حصرياً على مكشات : دجاج مندي و (( تنوري )) .. اهداء للأعضاء عيوني

[SAUD BIN SAAD]

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images73/mk17809_salamalikoom.jpg



أسعد الله صباحكم ومسائكم بكل خير ..




بداية وقبل أن أبدأ أول مواضيعي بخيمة الطبخات البرية
أشكر جميع القائمين على هذا الصرح الشامخ
وأخص بالذكر
دهران ـــ رعد الصحراء ـــ الشيف محمد ـــ الأطلسي
فلم أعرفهم شخصياً ولكن استفدت منهم الكثير والكثير والكثير
وجميع الأعضاء
فبعد الله ثم هذا المنتدى عشقت الكشتات البريه فلم تكن بيوم من الأيام من اهتماماتي
فبعد اطلاعي اليومي لهذا المنتدى بدأت من الصفر من العام الماضي
وكم كنت أتمنى أن أشارككم قبل ذلك ولكن لابد من الدعم بالصور



كشتتنا يوم الخميس بمخيمنا بمدينة (( جده ))
وفي هذه الفترة نعيش أجواء خيالية بنكهة المنطقة الغربية
وكانت طبختنا دجاج مندي ودجاج (( تنوري ))

نبذه مختصره عن الدجاج التنوري :
بسيط جداً : ملح + فلفل أسود + قليل جدا من آجي نو موتو
ويوضع بحفرة المندي نفس طريقة دجاج المندي بالضبط




بسم الله نبدأ بالصور



http://im16.gulfup.com/2012-01-07/1325938798391.jpg



صورة مختصره لمخيمنا



http://im14.gulfup.com/2012-01-07/1325937249521.jpg




http://im9.gulfup.com/2012-01-07/1325937188832.jpg




http://im20.gulfup.com/2012-01-07/1325940457351.jpg



أبو مشعل والتخصص في شب النار ولا يهون الوجيه




أولاً تتبيل الدجاج



http://im9.gulfup.com/2012-01-07/1325937189514.jpg



مغسولات وجاهزة للتتبيل



http://im14.gulfup.com/2012-01-07/1325937249703.jpg



ملح + صفار + قليل جدا من آجي نو موتو = دجاج مندي



ملح + فلفل أسود + قليل جدا من آجي نو موتو = دجاج تنوري



http://im14.gulfup.com/2012-01-07/1325937250425.jpg




http://im14.gulfup.com/2012-01-07/1325937249404.jpg



دجاج مندي بعد التتبيل



http://im16.gulfup.com/2012-01-07/1325937306232.jpg




http://im16.gulfup.com/2012-01-07/1325937306861.jpg



دجاج تنوري بعد التتبيل



http://im16.gulfup.com/2012-01-07/1325937307283.jpg



مواجهة وتحدي ما قبل خوض المعركة والقفز لبركتهم



طريقة عمل رز المندي



http://im16.gulfup.com/2012-01-07/1325937307474.jpg



http://im16.gulfup.com/2012-01-07/1325937307395.jpg



http://im13.gulfup.com/2012-01-07/1325937363591.jpg



http://im13.gulfup.com/2012-01-07/132593736382.jpg



http://im13.gulfup.com/2012-01-07/1325937363563.jpg



http://im13.gulfup.com/2012-01-07/1325937363254.jpg



http://im22.gulfup.com/2012-01-07/1325937409651.jpg













الرجاء عدم الرد :p

[SAUD BIN SAAD]

بالنسبة لرز المندي :
كل شخص وله طريقته وبالنسبة لي راقت لي طريقة الشيف محمد
تحت هذا الرابط



http://im12.gulfup.com/2012-01-07/1325941238711.gif



مندي التبن حصرياً على مكشات من الشيف محمد ( بالصور المفصلة ). (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=163206)




وأنا دائماً اطبخ رز المندي بطريقة المعلم الشيف محمد
فمن أراد معرفة الطريقة يطلع على الموضوع أعلاه
ما شاء الله تبارك الله ما قصر وفصلها تفصيل متعوب عليه




http://im22.gulfup.com/2012-01-07/1325937409632.jpg





النار على وشك التجمير
وبعد التجمير نضع الدجاج والرز في الحفره
وللأسف وقتها كنت مشغول بكشنة الرز وترتيب الدجاج على الشبك فلم يسعفني الوقت للتصوير




