أريد نصيحة ...افضل طريقة لطبخ البركودا

[Advancer]

أخواني الأعزاء ... أريد معرفة أفضل طريقة ووصفة لطبخ البركودا ..هل مقلي أو مشوي أوفرن ؟... مقطعة شرائح أو مفطح ؟...إلخ.

أرجو ممن لديه معلومة لايبخل علينا بها ... يعطيكم العافية.

[SNIPER07]

ان شاء الله راعين الطبخ ما يقصرووون

الحكمه اللي عندي اللي ما اعرف له طبخ

على طول قلي


تحياتي

[accentkool]

قطعة و طحين ومقلي طواااااالي ولا اروع

[فيراري]

لو كان كبير شوي مطفي ولا احلى منه مممممممممم :D

[زاحف بحر]

بالنسبة لي ما يحلى الا بالقلي ,,


عليك بالعاافية ,,

[kvip]

نضفه قشره افتح بطنه ضع قليل من البهار جيب سطل بويه نظيف جهز الفحم افر لسطل البويه ضع الحم من الأسفل ثم ضعه من العلى قفل الحفره وضع فحم فوق

[المعتصم بالله555]

بالنسبه للبركودا سويه زي ما تبغى وكل واحد ومايحب
والافضل ان يكون مطفي اوصياديه او مقلي لاكن قطع صغيره شرائح اااااااااااااااااااا

[ناجل سمار]

وعليكم السلام احسن طريقه والافضل القلي ولكن بعد التتبيل خليه متبل لاكثر من ساعه في الثلاجه

[سبيطي الجبيل]

سمكة الجد او (البركودا) الي اعرف انه ما تنطبخ الا مرقه وهاذا علمي فيها
بالتوفيق تقبل مروري

[أبو سنيد 04]

إن شاء الله الأخوان الطبيخة ..
ما يقصروا معاك ..
تقبل مروري بود ..












تحيات
أبو سنيد 04

[الصيادالمليح]

القد أو البراكودا أو العقام أو الدويلمي لحمه يتغير طعمه بسرعة ويفضل أن يطبخ وقت اصطياده وطعمه فيه لذوعة بسيطة إذا لم يطبخ بسرعة و يفضل عشان يروح طعم اللذوعه إنك تقطعه أوصال و تطبخه مع حليب جوز الهند

و المقادير: بطل مقطع + طماطم مقطع أرباع + أعواد بصل أخضر مقطع + ملح + كمون + فلفل أسود + فلفل أحمر + حليب جوز الهند + ملعقتين مكسرات كاجو

الطريقة : تسخين القلاية ثم إضافة قليل من زيت الزيتون وبعدها إضافة قطع البصل و الطماطم و أعواد البصل الأخضر وتحميسها ثم اضافة البهارات و الملح و الفلفل الاسود و الأحمر وبعدها إضافة قطع الكاجو وبعد نصف دقيقة تضاف قطع السمك وتحميسها لمدة نصف دقيقة ثم تضيف حليب جوز الهند حتى يغطي الطبخة ويتم تقليبها على نار متوسطة حتى نضوج السمك

وبعدها تعصر عليها نصف ليمونة وسم بالله و أدعي لي

طبعا تحضر معاها رز أبيض أو رز صيادية أو بالخبز

ولا تنسى تصورها لنا وتنزلها في موضوع

[goldenrife]

نصيحة

لا تكثروا من اكل البركودة لان بها زنك و رصاص وامونية بنسبة عاااالية((والله اعلم))

والشيء الي زاد عن حده يقلب ضده

[GarminPro]

ما قصرتوا يا إخوان يعطيكم العافية .

[Advancer]

ألف شكر لكم جميعاً ... وجزاكم الله كل خير.

[goldenrife]

شكرا" شكرا"

:):):)

[Makaveli]

أحس البركودا لو أنطبخت مُدخنة يصير طعمها ممتاز الممتاز مع إني ماذقته


أشويه على فحم مرتفع مسافة عن الفحم يعني


يعطيك حرارة فقط وبعدين روح الدانوب في صوص إسمه:
Smoked Flavor


أو
Liquid Smoke
وهذا رابِطُهُ


http://www.peppers.com/cube/Steak-Worcestershire-Soy-Sauce/Colgin-Liquid-Smoke-Natural-Hickory-Original-Recipe-4-oz/prod_214.html (http://www.peppers.com/cube/Steak-Worcestershire-Soy-Sauce/Colgin-Liquid-Smoke-Natural-Hickory-Original-Recipe-4-oz/prod_214.html)


وبعدين قبل ما يكون جاهز سوي مايلي غطي العقام بقصديرة من فوق بس
سبي جهة الفحم من الأسفل لأنك راح ترش هذا الصوص على الفحم ويطلع بخور كثير
وكل مازاد كان ممتاز جداً ويصير طعمه مثل السالمون المدخن

[Advancer]

MAKAVELI

شكراً جزيلاً لك ولكل من ساهم في المعلومات.

[دليلك]

شوف ياسيدي انا مرة كنت عند واحد وعملو كباب بس حقيقة جوناااان

[للزمن ثمن]

السلام عليكم
اخي الكريم البركوده له طبخات كتيره ومنها
1-القلى
2-شوى
3-مطفي
4-تطبخها ادمات
ولك تحياتي

[غوااص رابغ]

صيااااديية وارفع يدك ياخويي

[ABO ZAIN 29]

شوي واسال احمد حمزي عن الشوي زي الزبده