أستطلاع: أفضل طريقه لأصلاح الشاهي الكايف............... /

[GHAAM]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بعد ما سويت أستطلاع عن أفضل أنواع الشاهي ولقيت تفاعل يبيض الوجه
وجا في المرتبه الأولى شاهي أبو جبل الي في صندوق

ألحين ودنا نعرف أفضل طريقه لتصليح الشاهي ولا بأس من ذكر البريق المفضل

وكل هذا للوصول لبيالة شاهي كااايفه
نبي تفاعلكم يالربع
وأبدأ انا بطريقتي
أغلي المويه وأحط السكر ولا أكثر لأنه يروح طعم وكيف الشاهي بعدين أذا غلا وذاب السكر رفعته عن النار ألين يهدى شوي بعدين أحط الشاهي طبعا يصير مغسول بمويه حاره ومصفى منها في المره وأضيف مويه حاره مره ثانيه وأكبه في البريق بمويته وأخليه شوي على النار بعدين أخليه يركد ثم أصقع البياله .

ملاحظه ياليت الطرق الي تحطونها مجربه للتوصل للطريقه الكايفه.

[محمد المساعد]

بنسبه لى


غليان الماء والسكر وضع الشاهي تسكير الغاز بعد قلبه واحده
وتركه 10 دقائق وبعدها يالله حيهم

البريق معدن هندي

[ابوعبدالله البدراني]

الطريقه هي وضع الماء على النار حتى يغلي بعدها اضافة السكر وبعد ان يشتد غليان الماء ابعده عن النار واضع الشاهي واتركه خمس دقائق بعدها امخمخ عليه
بالنسبه للابريق اذا كان في البر ابريق الهندي ابوتاج ويكون على الحطب اذا في البيت ابريق الاستيل الكوري ابومقبض بني

[Red falcon]

شاهي أبو جبل كان زين بس الان حامض و مر تقول محطوط معه صبر
الله يذكر ابوجبل القديم بالخير كان كايف بس التالي أتركه
طبعا مثل ربيع كلهن وكيلهن باعشن وبدل ماهن نخباول قبل 20 سنة
صار يجيب نخب 3 مدري 4 من 5 سنين وجاي
ويلحقه في طيحة الصنف ليبتون
كذلك انواع الشاي اليمانية المستوردة من سيريلانكا بدأت زينه ثم تردت
واضف عليها الشاي الكيني وارد المزروع

فيه شاهي مغمور يجي نفس علبة الربيع القديمة لكن الاسم مختلف ناسي اسمه
كنت اشرية من شايب في العطايف و كان حتى قبل 6 شهور ممتاز
بس لحق ربيع وابوجبل وصار مر على كبد العدو
لو تعرف سعر النخب الاول بسيريلانكا والهند عرفت ان اللي عندنا مضروب
أنا كييف شاي وتجولت بمزارع سيرينكا بين كاندي ونوراليا
وجربت الشاي من المصنع وعرفت درجاته
اللي يجي عندنا هو النخب الثالث لاني متفائل ولا هو الظاهر الرابع

والنخب الرابع هو تجميع عروق الورقة بعد طحنها وهي سبب المرارة
الرقاق الموجودة بين العروق كلما صغرت قل النخب وكلما قربت للعروق كبر النخب
فما بالك بالعروق بعد كتمها تصير بلون غامق وهو مايسبب مرارة فيها

بتقول وش البديل

بقول لايوجد الان شاي بالمملكة اقدر اسمية شاي بالمعنى الصحيح
منذ سنة وانا أعيش على انواع شاي جلبتها من رحلتي الاخيرة لسيريلانكا

شاي أنصح به
هناك شاي أسمه دلما لكن يجي اكياس مثل الليبتون
ومدح بعض الاخوان شاي أسمه أحمد
لكن الوثر والفرط لايوجد شي انصح به

[مركز الثقل]

شاهي الميزان وبس

[Mohammed5d]

افضل طريقه اغلي الماء والسكر لين يذوب واحط معه شاهي احمد الانجليزي ممتاز وطعمه ولا احلي
واقصر عليه اخليه يقلب قلبه وبعدها خمس دقايق واحلي بيالات شاهي
بالنسبه للبريق اكثر شي الغضار والاستيل الكوري كوفيا

[ذيب حضن]

