إهداء من أبو فالح وحصرياً لمكشات طريقة عمل الهرفي المجفي (لايفوتكم)

[مخيل البرق]

بســــم الله الرحن الرحيم

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload04/images199/mk139928_12083552154406.gif


في هذا الموضوع نعرض لكم ماقدمه لنا المبدع وخوي السعد ( أبو فالح ) الله يبيض وجهه

طبخة بريه سهلة ولكن هناك لمسات سحرية وفنية قليل من يتقنها.

اجتمعنا في مخيم في النعيرية عند معزبنا (أبو رجا) الله يخلف عليه وقام بالواجب جعله يسلم

لا أطيل عليكم بدأ النشمي والشقردي أبو فالح جعله يسلم في طبخ العشاء وقال عندي لكم الليلة طبخة فنية

تحمسنا وقلنا لازم نوثق وقال أبو فالح هذي إهداء مني لمنتديات مكشات

قلت له أبشر والحقوق محفوظة لك ويستاهل الذيب.

المهم نبدأ معكم خطوة خطوة

خيشتين فحم كبيرة لاتقل عن 4كيلو

http://im12.gulfup.com/2012-01-21/1327159232411.jpg (http://www.gulfup.com/show/X152iuswb5js)

نضع الجمر قبل لا نضع الفحم

http://im12.gulfup.com/2012-01-21/1327159233742.jpg (http://www.gulfup.com/show/X152kqm1od4m)

ثم نضع الفحم

http://im12.gulfup.com/2012-01-21/1327159233113.jpg (http://www.gulfup.com/show/X152roavuvl0)

ونحط الجمر فوق الفحم أيضاً

http://im12.gulfup.com/2012-01-21/1327159233664.jpg (http://www.gulfup.com/show/X3643u5h5khcb)

بعد ما يستوي ويصير جمر نفرشه بشكل دائري

http://im12.gulfup.com/2012-01-21/1327159234745.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xbeut4onkd0l)

حي والله ذا الشوف يابو فالح تسلم يمناك ( لا أحد يقول هذا مشرفنا الفاضل رعد الصحراء ربي يخلق من الشبه 40 )

http://im12.gulfup.com/2012-01-21/1327159234196.jpg (http://www.gulfup.com/show/X43wurdmda9)

طبعاً أبو فالح وضع تتبيلة على هالهرفي خفيفة ولذيذة ( معجون طماطم مع بهارات مشكلة )

http://im12.gulfup.com/2012-01-21/1327159234707.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xbevq33yjr27)

النشاما شالوا الصحن لوضعه على الجمر

http://im12.gulfup.com/2012-01-21/1327159234378.jpg (http://www.gulfup.com/show/X153j3iw9t1q)

بسم الله وضعه على الجمر

http://im12.gulfup.com/2012-01-21/1327159235269.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xesm60ks8o)

ما شاء الله يفوح أول مانزلوه

http://im12.gulfup.com/2012-01-21/13271592352110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X43zaialwz1)


ثم وضع القدر عليه بحيث يكون القدر أكبر من الصحن ليتم تغطية الصحن تماما

http://im11.gulfup.com/2012-01-21/1327159504121.jpg (http://www.gulfup.com/show/X447o9gy0do)

ثم إحكامه جيداً

http://im11.gulfup.com/2012-01-21/1327159505162.jpg (http://www.gulfup.com/show/X36dwpqq7qpbr)

ثم دفنه من الجوانب كما هو أمامكم

http://im11.gulfup.com/2012-01-21/1327159506133.jpg (http://www.gulfup.com/show/X448yj7e6hg)

ثم وضع جمر فوق القدر

http://im11.gulfup.com/2012-01-21/1327159506154.jpg (http://www.gulfup.com/show/X448xcswvbk)

http://im11.gulfup.com/2012-01-21/1327159506295.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xetoan6aji)

http://im11.gulfup.com/2012-01-21/1327159506806.jpg (http://www.gulfup.com/show/X1582f139603)

http://im11.gulfup.com/2012-01-21/1327159511668.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xbge8ohmzt4t)

طبعا الرز يطبخ على حده ثم وضعه على القدر المجفي ليستوي أكثر

http://im11.gulfup.com/2012-01-21/1327159512729.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xbgeg7i0t8ep)

رشة من زيت الزيتون تعطي نكهة رائعة


http://im11.gulfup.com/2012-01-21/13271595124110.jpg (http://www.gulfup.com/show/X158qcln2qbe)


شاهدوا النتيجة في الرد التالي

يتبع

[مخيل البرق]

نتابع معكم ونشوف الهرفي ويش صار له


طبعا قدر الرز جاهز ومستوي


http://im10.gulfup.com/2012-01-21/1327160402171.jpg (http://www.gulfup.com/show/X14w1omt1rf5)


