المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كبسة رز لذيذة بمقادير دقيقة ونتائج رائعة


المهمة الصعبة
15/01/2006, 11:10 PM
الحقيقة ان هذه الطريقة مجربة ومضبوطه 100 % والنتائج رائعة جدا وحبيت اني اضع امامكم المقادير بدقه متناهية حتى لايكون هناك اجتهادات ربما انها تفسد الطبخة

المقادير
دجاجه 900 غرام ( حبذا تكون مبردة )
3 أكواب رز مزه ( الوليمه )
3 أكواب ماء
ماجي مكعب واحد
ملعقة كبيره ملح ناعم
بهارات حسب الرغبة + ليمون اسود
بصل مقطع ناعم
3 بندوره مقطعه قطع صغيره جدا
ملعقه كبيره من زيت عافيه

الطريقه
تقطع الدجاجه وينزع منها الجلد وترص اسفل القدر ثم يرش فوقها البندوره والبصل والماجي ( بفضل ان يذاب في ماء ) والبهارات والملح و الليمون الاسود والقرفه .
ثم يوضع الرز فوق الجميع وفوق الرز نرش ملعقة الزيت
ثم نصب الماء بهدوء على الرز
ملاحظه
الرز غير منقع ولكنه مغسول فقط
القدر ضغط نوع سب (seb) حجم 6 لتر

الوقت :
نضع القدر على النار على العين اللي حجمها اكبر من الصغيره ونار عالية لمدة 15 دقيقة
ثم نقصر النار عليه ( نفر مفتاح الغاز الى الأخير ) لمدة 15 دقيقة أخرى
ثم نطفي النار ونخليه مكتوم لمدة 15 دقيقة ايضا يصير المجموع 45 دقيقة

ثم ننكب الغدا وبالهناء والعافية
الطريقة السابقة مجربة وتصلح للي مايعرف يطبخ ابد لانها واضحه وسهله يعني مايبيلها عرف :D
حكيم البراري
16/01/2006, 12:30 AM
جزاك الله خير بس ترى ابي اخذ معاي بخاري
شعيب بيروت
16/01/2006, 12:43 AM
تسلم على الجهد الطيب والله ترك جواعتنا
المهمة الصعبة
16/01/2006, 01:19 PM
حكيم البراري الصحيح انك حكيم
شعيب بيروت الله يهديك دور قدر الضغط وابدأ بالعمل
حكيم البراري
16/01/2006, 01:31 PM
تمت التجربة اليوم على الغداء وطلعت آخر كلام
الله يعطيك العافية يالمهمة الصعبة
أبو ثا بـت
16/01/2006, 02:08 PM
تسلم أخوي المهمة الصعبة على الإبداع هذا
ابو معاذي
16/01/2006, 02:31 PM
الله يعطيك العافية<O:p</O:p

فعلا اسم على مسمى, والظاهر إن فيه مهمات ما بعد طلعتها<O:p</O:p

الصراحة, أني ابحث عن ها الطريقة من زمان, وجبتها الله يرحموالديك <O:p</O:p

لأكن ماجبت طاري اللحم, كم يحتاج من الزمن <O:p</O:p
المهمة الصعبة
16/01/2006, 07:03 PM
حياكم الله
ماجبت طاري اللحم !
ليه الدجاج مو عاجبك :no2: والا متأثر بإشاعة انفلونزا الطيور :mad: {--------- راعي محل دواجن
على كل حال اللحم يفرق شوي بالوقت يعني بدال الربع الساعه الثانيه خله 25 دقيقة
يعني
نضع القدر على النار على العين اللي حجمها اكبر من الصغيره ونار عالية لمدة 15 دقيقة
ثم نقصر النار عليه ( نفر مفتاح الغاز الى الأخير ) لمدة 25 دقيقة أخرى
ثم نطفي النار ونخليه مكتوم لمدة 15 دقيقة ايضا يصير المجموع 55 دقيقة