استفسار عن قوالب الثلج

[Mohammad.a.s]

السلام عليكم

سمعت ان في طريقة تخلي قوالب الثلج الكبيره تبقى جامده الى فتره اطول من المفترض
بس طريقة معينه

وسمعت مره بثلج كيماوي من النوع الي يتبخر مايذوب
هذا إذا استخدمته يأثر في المأكولات ويترك فيهم أثر؟
ووين احصل هذا الثلج
ياليت الي عنده فكره يفيدني

[الصميغي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

طريقتي هي استخدام حافظة اصلية والتي يجلس فيها الثلج لاكثر من 4 ايام
وهي منتشرة بكثرة نوعا ما ..

تحياتي

[بو اليازية]

السلام عليكم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

سمعت ان في طريقة تخلي قوالب الثلج الكبيره تبقى جامده الى فتره اطول من المفترض
بس طريقة معينه
1- اذا كان الماء المستخدم في القالب مالح يبقى لفتره اطول من الماء العذب
2 - مثل ما ذكر اخونا (الصميغي) نوعية الحافظة لها دور كبير

وسمعت مره بثلج كيماوي من النوع الي يتبخر مايذوب
هذا إذا استخدمته يأثر في المأكولات ويترك فيهم أثر؟
ووين احصل هذا الثلج
ياليت الي عنده فكره يفيدني

هذا يسمى ((Liquid Nitrogen)) النيتروجين السائل
يستخدم في المختبرات و المعامل (( محلول خطير خلك بعيد عنه ))


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images233/mk88837_irlanliquid-nitrogen_tcm18-48104.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images233/mk88837_icecream_icecream.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images233/mk88837_1.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload05/images233/mk88837_22.jpg


.
.
.
.
.
.

بو اليازية
.
.
.
.
.
.
.
.
.