نأتي إلى الشغل العدل ومع الهرفي المجفي ونشيل الجمر من فوق القدر


http://im10.gulfup.com/2012-01-21/1327160402142.jpg (http://www.gulfup.com/show/X14w2qr3828l)


ثم نشيل الرمل اللي على أطراف القدر بحذر شديد


http://im10.gulfup.com/2012-01-21/1327160402563.jpg (http://www.gulfup.com/show/X437zdqydw9)


بسم الله رفع القدر بحذر كذلك


http://im10.gulfup.com/2012-01-21/1327160403144.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xbd2bi1l4u14)


والريحة طيبة وتطرب اممممممم


http://im10.gulfup.com/2012-01-21/1327160404875.jpg (http://www.gulfup.com/show/X43fh5e1m2u)


يامال العافية يابو فالح ماشاء الله تبارك الله


http://im10.gulfup.com/2012-01-21/1327160409346.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xbdjbsl3alg9)


الطبقة هذي اللي فوق المقمرة شيء والهرفي كله شيء ثاني


http://im10.gulfup.com/2012-01-21/1327160409867.jpg (http://www.gulfup.com/show/X43c9n50698)


وضع الجمر بعد ماشلنا الصحن


http://im10.gulfup.com/2012-01-21/1327160410318.jpg (http://www.gulfup.com/show/X14xx90jf08f)


وضع الهرفي على الصحن


http://im10.gulfup.com/2012-01-21/1327160410249.jpg (http://www.gulfup.com/show/X14yfu7el5on)


http://im10.gulfup.com/2012-01-21/13271604106910.jpg (http://www.gulfup.com/show/X43bijzv5gq)


http://im20.gulfup.com/2012-01-21/1327161267181.jpg (http://www.gulfup.com/show/X14p1sfdglao)


عيني فلا هلت يابو فالح بيض الله وجهك دكتور


http://im20.gulfup.com/2012-01-21/1327161267412.jpg (http://www.gulfup.com/show/X43nanz206l)


http://im20.gulfup.com/2012-01-21/1327161270183.jpg (http://www.gulfup.com/show/X59n9ujyu)



انتهى التقرير عن الهرفي المجفي والحقوق محفوظة لأبو فالح ويستاهل


تحياتي للجميع محبكم/ أبو ريان...

[المكتتب]

ما شاء الله شغل عدل تسلم الايادي على هذا العمل الرائع بالهناء والعافية

ولا انسى التصوير الابداعي اللذي اضفى على الطبخة الشيء الكثير من الوضوح والنقاء

بارك الله فيكم جميعاً..

[الدرعيه]

فعلا طبخه رائعه الله يعطيك العافيه

[vtc 2007]

مشاء الله تبارك الله بالعافية بس لو فكيتة من الصلصلة والبهورات واكتفيت بالكركم اوصفار الزعفران وملح فقط كان ماسود الجلد

[الفتله]

ماشاء الله تبارك الله

لكن ياغالي كم من الوقت حسبتوا له ؟؟

[bader_max]

ماشاء الله تبارك الله

من يد مانعدمها

مدري كم حسبتو للهرفي تحت الجمر بالضبط

الفكره اعجبتني

[الشريف سعود]

ماشاء الله تبارك الله

بارك الله بك مشرفنا الفاضل العزيز أبا ريان

بالهنا والعافية

بيّض الله وجهك ووجوه مرافقيك

طريقة رائعه ولمسات ساحرة

أدام الله بينكم المحبة والأخوة

تقبل محبتي وتقديري رفع الله قدرك

...

[النداوي HZ2AF]

ما شاء الله تبارك الله روعة
لكن ما يصلح نشوف فقط لابد ما نذوق بعد هههههههه

الله يجعل فيه العافية ومشكور على الصور
والشرح الوافي بارك الله فيك وفي الغالي أبو فالح


تقبل مرور أخوك النداوي

[wrs3975]

رائع جدا الله يعطيك العافيه

[ألأطلسي]

بارك الله فيك مشرفنا الفاضل ولاهان ابوفالح
شغل عال العال
لوسلمتومن النارالقوية اللي على القدركان خيال والتتبيلة الزايدة
عموما بيض الله وجيهكم وبانتظارالجديد

[أبوتركي ومحمد]

أبداع بأختصار
عندي ملاحظة بسيطة وأناأخوك
الصلصة تعطي نكهة روعة لاكن تحترق بسرعة الحل تضع قليل منها نكهة يعني مع البهارات اللي تحبهاوشغلك هذ كلااام كثير ويدل على التميز والأبداع وتعليقي بشأن الصلصة لاينقص من وزن أبداعاتك فنحن نأتي بعدكم بارك الله فيكم وعليكم بألف صحة وعافية
تقبل تحيتي