وضع الشاي والسكر ثم سكب كمية قليلة من الماء المغلي ثم وضعه على نار هادية حتى يرتفع قليلا ثم تكملة الماء المغلي وسحبه عن الجمر أو على سطح ساخن أو ابقاءه على عين الغاز مذرا لمدة خمس دقائق ثم رد بيالة واحدة بعد صبها ثم حياكم الله

[adnanmgh]

غلي الماء
وضع السكر وتفويحه
وضع الشاي ( بدون غسله ) قلبه وحدة
تركه يخدر
الاصفر الكوري

دمتم

[ابو زياد 90]

شاي أنصح به
هناك شاي أسمه دلما لكن يجي اكياس مثل الليبتون
ومدح بعض الاخوان شاي أسمه أحمد

لكن الوثر والفرط لايوجد شي انصح به


اسمح لي اخوي اعقب عليك شوي :)

شاي احمد جربته بس ماعجبني بالمره فيه نكهه تقول معطر
وفيه بعد طعميه مدري كيف اوصفها :(

والشاي الي باقي فيه الليبتون وتر الليبتون يجي نوعين نوع دبي هذا ماينفع بريال ههههههههه وصعب عل الواحد انه يفرق بينها يعني انت وحطك :)


والطريقتي بالشاي :

تخلي المويه تغلي ثمن تحط السكر لين يغلي ثمن حط الشاي وخله يقلب مرة وحده وعليك بالعافية

وفيه طريقه ثانيه انك ماتخليه يقلب اذا غل السكر عل طول طف وكت الشاي وخله يخدر 10 دقايق وعليك بالعافيه


تحياتي لكم ,,,

[فواز الشيباني]

اخوي طريقتي المفضلة اذا كنت رااايق لازم ابريقين واحد
تفيح الماء ثم تحط السكر لين يغلي والثاني
طبعا يكون عندك غوري غضار الجبر تحط فيه
شاهي ربيع ورق بعدين تصب الغوري الاول
على الغوري الثاني وتنتظر 7 دقايق لايقرب النار
صراحة طعم ونكهه تبكي

[عابر الموج]

اذا تبي شاي معنى الكلمة خذ طريقتي هذة الحقوق محفوظة طبعا الشاي ربيع
1-تضع الماء في ابريق للتفويح
2- بعد مايغلي الماء تحضر ابريق الشاي وتضع السكر وتصب الماء المغلي نص الابريق
3-تضع ابريق الشاي على النار حتى يغلي ويذوب السكر وتطفي النار وتضع الشاي وتكمل عليه من الماء المغلي الفقرة الاولى وتتركه لمدة خمس دقائق بدون وضعه على النار تعال مخمخ على الشاي مثل ماقلت لك الحقوق محفوظة تقبل تحياتي

[أبوسعد111]

الصراحة لكل شيخ خطبة
وبالنسبة لي
بعد غليان الماء
أحط الشاهي وأخليه لمدة 10 دقائق
" واكثر أهل الكويت يحبون هذه الطريقة "
ثم أضيف السكر
وبعد دقيقتين
اطفي النار وأخليه لمدة 5 دقائق ينقع
و اسمي بالله

أشكرك على الموضوع الرايق

[GHAAM]

بيض الله وجيهكم يالربع الكل باسمه
ويله ما ودنا احد يبخل ياللي تدخلون حط طريقتك

[حلم البحر]

بالنسبة لي شاهي الممتاز اوالوزة
افوح الماء أذافاح وضعت الشاهي وابعده عن النار
الله يكفيناوياكم شراهاثم اضع السكرواحرك السكربدون غليان
واتركه قريب من الناربدون ان يغلي لمدة خمس دقائق

[arrow]

شاهي أبو جبل كان زين بس الان حامض و مر تقول محطوط معه صبر
الله يذكر ابوجبل القديم بالخير كان كايف بس التالي أتركه
طبعا مثل ربيع كلهن وكيلهن باعشن وبدل ماهن نخباول قبل 20 سنة
صار يجيب نخب 3 مدري 4 من 5 سنين وجاي
ويلحقه في طيحة الصنف ليبتون
كذلك انواع الشاي اليمانية المستوردة من سيريلانكا بدأت زينه ثم تردت
واضف عليها الشاي الكيني وارد المزروع

