الطبخ بالفخار

[jojo]

اللي عنده افكارعنها انا سمعت اهل الجنوب يستخدمونها واجد

[طيف الصمان]

ابشر بعزك اطلب وش تبي بالتحديد

[jojo]

عطنا الي تعرفه يا طيف

[طيف الصمان]

من ناحية الحصول على الفخار فهذا امر سهل جداً حيث يوجد خاص بمنطقة جازان يوم الجمعة من كل اسبوع يشهر بعرض منتجات المنطقة ويوجد فيه جميع احجام الفخار ممكن نروح انا وانت ، أما بالنسبة لكيفية الطبخ فيها فهي تحتاج بعض الشرح

[المطلق]

أرجوا منك أخي طيف الصمان شرح هذه الطريقة

[طيف الصمان]

طبعاً الفخار اول ماتشتريه من السوق يكون لونه رصاصي لونه الطبيعي هو اللون الاسود لذا يتوجب عليك دهن الفخار بشي من الزيت أو السمن حتى يصبح لونه اسود وثم غسله واستعماله علماً بأنه يسمى في منطقة جازان ( المغش ) وطريقة الطبخ فيه هي أنه في الاغلب يوضع داخل التنور ويوضع كل شي ني ( غير مطبوخ ) وله نكهة رائعة جداً

[اخو مناحي]

معليش اخوي طيف الصمان بالنسبة لمكان بيع الفخار ما حددت المكان إذا عندك علم وين احصله في الرياض اكون شاكر لك
بعدين هل الفخار اللي ذكرته يختلف عن باقي صناعات الفخار المعروفة ( الزير و احواض الزراعة الصغيرة) لأن اللي اعرفة ان لون الفخار احمر مثل لون الرمل وهل دهنه بالزيت أو السمن ضروري أو فقط لتغيير اللون و إذا ما عندي تنور استخدم فرن المطبخ العادي
في اليمن و في المغرب عندهم انواع من الفخار ملونه و عليها بعض النقوش و الرسومات شفتها في التلفزيون و اذكر واحد من الشباب جابها من مكة في موسم الحج

[طيف الصمان]

اخو مناحي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بالنسبة لمكان بيع الفخار يكون هناك سوق شعبي كل جمعة خاص بالمنطقة الجنوبية في سوق الربوة للخضار ويقع شرق بواية العيادات الخارجية لمستشفى المواساة بجوار العثيم البوبة الجنوبية ويسمى هذا النوع من الفخار في جازان بـ ( المغش ) وعن ضرورة دهن الفخار بالسمن فهذا ضروري لانه مصنوع من حجر معين ولابد من يكون لونه اسود اما بالنسبة للتنور في امر ليس ضروري ويمكن استخدامه على فرن المنزل ولكن الطعم سوف يختلف خاصة اذا كان في غير التنور