[مهندس مكشات]

ماقصرت يابوريان على النقل
والشكر موصول الى ابوفالح
تسلم يمناك

[ديرتي جلاجل]

http://travel.maktoob.com/vb/picture.php?albumid=7748&pictureid=306968

[شاص]

ماشاء الله شغل مرتب ... عليكم بالعافية ... لكن كم المدة على الجمر ؟

[نقطه]

يمممممم

تسلم يمناك

بس عندي نفس السؤال كم الوقت اللي اخذته الطبخه

ويعطيك العافيه

[عشقي الشمال]

ماشاء الله تبارك الله


الله يعطيك العافية

[ثلج ساكن]

ماشالله تبارك الله طبخه عال العال والتقميره جات ميه ميه تسلم يمنك وجوعتنا بالذا الليل البارد يمال العافيه للك ولخوياك اللي ساعدوك
جرب حط لبن زبادي ابو ريالين على الهرفيي ومعا الخلطه وتدعيلي يالغالي تحياتي

[رعد الصحراء]

ماشاء الله لا قوة إلا بالله


حي الله مشرفنا الفاضل / أبو ريان




ويا هلا بك ترليون


ونورت الخيمة بقدومك يالغالي ... ولايهون أبو فالح




http://4upz.almsloob.com/uploads/images/www.almsloob.com-6ea4c38311.gif




وفعلاً طبخة حصرية وإبداع يفوق الوصف والخيال


الله يعطيك العافيه


http://im20.gulfup.com/2012-01-21/1327161267412.jpg (http://www.gulfup.com/show/X43nanz206l)


والشبه بيني وبينه بالصورة هذي أنه أشتف ( أشول ) :)

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images91/mk17809_mosharakahmomaizah.gif




أعلى تقييم وتستاهل زود



http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif



بانتظار جديدك


تقبل تحيتي

[مجازف2010]

ما شاء الله تبارك الله ابدااااااع وشيء مميز الله يكثر خيركم وخير المعزب

ملاحظة بسيطة / مثل ما قالوا الاخوان صلصة الطماطم تحترق بسرعة ولو بدلتها بعسل كان يطلع كلام ثاني ولا راح يأثر على طعم اللحم ولكن بالعكس راح يعطية نكهة مميزة ورائعة

الله يعطيك العافية

تقبل تحياتي

[أبوسليمان السهر]

ماشاء الله إبداع في إبداع وعال العال
والعين عليكم باردة وعسى الله يحفظكم
من العين والشر
وعليكم بألف عافية يالنشاما

[النووي 2009]

ماشاء الله إبداع

[الفشخاء]

ما شاء الله بس حبيت اسأل
س 0 كم استغرق من الوقت

[الابرق9]

رائع
-------------

[فهدالأول]

ماشاء الله , فكرة رائعة ولذيذة
عليكم بالعافية وفقكم الله

[مخيل البرق]

ما شاء الله شغل عدل تسلم الايادي على هذا العمل الرائع بالهناء والعافية



ولا انسى التصوير الابداعي اللذي اضفى على الطبخة الشيء الكثير من الوضوح والنقاء



بارك الله فيكم جميعاً..



هلا وغلا بك يالغالي نورت الموضوع

وهذا من ذوقك الرفيع بارك الله فيك.


فعلا طبخه رائعه الله يعطيك العافيه


الله يعافيك ومرورك الأروع.


مشاء الله تبارك الله بالعافية بس لو فكيتة من الصلصلة والبهورات واكتفيت بالكركم اوصفار الزعفران وملح فقط كان ماسود الجلد


الله يجزاك خير على المرور

بالنسبة للتتبيلة ضرورية لعمل مثل هذا وبالنسبة للتتبيلة هي عبارة عن:

( فلفل أسود - كمون - حبة معجون طماطم )

[ياكويت تغيرتي]

شغل كبااااااااار

بس نفس الربع بالنسبة للوقت حلوه بالنسبه

[Al3rands]

عافاكم الله شغل عدل وعساه مهابيط العافيه

[أبوشهد الخثعمي]

ماشاء الله تبارك الله شغل عدل يعطيكم العافيه على هالطبخه

بس عندي استفسار يالغالي لما غطى على الهرفي بالقدر كم حسبه من وقت ساعه ولا ساعه ونص وشكرا

[ع العمرو]

http://www.samysoft.net/fmm/fimnew/shokr/2/80898296.gif (http://www.samygames.com/)

[dheem]

رااائعه تسلم اياديك

[مصلح بن بيئي]

ماشاء الله تبارك الله
:good2: بيض الله وجهك على هالتوثيق وليتني قريب لبو فالح احب خشمه على الشغل المرتب
س/كم مدة بقاء اللحم تحت القدر ؟

[kimo mashakel]

يا ما شاء الله تبارك الله ...
عندك نفس للطبخ الله لا يضرك ..
ممكن نعرف كم الوقت بالضبط اللي إستغرقه اللحم ؟
كل الشباب يسألون وما من مجيب ..!!!

