المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لاهل الخبره في القدر الحجري


غار بن شعلان
09/06/2011, 09:22 PM
السلام عليكم

صبحهم / مسهم بالخير كلن على حسب وقته :D

وحي الله كلن بسمه

يا اخوان ولاعليكم امر حبيت اسئلكم عن طريقه استخدام قدر الحجر مثل صوره هذا

واعتذر من اخونا محتاج اخذت صورته

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images114/mk103432_901.jpg

ناس قالو لي حط في ليه غنم وخله تطبخ وحط فيه حليب وخله يطبخ

ياليت تعلمونا الطريقه الصحيحه لاول استخدام وهل النار تكون عاليه عليه والا لازم خافته

والحليب وش فايدته

ووقت الطبخ الدجاج كم ياخذ وقت واللحم كم ياخذ ولازم تكون النار خافته بعد اول استخدام والا عادي بس اول مره تكون ضعيفه

ادري كثرت اسئله لاكن مالنا غنى عن خبرتكم

والله يعطيكم العافيه مقدما
رعد الصحراء
10/06/2011, 06:20 PM
السلام عليكم

صبحهم / مسهم بالخير كلن على حسب وقته :D

وحي الله كلن بسمه

يا اخوان ولاعليكم امر حبيت اسئلكم عن طريقه استخدام قدر الحجر مثل صوره هذا

ناس قالو لي حط في ليه غنم وخله تطبخ وحط فيه حليب وخله يطبخ

ياليت تعلمونا الطريقه الصحيحه لاول استخدام وهل النار تكون عاليه عليه والا لازم خافته

والحليب وش فايدته

ووقت الطبخ الدجاج كم ياخذ وقت واللحم كم ياخذ ولازم تكون النار خافته بعد اول استخدام والا عادي بس اول مره تكون ضعيفه

ادري كثرت اسئله لاكن مالنا غنى عن خبرتكم

والله يعطيكم العافيه مقدما

وعليكم السلام


هلا بك يالغالي


قبل الاستخدام تدهن القدر من الداخل والخارج في أي نوع من زيوت الطعام


وتنتظر كم ساعه حتى يتشبع القدر بالزيت


وبالنسبة لطبخ الدجاج نصف ساعه وهو مستوي


واللحم 45 دقيقه إذا بتكبس عليه الرز


بداية الإستخدام تكون النار متوسطه وبعد استخدام اكثر من مره شب عليه :)

والمشكلة في القدور الحجرية يبيلها اهتمام خاص لأنها قابله للكسر


ومبروك عليك القدر وننتظر موضوعك في خيمة الطبخات البرية


لازم لازم الإفتتاحية على لحم هرفي وتعزمني :p


تقبل تحيتي
غار بن شعلان
10/06/2011, 10:20 PM
اخوي رعد الصحراء

بيض الله وجهك ورحم الله والدينك ماقصرت يابعدي

الله يبارك فيك ياجدي وابشر يشرفني تكون اول من يذوق اول طبخه فيه الله يحييك وقدرك اكبر

يعطيك العافيه لاهنت يالغالي
wafi4sa
11/06/2011, 02:05 AM
هذي الله يسلمك يسمونها باليمن حرضة وتستخدم للسلته ( الحلبه )
وطريقة تجهيزها بالطريقة المثالية
تدهن الحرضة بالسمن او الزيت وتترك نصف نهار ثلاث ساعات الى ست ساعات
ثم تشعل الفحم بكميه كافية ثم تضع قليل من الفحم المشتعل بداخلها حتى تحتمي
ثم تتركها تبرد وتكرر هذة العمليه خمس الى ست مرات
ثم تدفنها بالجمر حتى يخمد الجمر
ثم تشب عليها نار
بعد هذة العمليتين تكون جاهزة للطبخ
وعسى تكون جميع طبخات بها مضبوطة وعليكم بالعافية
غار بن شعلان
15/06/2011, 02:55 AM
يعطيك العافيه اخوي وافي وبيض الله وجهك وماقصرت يابعدي
wafi4sa
17/06/2011, 02:50 AM
يعطيك العافيه اخوي وافي وبيض الله وجهك وماقصرت يابعدي


الله يعافيك ياخي
ماعملنا لك إلا الواجب بارك الله فيك