فيه شاهي مغمور يجي نفس علبة الربيع القديمة لكن الاسم مختلف ناسي اسمه
كنت اشرية من شايب في العطايف و كان حتى قبل 6 شهور ممتاز
بس لحق ربيع وابوجبل وصار مر على كبد العدو
لو تعرف سعر النخب الاول بسيريلانكا والهند عرفت ان اللي عندنا مضروب
أنا كييف شاي وتجولت بمزارع سيرينكا بين كاندي ونوراليا
وجربت الشاي من المصنع وعرفت درجاته
اللي يجي عندنا هو النخب الثالث لاني متفائل ولا هو الظاهر الرابع

والنخب الرابع هو تجميع عروق الورقة بعد طحنها وهي سبب المرارة
الرقاق الموجودة بين العروق كلما صغرت قل النخب وكلما قربت للعروق كبر النخب
فما بالك بالعروق بعد كتمها تصير بلون غامق وهو مايسبب مرارة فيها

بتقول وش البديل

بقول لايوجد الان شاي بالمملكة اقدر اسمية شاي بالمعنى الصحيح
منذ سنة وانا أعيش على انواع شاي جلبتها من رحلتي الاخيرة لسيريلانكا

شاي أنصح به
هناك شاي أسمه دلما لكن يجي اكياس مثل الليبتون
ومدح بعض الاخوان شاي أسمه أحمد
لكن الوثر والفرط لايوجد شي انصح به



ماشاء الله تبارك الله ... نورتنا اخوي كولمان بتجربة ثرية ....

بالنسبة للمرارة أنا ألاحظ انها تروح اذا غسلت الورق بماء مغلي ..
طريقتي بشاهي التلقيمة:
افوح الماء , احط الورق بكاس واصب عليه من الماء الفايح, احط السكر بالابريق الفايح واحرك الكاس اللي فيه الماء والشاهي ثم اكب الماء ( عملية غسل للورق ) ...
ثم اذا غلى الماء اضيف له الورق المغسول واخليه يقلب شوي على النار ....

بهالطريقة تروح المرارة اللي بالشاهي 100% سواء ربيع او ابو جبل .... طبعا الطريقة ذي خاصة بشاهي التلقيمة ....

ذكر لي شخص صيني (من عائلة مهنتهم زراعة الشاهي الاخضر) أن الشاهي الاخضر وحتى الاحمر يجب غسله قبل الاستعمال لانه غير نظيف ......

طريقتي المفضلة شاهي سفاري الكيني فرط اغلي الماء ثم اضيف السكر واذا غلى الماء اضيف الورق الفرط واخليه على النار يقلب دقيقة ...... ولا أكثر الورق اذا كنت ابخليه يقلب على النار.......
شكرا

[ذيب الشفا]

الطريقه تقريبا معروفه لا كن الشاهي المفضل لدي شاي الوزه ......

[HAS5SAN]

http://www.andalusiaexpress.com/images/AbuJabal_AuthenticTea400gr.jpg
طبعاً هذا المفضل لدي
(1)
نغلي الماء
http://center.ro7ee.com/uploads/r7e12974264381.jpg

(2)
اذا غلي الماء نطفي عليه
ونحط السكر ومن الخطأ
ترك السكر يغلي مع الماء
http://www.sau1di.com/uploadcenter/uploads/02-2012/PIC-352-1328950186.jpg

نحرك السكر حتى يذوب
(3)
نحط الشاي التلقيمه
http://www.majaless.com/up/uploads/f9f0686cd7.jpg
(4)
نخليه على نار هادية
http://tw-mm.org/portal/wp-content/uploads/pre_orders_on_fire11.jpg
؟؟
مدة 4 دقائق إلين
يطلع له رائحه زكية
http://mariage.hnn2.com/sh/214-422-large2.jpg
(5)
نطفي عنه النار ونخليه
يخدر مدة 4 دقائق
وبعدها بسم الله
http://up.g4z4.com/uploads/d70da357da.jpg

http://pictures.msharkat.com/u/image-61528.jpeg


(6)
نجهز للبراد الثاني
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS1cfd0iao8hYWVZ0DUDpO7R_WOue6K2 IGW_uTOetbQtA63gZG-cD4HC-zHlg

في النهاية ألذ شاي هو بالطريقة التركية
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTueDAXnRlwSOVfp0rxaqXelzy36HN1Q 0AnS6enUJGZnHCs6TgU_Y0DIFiN

[albraki]

