوخليفه77
02/02/2011, 03:20 PM
شغل مضبوط وماقصرت
بالعااافيه
تحياتي
برق4
03/02/2011, 07:37 PM
مااااااشااااااء الله


شغل سنع ومرتب


عليكم بالعااااااافيه


وتشكرعلى التقريروالصورالجميله


ومع السلااااااااامه


حياك الله اخي الكريم المغرز
واشكر لك مرورك الكريم وأطرائك سلمك الله وعافك
برق4
03/02/2011, 07:40 PM
ماشاء الله عليك اخوي رعد نسيت برق4:D
الصراحه كفيت ووفيت
مجمار ولايعلى عليه بس اسمحلي يالغالي
حنا هجينا من القوم وطحنا بالسريه:D
القصدير اشد خطرمن المله
بالعكس المله تطهير للمجمار وألذ ومايجي تراب ولاشي بس:D انه يتعب:D حيل يالغالي بالتنظيف يبيلك حقة المليصين علشان اتسوي صنفره
وبعدين يابرق انت كبير الخبراء في هذه الخيمه وكلنا اخوان هنا نفيد ونستفيد
ترى هذا رأيي وماعليك مني خذه واحذفه بالبحر
كفيت ووفيت واختصرت الطريق على اللي مايطلع للبر
تحياتي لك
اخوك
ابوداحم:good2::good:
الصوره ماشاء الله كأنه مطبق بالفرن
http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload05/images202/mk53845_201101143777.jpg


شكرا لك


هلا والله بالحبيب الأطلسي
حقيقة معلومتك هذه قيمة ولم يكن لدي علم بأن القصدير مضر .
لكن اعتقد انه ارحم من شغلت الحوسة اللي بعد استواء القرص من تنظيف وخلافه ...
شرفني مرورك وابداء رأيك الذي اعتز به
نقطه
03/02/2011, 08:02 PM
سلمت لنـــا يا أبا نــاصـــر

مميز ولا تبخل علينا بكل جديد
ريم البراري
03/02/2011, 08:07 PM
ماشاء الله تبارك الله
بالعافية
نسويه دائما باليت لكن مانحط بصل مع العجين
تسلم اخوي
ورق توت
03/02/2011, 11:10 PM
ماشاءالله000

شغل نظيف000

الله يحرم يدك النار000

تقبل مروري000
Al3rands
04/02/2011, 02:02 PM
عليكم بالعافيه بس فكره حلوه
m.com
04/02/2011, 04:23 PM
بالعااااااافيه عليكم ..
رمال النفود
04/02/2011, 04:39 PM
أبدعت أخي برق ,,
شكرا لك ..
وردة النفل
04/02/2011, 04:47 PM
ابداااااع
يعطيك العافيه
المهاجر انا
04/02/2011, 09:33 PM
تقاطرت السعابيل بالعافيه ماشاء الله
رعد الصحراء
05/02/2011, 01:08 AM
الأخ الغالي / برق 4



يالله حيـَه وياهلا بك



الله يعطيك العافيه



الرجاء المرور على هذا الرابط ...



نرجو من الجميع الدخول وقراءة التنظيمات الجديدة في خيمة الطبخات البرية (http://mekshat.com/vb/showthread.php?t=380202)



تقبل تحيتي
wafi4sa
05/02/2011, 09:14 AM
سلمت يمينك
شكرا لك على التقديم الرائع
من نجد
05/02/2011, 12:15 PM
مااااااشااااااء الله



تبارك الله ..

شغل مرتب ...



عليكم بالعااااااافيه
صقر مبرقع
05/02/2011, 12:51 PM
اهنيك علي هيك عمل
وجعله مهابيط العافيه
بودحوم
05/02/2011, 01:39 PM
ماشاء الله تبارك الله شغل عدل تسلم الايادي
ثلج سايح
05/02/2011, 01:49 PM
ماشاء الله
ياسر العضيله
05/02/2011, 02:01 PM
لاهنت على الشغل السنع مشاء الله
برق4
05/02/2011, 11:51 PM
عليكم بالعافية

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTa4aMp-yv-XaifS-QpO6QVrMDP8kzKt9ZvLT0HM4oDByIacaRE4w


الله يعافيك ويبارك فيك
اشكرك على المرور الكريم
برق4
05/02/2011, 11:54 PM
عليكم بالعااااااافيه




الله يعافيك ويبارك فيك
اشكر لك مرورك الكريم
برق4
05/02/2011, 11:57 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله

الاخ الغالي /برق 4ي

قرص جمري 100%

http://www.mekshat.com/pix/upload05/images202/mk53845_201101143782.jpg



الله يعطيك العافيه على هالقرص
و الشرح الكافي الوافي
اخوي برق ماشاء الله عليك انت الخير والبركه
الله يجعله بالف عافيه عليكم
بارك الله فيك ورحم الله والديك
ننتظر منكم المزيد
تقبل مروري

والسلام عليكم




هلا والله بأخي الكايف1
واشكر لك مرورك وأطرائك سلمك الله وبارك فيك
برق4
06/02/2011, 12:00 AM
وعليكم السلام ورحمة الله
جمل الله حالك يالذيب

والله توني اكل قرص زي هذا وهو خير زاد هذي الايام خاصه بالسمن والعسل

موضوعك غاية بالروعه ما شاءالله وافي وكافي

انا احط قصدير ازين من الرمل والرماد اجل تاكل تراب;)

موضوعك يستحق اعلا تقييم ولك مني قبله على الجبين


وانا اقبل مني قبلتين على جبينك الطاهر اخي عجاج السناف
واغلى ما في هذا الموضوع هو مرورك وتكرمك علينا بهذه الطلة الرائعة سلمك الله