المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مشكلتي مع كباب الدجاج


abuslman88
09/07/2011, 06:50 PM
طلعاتي للبر مميزة ولله الحمد والشباب ما حصلوا طريق علي أبد ابد
لكن طلبوا مني كباب دجاج ( الورطه ) قلت أبشروا وضربت بيدي على صدري ولا يهمكم يالنشاما
رحت للسوبر ماركت واشتريت المكونات التالية :
1- عمودين دجاج مجمد
2- حزمة بقدونس
3- بصله ( فقط )
4- بهارات شوي
5- فصين ثوم
وقمت بخلطها مع بعض وحطيتها في الثلاجة لمدة ساعة وبعدين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟
أخذت الخلطة كاملة والأسياخ جنبي ( والله متحمس ) وأدور اللحم في يدي على شكل كره وأحطه في السيخ ( مبسوط أكيد ) وصلت للسيخ الثالث أطالع الأول طايح كله من تحت أرجع أسويه الثاني طايح وراحت ساعة وأنا اصلح ذا وأزين ذا ولا صلح معي
إحرااااااااااااااااج بمعنى الكلمة والشباب ينتظروا !!!!! وين الكباب يابو الشباب ؟؟؟؟
والله ساكت ووجهي صار صغير
وتواعدنا الأسبوع الجاي والتحدي بينا ؟؟؟
الخلاصة ( تكفون يا شباب ساعدوني وش السواة مع كباب الدجاج يطيح من الأسياخ )
الفززززززززززززززززززززززززززززززززززززززززززززززع ة يالنشاما
ولد دوارد
09/07/2011, 07:25 PM
انا والله خابره بعد مايبرد بالثلاجه حطه باسياخه ودخله الفريزر وجرب قبل الوعد بسيخ اوسيخين وبعد ساعة طلعه واشوه وان شاء الله مهوب طايح
أبوحمزه
09/07/2011, 08:17 PM
ولاتنسون كباب الحم يعطيكم العافية
جوبتير
09/07/2011, 08:31 PM
خذ صدوور مبرده طازجه وتاريخها جديد ..
اذاكان عندك فراااامة لحم
أفرم نصفها فرمة واحدة (خشن)
افرم نصفها فرمتين (ناعم)
أفرم قليل من الخبز ويفضل التوست في فرام الخضار الصغير حتى يصير فتات

أخلطها جميعا مع الخبز المطحون وكأنك تعجن عجينه

حط معها بقدونس وقليل من البصل المقطع بسكين تقطيع ناعم
ملح وبهارات وفلفل اسووود


بردها في الثلاجه وجهزها للطلعه وحاول يكون سيخ الكباب مسطح عريض

وعند وضع المفروم علي السيخ يجب ان تكون الكمية معقووله ورقيقه حتى لا تسقط

تقبل تحياتي
عبدالمحسن 1
09/07/2011, 11:15 PM
اللي اعرفه انه يوضع معه كميه بسيطه من النشا ... ويخلط معه يتماسك وما يطيح من الصيخ .. والبعض يضع كمية من النشا وحبة بيضه ..
وللتاكد اكثر اسأل اقرب معلم مشاوي سوري ههه
جبل راف
09/07/2011, 11:26 PM
افادوك الاخوان يفرم ويوضع بالثلاجة بعد وضعه على الاسياخ
او بالفعل اسأل معلم تركي او سوري يفيدك 100%
جيدجداً
10/07/2011, 12:26 PM
ان شاء الله افادوك الاخوان
وردة النفل
10/07/2011, 12:47 PM
الافضل تخلط مع لحم الدجاج حبه بياض بيضه وخمسه ملاعق دقيق ابيض او بقسماط موجود جاهز بالسوق
مع قرفه مطحون وكمون وملح ... الخ
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166532.png (http://www.hayah.cc/forum/t33547.html)

اتمنى استفدت :)
الحجاج2
10/07/2011, 12:52 PM
تبي نصيحتي لا تسويه على اسياخ
لان واحد يمكن يطيح و لا مايمسك السيخ او شكل السيخ غلط
علشان كذا ماقم اسويه اسياخ سوه على طريقة الكفتة المصرية
يعني تاخذ كمية وتبرمها بيدك على شكل الكباب بعدين تفرشلك قصدير على شبك الشوي و افتح فيه فتحات علشان السوائل تنزل
واشوه على القصدير
بكذا يطلع نفس الكباب ميه بالميه وبسرعة و لايتلف معك شيئ
شعيب فياض
10/07/2011, 01:07 PM
حط معه شوي شحيمه وفرمهن جميع
وحتدعيلي
abuslman88
10/07/2011, 11:22 PM
انا والله خابره بعد مايبرد بالثلاجه حطه باسياخه ودخله الفريزر وجرب قبل الوعد بسيخ اوسيخين وبعد ساعة طلعه واشوه وان شاء الله مهوب طايح

والله جربت الفريزر ما نفع ...جمدت أصابعي ولا فائدة
بارك الله فيك
abuslman88
10/07/2011, 11:27 PM
خذ صدوور مبرده طازجه وتاريخها جديد ..
اذاكان عندك فراااامة لحم
أفرم نصفها فرمة واحدة (خشن)
افرم نصفها فرمتين (ناعم)
أفرم قليل من الخبز ويفضل التوست في فرام الخضار الصغير حتى يصير فتات

أخلطها جميعا مع الخبز المطحون وكأنك تعجن عجينه

حط معها بقدونس وقليل من البصل المقطع بسكين تقطيع ناعم
ملح وبهارات وفلفل اسووود


بردها في الثلاجه وجهزها للطلعه وحاول يكون سيخ الكباب مسطح عريض

وعند وضع المفروم علي السيخ يجب ان تكون الكمية معقووله ورقيقه حتى لا تسقط

تقبل تحياتي
بارك الله فيك .....والتجربة الليلة إن شاء الله تعالى
كل التقدير لك
abuslman88
10/07/2011, 11:36 PM
الافضل تخلط مع لحم الدجاج حبه بياض بيضه وخمسه ملاعق دقيق ابيض او بقسماط موجود جاهز بالسوق

مع قرفه مطحون وكمون وملح ... الخ
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/166532.png (http://www.hayah.cc/forum/t33547.html)



اتمنى استفدت :)

بارك الله فيكم
نجرب وإن شاء الله تنفع
abuslman88
10/07/2011, 11:41 PM
تبي نصيحتي لا تسويه على اسياخ
لان واحد يمكن يطيح و لا مايمسك السيخ او شكل السيخ غلط
علشان كذا ماقم اسويه اسياخ سوه على طريقة الكفتة المصرية
يعني تاخذ كمية وتبرمها بيدك على شكل الكباب بعدين تفرشلك قصدير على شبك الشوي و افتح فيه فتحات علشان السوائل تنزل
واشوه على القصدير
بكذا يطلع نفس الكباب ميه بالميه وبسرعة و لايتلف معك شيئ
والله تعليقات الشباب ما تتركني
بارك الله فيك
والكفتة المصرية مع المدام إن شاء الله ههههههه
لك كل التقدير
abuslman88
10/07/2011, 11:47 PM
افادوك الاخوان يفرم ويوضع بالثلاجة بعد وضعه على الاسياخ
او بالفعل اسأل معلم تركي او سوري يفيدك 100%
إي والله الفائدة موجودة
وليش أسال معلم سوري أو تركي وأهل مكشات كلياتهم معلمين ( لا تصدق )
بارك الله فيك وجزيت خيرا
نجرب توصيات الأحباب