النتائج


http://im22.gulfup.com/2012-01-07/1325937409833.jpg



http://im22.gulfup.com/2012-01-07/1325937410345.jpg




البيبسي الموجود بالصورة ، قبل التعليق لازم اشرح لكم :D
نسينا الحافظة (( فريزر ))
ووقتها شرينا ثلج وحطيناه بجركل الماء ليكون بارد تماماً :good2:


http://im14.gulfup.com/2012-01-07/1325937471482.jpg



http://im14.gulfup.com/2012-01-07/1325937471331.jpg



http://im14.gulfup.com/2012-01-07/1325937471554.jpg



http://im14.gulfup.com/2012-01-07/1325937472375.jpg




أتمنى من الجميع تجربة دجاج التنوري وكذلك اللحم
فطعم التنوري ألذ بكثير من المندي
وأتمنى بأن يحوز التقرير على رضا الجميع
وبإذن الله أوعدكم بتقارير أخرى قادمة بس أهم شي ما أنسى الكام


استودعكم الله
أبو نوره

[ضابط الايقاع]

يامال العافيه.....وسلمت يدااك

[خالد ...]

ما شاء الله

بالعافيه عليكم يا ابو نورة

شغـــــــــلك مضبوط 100 %

وبالعافية

[ولد وايل]

ماشاءالله تبارك الله


بالعافيه

[SAUD BIN SAAD]

يامال العافيه.....وسلمت يدااك


ما شاء الله

بالعافيه عليكم يا ابو نورة

شغـــــــــلك مضبوط 100 %

وبالعافية


ماشاءالله تبارك الله


بالعافيه

عافاكم الله

[ولدعنيزه]

ماشالله عليك طبخه ولا في الاحلام بارك الله فيك بس اخوي ودي اسئلك ماهو ( من آجي نو موتو) ياليت تفصل لنا ماهو وياليت صوره له واذا كان له اسم ثاني يعرف فيه

[SAUD BIN SAAD]

ماشالله عليك طبخه ولا في الاحلام بارك الله فيك بس اخوي ودي اسئلك ماهو ( من آجي نو موتو) ياليت تفصل لنا ماهو وياليت صوره له واذا كان له اسم ثاني يعرف فيه


هلا بولد عنيزه ،، هلا بخوالي
الاسم الشائع يجي مركب (( ايجينو موتو ))
وهو الملح الصيني
وتلقاه بأي بقاله او هايبر
بس ما تكثر منه على الدجاج او للحم شوي شوي شوي بس
وهذي صورته

http://www.sfhatk.com/vb/uploaded/471_01254413137.jpg

[مهندس مكشات]

بيض الله وجهك
وتسلم يمينك ياطباخ

[ولدعنيزه]

هلا بولد عنيزه ،، هلا بخوالي
الاسم الشائع يجي مركب (( ايجينو موتو ))
وهو الملح الصيني
وتلقاه بأي بقاله او هايبر
بس ما تكثر منه على الدجاج او للحم شوي شوي شوي بس
وهذي صورته

http://www.sfhatk.com/vb/uploaded/471_01254413137.jpg

تسلم يابعد الدنيا مشكوور وماقصرة والله يخليك انت وخوالك وكلكم فوق راسي يابعدي جاذبينك الخوال وهل عنيزه مخيم وطبخ ونفخ مشكووور وماقصرت

[شاهي العلمين]

شغل مضبووووووووووووووووووووووووووووووووووط

ماشاء الله تبارك الله والتصوير رووووووووعو

بالعافية يالغااااااااالي

بس الملح الصيني كثرته مو زينه على ماسمعت

[«نجم الخير»]

ماشاءالله تبارك الله


بالعافيه عليكم






ماشالله عليك طبخه ولا في الاحلام بارك الله فيك بس اخوي ودي اسئلك ماهو ( من آجي نو موتو) ياليت تفصل لنا ماهو وياليت صوره له واذا كان له اسم ثاني يعرف فيه