شوفوا يا شباب
جربوا هالطريقة
بعد ما يغلي الماء صب ربع الكاسة الكبيرة طبعاً
وحط السكر وحركة لين يذوب
حط ملعقة ونص او ملعقتين صغيرة شاهي بالكاسة
وصب الماء الى 3/4 الكاس
وغطة بقصدير لمدة 5~10 دقائق
ومخمخ عليه
نفس الطريقة بالبراد مع كتم اي تهويه

[GM_400]

غلي الماء

وضع الشاهي

السكر آخر شي لو تحركه بالملعقه


لأن ترك السكر مع الماء يغلي يضيع نكهة الشاهي

وهذي طريقه الأتراك والمصاريه واغلب الدول العربيه بس حنا اللي طريقتنا غير وهي غلي الماء مع السكر

[no fear 78]

والله طريقتك نفس الشي بنسبه لي بس اهم شي نوع الشاي ايكون نوع مضبوط للحصول على شاي خيالي يعطيك العافية موضوع مفيد

[مكشات 999]

يعطيكـ العافيه ......

[العمده 0ون0]

1-أغلي الماء0
2-أوضع الشاهي00
3-أوضع السكر(خشن)وتحريكة بملعقة وفي نفس الوقت عملية وزن الذوق
4-أعزل البراد عن الهواء تغطيته0
5-أتركه عشر دقايق الى ربع ساعة0
بعدها امخمخ واشرب (فنجان شاهي عليك اشكي غزالٍِ بالودٍ كاوييني لاغاب عني جلست ابكي وقلت منهو يسالييني ههههههههههه0 :D:D:D:f

[ابوفهد سليمان]

اضيف على كلامكم ... اولا ياليت يكون براد الشاي ستل استيل

واذا الواحد يستخدم الحطب مثلي ... (اكيد بيكون لون البراد اسود من النار) لايستخدم الفيري

في الغسيل ... بس يغسل بموية

[shaheenoo]

ابو جبل هو المفضل بالنسبة لي
لكنه يجب أنك تزود الكيلة سنة عن المعتاد
طبعا بعد ما تضع السكر ابعد الابريق عن النار وضع الشاي
اتركه حتى يسقط كل الورق بالاسفل
بعدها أنصح بتركيب عوامه لأن الطعم لا يقاوم

[أبوعابد 22]

طبعن البريق الغضار وارد الجبر
تخلي المويه لين تفوح هي وسكر ثمن تحط الورق الربيع
عليه وكم قلبه وتشيله وتخليه يخدر شوي وكيف ياشنب
بس ياشباب المرور تجي اذ كثرت الورق وله وزنيه
يعني بمقدار حفة يد اذ كثرتها يجي الشاهي مر
والسكر فنجالين صغيره يجي متوازن ولا احسن منه
والشاهي الجمري ولا احسن منه

[GHAAM]

الله يبيض وجيهكم يالنشاما
وين باقي الربع

[طلااالي]

أفضل شاي المخدار

ابريق البرسلان يغلى الماء ويوضع الشاي بكاسة ويضاف عليه من الماء المغلي مرتين ويصفى وبعدها يترك البراد على جنب ويضاف له الورق ثم يوضع على نار هاديه والسكر خارجي في بياله كبيره وبعدها استمتع

طبعا الشاي تلقيمه والبحث عن السيلاني الدرجة الأولى غالبا كل انواع كثير منه بالكويت

[عليان11]

بالنسبة لي مثل ربعنا ... نفوح الماء ثم نحط السكر واذا فاح ثانية حطيت الشاهي واطفي عليه ....

أفضل شاهي ذقته عند الاكراد الصراحة شااااااااااااااهي يعدلللللل المزاج ثقيل وفيه نكهه عطرية خفيفه ...

أما شاهي المفضل : punjanah (http://www.punjana.com/site/Home.aspx)

http://www.punjana.com/site/Home.aspx (http://www.punjana.com/site/Home.aspx)
اجيبه من برا السعودية لأني عجزت احصله في السعودية .....
مادري عن دول الخليج واحد من ربعي قال انه مار عليه في الامارات بس مب متأكد الرجال ..

انصح به بقوة ....


