kaaaatm
01/04/2006, 07:46 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الطبخه تصلح في البيت والبر وهي المقلقل اللحم ولها عدة طرق ولكن هذه بطريقتي الخاصه احب ان اشرحها لكم وانشاء الله تنول على اعجابكم .
المقادير
1- لحم الكميه المناسبه + الشوايا ( كبده + قلب + كلاوي )
2- شحم من الذبيحه ( كميه قليله )
3- بصل حدود 3 حبات
4-فلفل حار اخضر حسب الرغبه
5- فص ثوم حسب الرغبه
6- بهارات
7- ملح
8- صاج
الطريقه_ بالترتيب
1- يقطع الشحم قطع صغيره ويوضع بالصاج بعد تقطيعه ويحمس حتى يظهر منه الدهن ( الزيت )
2- يقطع البصل ويوضع بالدهن ( الزيت ) ويحرك حتى يحمر لونه
3- يقطع الحم قطع صغيره ثم يوضع فوق البصل ويحرك تحريك مستمر على نار هادئه لمدة ربع ساعه
4- ثم يوضع الثوم بعد تقطيعه ويحرك مع اللحم
5- ثم يوضع الفلفل بعد تقطيعه ويحرك مع اللحم والثوم والبصل
6- ثم توضع البهارات والملح ويحرك
7- ثم توضع الشوايا ( الكبده + القلب + الكلاوي ) بعد تقطيعها وتحرك مع اللحم
8- يغطى الصج ويترك لمدة ربع ساعه اخرى
وبالهناء والعافيه
ملاحظه يجب التحريك بأستمرار والطماطم حسب الرغبه
منقول............
هذه الطبخه تصلح في البيت والبر وهي المقلقل اللحم ولها عدة طرق ولكن هذه بطريقتي الخاصه احب ان اشرحها لكم وانشاء الله تنول على اعجابكم .
المقادير
1- لحم الكميه المناسبه + الشوايا ( كبده + قلب + كلاوي )
2- شحم من الذبيحه ( كميه قليله )
3- بصل حدود 3 حبات
4-فلفل حار اخضر حسب الرغبه
5- فص ثوم حسب الرغبه
6- بهارات
7- ملح
8- صاج
الطريقه_ بالترتيب
1- يقطع الشحم قطع صغيره ويوضع بالصاج بعد تقطيعه ويحمس حتى يظهر منه الدهن ( الزيت )
2- يقطع البصل ويوضع بالدهن ( الزيت ) ويحرك حتى يحمر لونه
3- يقطع الحم قطع صغيره ثم يوضع فوق البصل ويحرك تحريك مستمر على نار هادئه لمدة ربع ساعه
4- ثم يوضع الثوم بعد تقطيعه ويحرك مع اللحم
5- ثم يوضع الفلفل بعد تقطيعه ويحرك مع اللحم والثوم والبصل
6- ثم توضع البهارات والملح ويحرك
7- ثم توضع الشوايا ( الكبده + القلب + الكلاوي ) بعد تقطيعها وتحرك مع اللحم
8- يغطى الصج ويترك لمدة ربع ساعه اخرى
وبالهناء والعافيه
ملاحظه يجب التحريك بأستمرار والطماطم حسب الرغبه
منقول............