ماجي وهل يخفى القمر

[alsagr12]

ما شاء الله تبارك الله

[ألأطلسي]

ماشاء الله تبارك الله
نورت الخيمة يالغالي وبالعكس منك نستفيد
الف شكرلك يالغالي

[SAUD BIN SAAD]

بيض الله وجهك
وتسلم يمينك ياطباخ


شغل مضبووووووووووووووووووووووووووووووووووط

ماشاء الله تبارك الله والتصوير رووووووووعو

بالعافية يالغااااااااالي

بس الملح الصيني كثرته مو زينه على ماسمعت

صادق وأنا أخوك كثرة الملح ماهب زينه وأنا أشرت بالموضوع وذكرت قليل جداً جداً جداً
الملح الصيني سر من أسرار نجاح المندي




ماشاءالله تبارك الله




بالعافيه عليكم





ماجي وهل يخفى القمر





http://gallery.b7wa.com/files/2011/06/vb/1%20(47).gif



ما شاء الله تبارك الله




ماشاء الله تبارك الله

نورت الخيمة يالغالي وبالعكس منك نستفيد

الف شكرلك يالغالي


عافاكم الله جميعاً

[علي الشهري.]

شغل معلم ومرتب خاصه الرز طالع شكله خطير
بالعافيه عليكم

[دامكسي 2010]

ماشاء الله تبارك الله شغل ممتاز عليكم بالعافية

[Al3rands]

اااااااااااااااه شكل التنوري روووووعه وعليكم بالف عافيه

[1بوخالد]

يعطيك العافيه اخوي على الطبخه ولآحظت ان خلطت التنوري نفس خلطت المندي بس الفرق الصفار فأيش يفرق بالطعم. وبعدين التنوري هاذا شكله اخو التندوري الهندي بس الفرق هذاك احمر ومفلفل.
ولا تحرمنا من جديدك

[SAUD BIN SAAD]

شغل معلم ومرتب خاصه الرز طالع شكله خطير
بالعافيه عليكم


ماشاء الله تبارك الله شغل ممتاز عليكم بالعافية


اااااااااااااااه شكل التنوري روووووعه وعليكم بالف عافيه


يعطيك العافيه اخوي على الطبخه ولآحظت ان خلطت التنوري نفس خلطت المندي بس الفرق الصفار فأيش يفرق بالطعم. وبعدين التنوري هاذا شكله اخو التندوري الهندي بس الفرق هذاك احمر ومفلفل.
ولا تحرمنا من جديدك

هلا ابو خالد طبعا المندي ملح وصفار
التنوري بالطريقة الحضرمية فلفل أسود وملح
الطعم جرب وأطبخ لا يقاااوم :good2:
بالنسبة للتندوري طبعاً هندي لكن بخلطتهم السريه ولا أعلمها ويفرق عن المندي وعن التنوري


عافاكم الله جميعاً

[MOHMMADal]

يعطيك العاااااااااااااافيه

[أبوعزام660]

ياسلام ياليتكم عازمين الجميع والله نتشرف ولا نكلف ههههههه

[المرتاع]

ماشاء الله تبارك الله

[vip1vip]

وعليكم السلآم ورحمة الله وبركآته

ماشاءالله تبارك الله

يعطيك الف عآفية

[حسن ابو طالب]

عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشالله تبارك الرحمن

عزالله دخلت وانا جوعان وليتني مادخلت .., ذبحت نفسي


شغل مرتب ومزبوط بيض الله وجهك اخوي

[SAUD BIN SAAD]

يعطيك العاااااااااااااافيه


ياسلام ياليتكم عازمين الجميع والله نتشرف ولا نكلف ههههههه

محلك يا الطيب وهو شرف لنا .. والدجاج ماهو قدركم .. ابشر باللي يدسم شواربكم.. حياك وبياك


ماشاء الله تبارك الله


وعليكم السلآم ورحمة الله وبركآته

ماشاءالله تبارك الله

يعطيك الف عآفية




عليكم السلام ورحمة الله وبركاته



ماشالله تبارك الرحمن


عزالله دخلت وانا جوعان وليتني مادخلت .., ذبحت نفسي



شغل مرتب ومزبوط بيض الله وجهك اخوي


الله يعطيكم العافيه جميعاً
وما تعلمنا هالشغل المزبوط الا من هالمنتدى

[خالد الزومان]

ما شاء الله تبارك الله بالعافيه عليكم

[ع العمرو]

http://www.bilal4success.net/wp-content/uploads/%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-%D9%84%D9%8355.gif

[شقران نجد]

يعطيك الف عافيه

[السلسبيل 722]

الله يعطيك العافية

رووووووووعه

مع تمنياتي لك بالتوفيق

..
.