ههههه حصلته ينباع بالنت وانا اكتب ردي : http://www.ebay.co.uk/itm/THOMPSONS-PUNJANA-FAMILY-TEA-BAGS-x-80-BOXED-SAME-DAY-POSTING-/400278754182?pt=UK_Home_Garden_Food_SM&hash=item5d32791386

http://www.amazon.co.uk/Punjana-Tea-Bags-1100-bags/dp/B002EW3IEC/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1330615117&sr=8-1

[الفرسان2000]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فيما ان هذا الموضوع له اهميته احب ادلي بدلوي من ضمن الاخوان

الطريقه
اضع الماء ثم السكرسوياً ثم اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضع الشاي عليه
وأتركه على جنب النار لمدة 3 دقائق::
وأفضل لبيتون العلامه الصفراء او شاي الربيع

[س.س.التميمي]

ماشاء الله تبارك الله ...

[Mohammed5d]

الاخوان اللي مايخلون السكر يغلي
انا لاحظت ان السكر اذا ماغبي يكون لون الشاهي بدون لمعه
يصير معكم هالشي او لا

[بياع]

ماء صحي + سكر لين يغلي بعدين شاهي ربيع وخله يخدر ثم مخمخ صح

[محبكم بالله]

يعطيك العافية أخي الكريم

[هاجوس الديره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهني صاحب الموضوع على هذا التفاعل

الشاهي المفضل كبوس لون العلبه ازرق
الطريقه ممكن تستغربون شوي .... لاكن ميه بالميه وممكن بعد الشاهي تمسك الردميه
تمسك الابريق وتضع الشاهي والسكر مع بعض وتسكب عليهم الماء البارد وتخليه لين يقلب ويقلب ويقلب وبالعافيه على قلبك ودمتم........

[ابوخالد6]

بسم الله الرحمن الرحيم


أشكرك على الموضوع المتميز
بالنسبة لي أفوح الماء ثم احط السكر الين يقلب بعدها اطلعه من النار واحط الشاهي واخليه نصف ساعة بعدها يجيك شاهي على كيفك

[إبومشعاب]

السلام عليكم .اخواني تصليح الشاهي متقارب عند الناس بس انا شفت شاهي في مطعم يعطيك البياله فيها الشاهي بس يجيك من تحت ماي صافي والنص الفوقي شاهي حمر.وش الطريقه مدري هل احدمنكم يعرف.الطريقه

[مدغدغ البيفر]

اي واحد يقوول لك اغلي البراد بعد ما تحط الشاهي ما عنده سالفه لا قلبه ولا قلبتين
فيه ماده في اوراق الشاهي اسمها tannin وهي في اوراق النباتات عموما تنزل في الشاهي وتسبب المراره اذا غليت
لكن اذا فوحت المويه ثم نزلت الراد من على النار وحطيت اوراق الشاهي, مايمدي مادة التانين تنزل وتمر بالشاهي.
زمان اول ايام الفقر كانو يغلون اوراق الشاهي لانهم ما يحطون غير كمية قليلة من الشاهي(من الفقر) للاقتصاد ولمحاولة استخلاص اكبر كمية من الكيف واللون من تلك الكمية القليلة.

للاسف ان هذه الطريقه مازالت متبعه عند البعض
http://en.wikipedia.org/wiki/Tannin

[حلم البحر]

اي واحد يقوول لك اغلي البراد بعد ما تحط الشاهي ما عنده سالفه
لا قلبه ولا قلبتين

فيه ماده في اوراق الشاهي اسمها tannin وهي في اوراق النباتات عموما تنزل في الشاهي وتسبب المراره اذا غليت
لكن اذا فوحت المويه ثم نزلت الراد من على النار وحطيت اوراق الشاهي, مايمدي مادة التانين تنزل وتمر بالشاهي.
زمان اول ايام الفقر كانو يغلون اوراق الشاهي لانهم ما يحطون غير كمية قليلة من الشاهي(من الفقر) للاقتصاد ولمحاولة استخلاص اكبر كمية من الكيف واللون من تلك الكمية القليلة.

