الاستفسارات

[راع الفويلق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته يا منتدى مكشاتيه متابع قديم وعضو جديد عندي استفسار عن المندي انا عندي برميل مندي مصلحه بالبيت اول مره صلحة فيه تيس كامل طلع مثل مندي الرومانسيه واحسن والدجاج برضو اوكيه بس بعدين خرب الحزام وبدى يطلع اللحم قاسي شوي مدري هو تنسيم او زياده في الحطب ولا وش بونته ارجو الرد من اصحاب الاختصاص والخبره ودمتم جميعا:f:f

[راع الفويلق]

وين اهل الخبره وين الشقرديه ولا كلهم كلام وبس الناس تقراء وتمشي يحسبونها قصه لتسليه زعلان من المنتدى وماكان هذا والله العشم فيهم

[رعد الصحراء]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


حياك الله يالغالي


أتوقع أن المشكله في زيادة البهارات أو التتبيله


سبب آخر هو زيادة الجمر ( الحطب )


وإذا اللحم طازج استخدم الملح والقليل من الفلفل الأسود


والتنسيم في البرميل يسبب تأخير في استواء اللحم


وبانتظار أهل الخبره في المندي


تقبل تحيتي

[راع الفويلق]

اخوي رعد الصحراء مشكور على ردك وبالنسبه للحم انا ما استخدمه الاطازج ولا احط بهارات نهائي بس ملح وصفار الزعفران... وانت اخوي سبب في نجاح هذا المنتدى الجميل وشكرا مره ثانيه