[SAUD BIN SAAD]

ما شاء الله تبارك الله بالعافيه عليكم




http://www.bilal4success.net/wp-content/uploads/%D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-%D9%84%D9%8355.gif



يعطيك الف عافيه

الله يعافيكم

[قصيمية]

الله يعطيك العااافية

[بوووفهد]

جعل والله فيه مليون عافية

الجمعا الحالها تسوالها شيً واجد

[عشقي الشمال]

ماشاءالله تبارك الله


بالعافيه

[رعد الصحراء]

الأخ الغالي / أبو نوره



يا هلا بك ونورت الخيمة



http://4upz.almsloob.com/uploads/images/www.almsloob.com-6ea4c38311.gif


الله يعطيك العافيه


أعلى تقييم


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif


بانتظار جديدك


تقبل تحيتي

[شبة نار ودله]

سلمت يمينك اخوي وصحه والف عافيه

[شاهي معتق]

بيض الله وجهك
وتسلم يمينك ياطباخ
:good:

[رونب]

ما قصر كفيت ووفيت وبالهناء عليكم اممممممممممممممم

[المقص]

شغل مرتب وحلو

الله يعطيك العافيه اخوي وبالهناء والعافيه


اخوك
ابو سعد

[ملك المندي]

ماشاء الله عليك
سلمت يداك

[محتري]

بيض الله وجهك
وتسلم يمينك ياطباخ

[حمادي 55]

ابداع وامتاع وبارك الله فيك
وبالصحة والعافية

[SAUD BIN SAAD]

الله يعطيك العافية



رووووووووعه


مع تمنياتي لك بالتوفيق


..

.



الله يعطيك العااافية




جعل والله فيه مليون عافية


الجمعا الحالها تسوالها شيً واجد






ماشاءالله تبارك الله



بالعافيه









الأخ الغالي / أبو نوره



يا هلا بك ونورت الخيمة




http://4upz.almsloob.com/uploads/images/www.almsloob.com-6ea4c38311.gif



الله يعطيك العافيه



أعلى تقييم



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif



بانتظار جديدك



تقبل تحيتي



تقييمك تاج على راسي


سلمت يمينك اخوي وصحه والف عافيه




ما قصر كفيت ووفيت وبالهناء عليكم اممممممممممممممم







شغل مرتب وحلو


الله يعطيك العافيه اخوي وبالهناء والعافيه



اخوك
ابو سعد




ماشاء الله عليك
سلمت يداك


بيض الله وجهك
وتسلم يمينك ياطباخ





بيض الله وجهك

وتسلم يمينك ياطباخ
:good:





ابداع وامتاع وبارك الله فيك
وبالصحة والعافية

الله يعافيكم جميعاً
ولولا الله ثم هالمنتدى لما تعلمت الابداع والامتاع
بفضل الله ثم فضل جميع الاعضاء
وأنا مستعد الاجابة على اي استفسار

[الطرس ممدوح]

ماشاء الله تبارك الله
طبخ ونفخ من العيارالثقيل
بيض الله وجهك على التقريرالجزل ويستاهلون الربع الاهداء لأنك كريم
بانتظارتقاريرك المميزة يامميز

[أبو هشام راشد]

ماشاء الله تبارك الله
طبخ ونفخ من العيارالثقيل
بيض الله وجهك على التقريرالجزل ويستاهلون الربع الاهداء لأنك كريم
بانتظارتقاريرك المميزة يامميز

[SAUD BIN SAAD]

