أخت البنات
27/08/2011, 05:16 PM
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQBVBsUgDQq7nKU0pC9vr-RjAnPqX_dYUb-icToIms3N4UIXMep
أسأل الله ان تكونوا ممن فاز بالقبول وبركة ليلة القدر
أخواني وأخواتي
أعضاء وزوار مكشات
موضوعي اليوم خفايف ووداع للطبخات الرمضانيه
http://im9.gulfup.com/2011-08-27/1314448276831.gif
الله يعيدهـ علينا وعليكم ونحن بأحسن حال وباليمن والبركات .. اللهم آمين
بسم الله نبدأ
~~~~~
هنا عمل حشوة أفخاذ الدجاج وواضح من الصورهـ
دجاج فيليه(مخلي من العظم) مسلوق نصف استواء ويقطع قطع صغيرهـ
ويحمربشوي زيت
مع بصل مفروم- وجزر مبشور- وفلفل رومي ( بارد)
ورشة فلفل اسود وكمون وملح..
وبعدين نفرد عجينة ( البف بستري)>> اخترت السنبله:good:
اجود نوع بصراحه
وفيها منها قليل الدسم ودقيق اسمر وابيض
القطعه الواحدهـ
تفرد وتقطع 4 قطع لكل شكل فخذ قطعه!
نحتاج لأفخاذ الدجاج بطاطس مقطع بشكل اصابع
لإضافته للحشوه والعجين
ومنه نحصل على شكل يشابه (فخذ الدجاج):)
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050805m98anqm1n5qsmew.jpg
هنا صور ... لقلي البطاطس نصف استواء
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050807xt2x4j2.jpg
هنا ...،،
بدأت بعملية الحشو من ووضع قطعة بطاطس
ولف العجين حولها
وتغمس بالبيض ومن بعده بالخبز المطحون( البقسماط)
ويقلى بالزيت الحاااااار ويوضع على ورق ليمتص الزيت
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/0826110508076eh9wbsrve8.jpg
التغميس والقلي...
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050808hhwjklsfx.jpg
هنا تصوير لسنبوسه باللحم
توضع بالفرن بعد دهنها بالبيض
ويرش عليها سمسم او حبه سودا < على حسب ذوقكم
بس مهم مهم جداً
بعد خروجها من الفرن تلف بالقصدير وتترك لحد وقت الأكل حتى تحافظ على ليونتها
والطعم ماشاء الله كذااااا:good:
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050808tsicdbk00f.jpg
هنا مقادير خلية النحل وسويت نوعين
بالقرفه (الدارسين)
ويطلع طعمها ماشاء الله
مثل الفطاير اللي تاكلونها من (سينابون):good:
سميتها (ميني سينابون):confused: من صغر حجمها ..
ومثل ماتشوفون بالصوره..
كاسين ونصف دقيق ابيض
ملعقة اكل... خميرهـ _ وملح _وسكر
نصف علبة لبن زبادي
مقدار فنجال قهوهـ زيت ذرهـ
وماء فاتر للعجن
وللحشو : جبن كيري
وللتزيين علبة (حليب سائل محلا ومركز)
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050808ybwx0ril5xs46c3m.jpg
http://im9.gulfup.com/2011-08-27/1314448276831.gif
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050808m8q2tqhulv6vf8mne.jpg
هنا صورهـ جماعية لعمل حشوة الخليه ،،
بالجبن الكيري
ومن بعد تغميسها بالزبده النباتيه
ومن ثم بالقرفه( الدارسين) ..
وترص بالصينيه البايركس المدهونه بشوي زيت
وتزززج بالفرن:f
ويشعل عليها من فوق وتحت بنفس الوقت..
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050808rfr4izs5xa9p8h5j.jpg
تابعوا ..
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcREEwKA03CgF9fl6iZ4_6svE59of5iho N-f_8J21SklU0ohaHHz4Q
أسأل الله ان تكونوا ممن فاز بالقبول وبركة ليلة القدر
أخواني وأخواتي
أعضاء وزوار مكشات
موضوعي اليوم خفايف ووداع للطبخات الرمضانيه
http://im9.gulfup.com/2011-08-27/1314448276831.gif
الله يعيدهـ علينا وعليكم ونحن بأحسن حال وباليمن والبركات .. اللهم آمين
بسم الله نبدأ
~~~~~
هنا عمل حشوة أفخاذ الدجاج وواضح من الصورهـ
دجاج فيليه(مخلي من العظم) مسلوق نصف استواء ويقطع قطع صغيرهـ
ويحمربشوي زيت
مع بصل مفروم- وجزر مبشور- وفلفل رومي ( بارد)
ورشة فلفل اسود وكمون وملح..
وبعدين نفرد عجينة ( البف بستري)>> اخترت السنبله:good:
اجود نوع بصراحه
وفيها منها قليل الدسم ودقيق اسمر وابيض
القطعه الواحدهـ
تفرد وتقطع 4 قطع لكل شكل فخذ قطعه!
نحتاج لأفخاذ الدجاج بطاطس مقطع بشكل اصابع
لإضافته للحشوه والعجين
ومنه نحصل على شكل يشابه (فخذ الدجاج):)
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050805m98anqm1n5qsmew.jpg
هنا صور ... لقلي البطاطس نصف استواء
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050807xt2x4j2.jpg
هنا ...،،
بدأت بعملية الحشو من ووضع قطعة بطاطس
ولف العجين حولها
وتغمس بالبيض ومن بعده بالخبز المطحون( البقسماط)
ويقلى بالزيت الحاااااار ويوضع على ورق ليمتص الزيت
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/0826110508076eh9wbsrve8.jpg
التغميس والقلي...
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050808hhwjklsfx.jpg
هنا تصوير لسنبوسه باللحم
توضع بالفرن بعد دهنها بالبيض
ويرش عليها سمسم او حبه سودا < على حسب ذوقكم
بس مهم مهم جداً
بعد خروجها من الفرن تلف بالقصدير وتترك لحد وقت الأكل حتى تحافظ على ليونتها
والطعم ماشاء الله كذااااا:good:
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050808tsicdbk00f.jpg
هنا مقادير خلية النحل وسويت نوعين
بالقرفه (الدارسين)
ويطلع طعمها ماشاء الله
مثل الفطاير اللي تاكلونها من (سينابون):good:
سميتها (ميني سينابون):confused: من صغر حجمها ..
ومثل ماتشوفون بالصوره..
كاسين ونصف دقيق ابيض
ملعقة اكل... خميرهـ _ وملح _وسكر
نصف علبة لبن زبادي
مقدار فنجال قهوهـ زيت ذرهـ
وماء فاتر للعجن
وللحشو : جبن كيري
وللتزيين علبة (حليب سائل محلا ومركز)
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050808ybwx0ril5xs46c3m.jpg
http://im9.gulfup.com/2011-08-27/1314448276831.gif
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050808m8q2tqhulv6vf8mne.jpg
هنا صورهـ جماعية لعمل حشوة الخليه ،،
بالجبن الكيري
ومن بعد تغميسها بالزبده النباتيه
ومن ثم بالقرفه( الدارسين) ..
وترص بالصينيه البايركس المدهونه بشوي زيت
وتزززج بالفرن:f
ويشعل عليها من فوق وتحت بنفس الوقت..
http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/26/photo/082611050808rfr4izs5xa9p8h5j.jpg
تابعوا ..
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcREEwKA03CgF9fl6iZ4_6svE59of5iho N-f_8J21SklU0ohaHHz4Q