[الصوح 10]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافية

[اتجاه السحاب]

شغل عدل بالعافيه عليكم

[صيادالشرقيه66]

ما شاء الله تبارك الرحمن

شغل عدل ومرتب الله يعطيكم الصحه والعافيه

وعليكم بالف عافيه

[alwssam6]

ماشاء الله تبارك الله بالهنا والعافية
طريقة رائعه

[قناص الحاير]

ماشاء الله على الطبخه الجميله لاكن كن النار مسته شوي والبهورات خلته مسود

وين التتبيله المستخدمه

[JAMAL 1]

ماشالله
وبالعافية
بس كم الوقت هذا مهم لنا للتقليد
ومنكم نستفيد

[وكر1]

مشاء الله تبارك الرحمن بصراحه تمنيت اني معكم مشاء الله عليكم
بالعافيه على قلوبكم :good2::good2::good2::good2::good2:

[ماجد الشمال 1]

مشاء الله تكفى المده كم من الوقت الحم والرز
اريد اجرب

[عاصفة عروى]

شغل عدل تسلم يمناك أبو فالح
وللتصوير رونق جميل على الطبخه
مشكور مشرفنا أبا ريان
ولكن كم حسبتوله من الوقت

[معاند جروحه]

رووووعه الله يعطيكم العافيه

من اروع المواضيع اللي شفتها

[شقردي77]

كم الوقت كل الاعضاء نفس السؤال ولا يوجد رد علينا ... لا يكون من اسرار المهنة
المطلوب كم الوقت يكون الحم ع النار مكتووووم :f.... خوف من الاحتراق:good2:

شكل العمل رائع ونريد عمل مثلة:f !!!

[صقر البحيرات]

ماشاء الله ..شغل مرتب ..

جعله عافية عليكم .. .. أويد ملاحظات اخونا الأطلسي


بارك الله فيكم ..

تحتاج جمرك هالشغله ههههههه

[ضابط الايقاع]

مشكووور...وعافاك المولى.

[أبوللوش]

بالعافيه ويعطيك العافيه يابو فالح بس كم الوقت

[دفاش]

تقرير رائع

كم الزمن او الوقت للإستواء؟؟

[الغزال الشارد]

ماشاء الله تسلم يمينك استاذي ابو فالح على الترتيب الجميل

وبيض الله وجهك استاذي ابو ريان على النقل وتصوير الطيب

وعليكم بالف عافية..بنتظار جديدك

تحياتي لكم

[مخيل البرق]

ماشاء الله تبارك الله

لكن ياغالي كم من الوقت حسبتوا له ؟؟


ماشاء الله تبارك الله

من يد مانعدمها

مدري كم حسبتو للهرفي تحت الجمر بالضبط

الفكره اعجبتني


حي الله الأحبة جميعاً

لكل من سأل عن وقت الطبخ هو من ساعة ونصف إلى ساعتين

حسب سن الذبيحة.

وآسف جداً على التأخير لظروف خارجة عن الإرادة.

[مخيل البرق]

ماشاء الله تبارك الله




بارك الله بك مشرفنا الفاضل العزيز أبا ريان


بالهنا والعافية


بيّض الله وجهك ووجوه مرافقيك


طريقة رائعه ولمسات ساحرة


أدام الله بينكم المحبة والأخوة


تقبل محبتي وتقديري رفع الله قدرك



...



أهلاً ومرحباً بحبيبنا المبدع أبو فهد


نورت الموضوع بوجودك يالغالي وياليتني أتشرف بوجودك وحضورك معنا


في مثل هالمناسبات لكن تعوضنا في الصيف القادم في الجنوب بإذن الله.

[مخيل البرق]

ما شاء الله تبارك الله روعة

لكن ما يصلح نشوف فقط لابد ما نذوق بعد هههههههه


الله يجعل فيه العافية ومشكور على الصور
والشرح الوافي بارك الله فيك وفي الغالي أبو فالح



تقبل مرور أخوك النداوي



هلا وغلا مشرفنا الفاضل النداوي

الله يعافيك وأبشر بالخير قرر وهنا حاضرين خصوصاً إني عرفت سر الطبخة.

[magadasd]

ماشاء الله شغل مرتب

[عاشق اكستريما]

يعطيكم العافيه
ابو فالح واخوياه نشاما

[صالح1200]

ماشاء الله بالعافيه

[tttre456]

ماشاء الله تبارك الله
يعطيكم العافيه

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof025/mk17809_goooood.jpg

[تربة الشمال]

ماشاء الله تبارك الرحمن شغل عدل