ماشاء الله تبارك الله

طبخ ونفخ من العيارالثقيل
بيض الله وجهك على التقريرالجزل ويستاهلون الربع الاهداء لأنك كريم

بانتظارتقاريرك المميزة يامميز



ماشاء الله تبارك الله
طبخ ونفخ من العيارالثقيل
بيض الله وجهك على التقريرالجزل ويستاهلون الربع الاهداء لأنك كريم
بانتظارتقاريرك المميزة يامميز


شاكر لكم تواجدكم
والله يعافيكم

[محب الخيال]

الله يعطيك الف عافيه ,, ويسلم ايدياتك

[أبوتركي ومحمد]

ماشاء الله عليكم أخي طبخ ممتاز ننتظرجديدك بفارغ الصبر

تقبل تحيتي

[Al-harbe]

ماشاء الله بالهنا والعافيه

[سلمان88]

http://travel.maktoob.com/vb/picture.php?albumid=7748&pictureid=306968

[مدالله العنزي]

مشاءلله عليكم

[مهد البطولة]

طبخ محكور لاهنت ارسل لي مكونات التتبيلة على الخاص

[بودحوم]

الله يعطيك الف عافيه

حبيت استفسر عن الحامل الي حاط عليه القدر والدجاج وين ينباع

عشان دورت في الدمام وما لقيت

[al_shahen]

شغل الدجاج التندوري تمام 10\10

[alwssam6]

ما شاء الله تبارك الله

[ابوخالد6]

اشكرك أخي الكريم
بالهنا والعافية

[mhammed]

ما شا الله

[MOBARK065]

ما شاء الله

بالعافيه عليكم يا ابو نورة

شغـــــــــلك مضبوط 100 %

وبالعافية

[أبو شهاب 1]

ماشاء الله تبارك الله

ياجعله بالعافيه ان شاء الله

[الغزال الشارد]

ماشاء الله تبارك الله

تسلم يمينك استاذي ابو نورة

كفيت ووفيت وؤبيض الله وجهك على الترتيب الطيب والى الامام وبنتظار جديدك

تحياتي لك

[بوخليفه77]

ماشاء الله
شغل طيب وبالف صحه وعافيه
تحياتي

[SAUD BIN SAAD]

الله يعطيك الف عافيه ,, ويسلم ايدياتك


ماشاء الله عليكم أخي طبخ ممتاز ننتظرجديدك بفارغ الصبر

تقبل تحيتي



ماشاء الله بالهنا والعافيه


http://travel.maktoob.com/vb/picture.php?albumid=7748&pictureid=306968


مشاءلله عليكم


طبخ محكور لاهنت ارسل لي مكونات التتبيلة على الخاص

تسلم اخوي مهد البطولة
والتتبيلة موجوده بالتفصيل بالموضوع



الله يعطيك الف عافيه

حبيت استفسر عن الحامل الي حاط عليه القدر والدجاج وين ينباع

عشان دورت في الدمام وما لقيت

بتلقاه ان شاء الله عند السنيدي
انا شاريه من عنده اللي بالدمام




شغل الدجاج التندوري تمام 10\10




ما شاء الله تبارك الله


اشكرك أخي الكريم
بالهنا والعافية


ما شا الله




ما شاء الله



بالعافيه عليكم يا ابو نورة


شغـــــــــلك مضبوط 100 %


وبالعافية



ماشاء الله تبارك الله

ياجعله بالعافيه ان شاء الله




ماشاء الله تبارك الله


تسلم يمينك استاذي ابو نورة


كفيت ووفيت وؤبيض الله وجهك على الترتيب الطيب والى الامام وبنتظار جديدك


تحياتي لك



ألف شكر على تواجدكم جميعاً
والله لا يحرمنا منكم
يعطيكم العافيه

[فطوم باك]

روووووووووووووعه


ماشاء الله


يعطيك العافية

[بودحوم]

مشكور اخوي وماقصرت

[SAUD BIN SAAD]

روووووووووووووعه


ماشاء الله


يعطيك العافية


مشكور اخوي وماقصرت

ألف شكر على تواجدكم
يعطيكم العافيه

[سلمان88]

http://gallery.b7wa.com/files/2011/06/vb/1%20(47).gif