للاسف ان هذه الطريقه مازالت متبعه عند البعض
http://en.wikipedia.org/wiki/Tannin

بعدأذن صاحب الموضوع
أسمحلي أخوي كلامك جميل لكن بأمكانك وضع كلمة غير ما عنده سالفه
واشكرك على الرابط للفائدة
تحياتي لك

[الكعمي]

أفضل شاي فله عندنا بالكويت أبو( 999) يجي صندوق حشب وملبش خيش ومكتوب باللون الاحمرالاحمروليس الازرق ويوجد بسوق المباركيه بسوق السلاح قديماًعند الايرانيين وباي طريقه اطبخه

[ذيب الغربية]

يعطيك الف عافيه

[Hagaanaf]

انا إذا ماهوب شاهي ( عراقي ) اسود والا ما يخارج
افور المويه وبعد الفوران ، اضع السكر واتركه يفور حتى اطمئن لذوبان السكر
بعدها اقصر على النار ومن ثم اضع كمية كبيره من الشاهي
اتركه يغلي لمد (2) دقيقه على نار هادئه
ومن ثم اطفي النار عنه واتركه لخمس دقائق الين يترسب الشاهي بقاع البريق
بهذه الطريقه اناعالجت الحموضه
اتكلم من جد

[GHAAM]

يعطيكم ألف عافيه الصراحه فيه طرق زينه
وبحاول أبتكر طريقه لأن الصراحه خطرت علي كم فكره مجمعه من الطرق الي قلتوا بس صبركم علي شوي
وأكرر الله يعافيكم و يزوجكم ببنت الحلال

[كاسر البندق]

بنسبه لي
انا اصلح الشاهي اي نوع واي ابريق
بس احط الشاهي في المشخال واضبطه على اللون الي تبيه وطلعه واشرب إلي اخر البريق

[Red falcon]

اسمح لي اخوي اعقب عليك شوي :)





شاي احمد جربته بس ماعجبني بالمره فيه نكهه تقول معطر

وفيه بعد طعميه مدري كيف اوصفها :(





أنا قلت




ومدح بعض الاخوان شاي أسمه أحمد




يعني لم أجربة فقط سمعت من يمدحه

[عليان11]

هناك عدة طرق في اعداد الشاهي ، صحيح ان جعل الشاهي يقلب (يطبخ )يجعل فيه مراره ....

لكن هناك اناس مثل اهل الصعيد في مصر ، الاكراد ، شمال اهل العراق ، وغيرهم لهم طريقة في اعداد الشاهي .. وشاهيهم يكون ثقيل ولا يوجد فيه مراره تذكر ....

ياليت اذا احد يعرف طريقة يوضح لنا اصول شغل الشاهي الصعيدي او الكردي .... لأني بصراحة تغيرت نظرتي بطريقة اعداد الشاهي بعد ما ادمنت على مطعم كردي يقدم شاهي كردي يعدللللل الراس ....

ننتظر منكم

[البرق4]

جميع الاخوة ناسين البراد لة دور نفسى فى الشاهى بس فى البيت لك اللة حدث ولا حرج اشى براد السيف /براد الخنجر/برادبراد براد الخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

[abufahd]

كل عضو يجرب كل الطرق ويصمل على طريقة

انا افضل تقليل الشاي وغليه على النار كم قلبه وقبل وضعه غسله بمشخال بماء عادي

[عاشق الاتحاد]

بالنسبة لي
اغلي الماء الى ان يفور
اضع السكر اليى ان يختفي السكر نهائيا
اضع الشاهي
واخلية يتقلب في الماء الى ان يصير احمر

وشرب العافية

[Anwar abdulla]

افضل شي ابريق الغضار بعده الستيل الكوري

اغلي الماء بعدين احط السكر واخليه يطبخ الين يذوب

اطفي عليه واحط من تلقيمة ابو جبل واحرص انه مايثقل لانه مو مثل الربيع يجي احمر
ابو جبل طعمه زين وهو وسط مائل للصفار اثقل من كذا بتطلع الحموضه على مراره وكل واحد وكيفه

اما اللي يبي كاس شاهي على السريع ويحب طعم شاهي التلقيمه
عليه بشاهي لورد الحبيبات يسمونه (فتله)اعتقد
ملعقه صغيره مع الكاس وخذ طعم شاهي التلقيمه .. طبعا الحثال بيطيح تحت بالكاس

وبالعافيه للجميع

[Anwar abdulla]

السلام عليكم .اخواني تصليح الشاهي متقارب عند الناس بس انا شفت شاهي في مطعم يعطيك البياله فيها الشاهي بس يجيك من تحت ماي صافي والنص الفوقي شاهي حمر.وش الطريقه مدري هل احدمنكم يعرف.الطريقه

شكلك تقصد اللي يسمونه شاهي البخار او على بخار

يجي مثل خزان مويه يغلي ويعطي حراره لابريق الشاهي اللي فوقه عن طريق البخار
ويكون بريق الشاهي ثقيل اسود جدا تصب كميه قليله منه بكاس ويخفف بالماء المغلي

عزالله انه شاهي طعم وكيف لكن حوسته واجد

[رمال الشمال]

شباب ....
ممكن تقبلوا خبرتي بعمل الشاهي ..؟؟
رح واشتر لك ابريق العدن الهندي وإذا مالقيت اشتر بدله ابريق بحريني وإذا ما لقيت اشتر ابريق غرش الثقيل وارد سعد حباب الجبر ...
وبعد ما تطلع للبر وتحب تعدل المزاج ...املأ ابريق الشاهي إلا ما يكفي لورق الشاهي وزيادة .. بعد ما يغلي الماء ضع السكر..( حسب كثرة الماء وحجم الإبريق ... )وبعدين ابعد الأبرق عن النار وحرك السكر بملعقة خشبية خاصة للشاهي .. وإذا كنت مستعجل ولايوجد عندك ملعقة خله يقلب على النار قلبة واحدة فقط ... ثم أبعده عن النار وبعدين حط ورق الشاهي عليه ولالالالالا... تكثر ورق الشاهي علشان إنك مستعجل على التخدير ... انتبه ... لأنه ينقلب إلى مرارة .. ثم بعد ذلك قربه بجنب الجمر وليس فوق الجمر ... انتظر عشر دقائق على الأقل وبعدين اشرب منه
تشهد لي إني راعي كيف ... :good2:
ملحوظة ...
هل جربت شاهي أوبستا ؟؟؟
جربه رايح تطلع للبر على شانه ...



تحيــــــــــــــــــــــــــــات
رمال الشمال

[أبومؤيد1]

بالنسبه لي اضع السكر والشاهي ومن ثم الماء ومن ثم النار وقلبتين وبعدها اشرب الشاهي الخادر الزين
وهو شاهي العالميه عند الثلاجه العالميه أو اي شاهي ترغبه

[المشنقة]

فية طريقة أسويها مهب دائماً لكن تخم بعض الأحيان اذا اشتهيتها

تغسل البريق

تضيف السكر فقط

تظعة على النار حتى يبداء السكر بظهور دخان ثم نضع الماء مباشرة

ستجد هناك نكة جديدة استمتع.......

لكن العادة شاهي وسكر وماء جميع على النار حتى يقلب ثم يركد ثم اشرب

[N.m.a]

والله من شوي مصلح لي شاهي على ابو تاج .. حقيقة كايف لاكن عقد وبلشت به :D وكانت اول مره اصلح بورق كامل < فيه طعم مراره خفيف (ربيع)
عبيت ربع الابريق الى عندي لين ما قام يفور
ثم كبيت السكر وقلب له شوي
ثم كبيت الشاهي وصكيت الغاز
5 دقايق والشاهي كااايف

[حرقوصي]

اترك الماء يغلي
بعد ما غلى يضاف السكر بالقدر المطلوب
بعد وضع السكر ارجع واتركه يغلي مع الانتباه لتخفيض النار حتى يذوب السكر مع الماء كاملاً
بعد ذوبان السكر ، يوضع الورق بالقدر المطلوب وارجع اتركه يغلي مع الماء والسكر لمدة دقيقتين اقصى حد
بعدها اترك الابريق لمدة 5 دقائق
وعليك بالعافية



المتطلبات الأفضل بالنسبة لي :
ابريق ستيل
سكر الأسرة ناعم
شاهي أبو جبل

[سـهم الجزيرة]

نستفيد منكم يا اهل الكيف

بالنسبة لي
- افوّح الماء ثم اضيف التلقيمة ثم اخليه يفوح حتى يتغير اللون... فالأخير اضيف السكر اخليه شوي ثم ازله إذا فيه دلة او اخليه محله حتى يخدر .. و أكحل عيني بدم الغزال .

- اما الورق... افوح الماء... واحط بالدلة السكر و الورق و رشة ماء ورد و ازل عليه الماء الفايح و اخليه حتى يخدر و سلامتكم

[عاشق القصيد]

تفويح المويه
بعدها احط السكر الين يذوب مره
وجيب شاهي الوزه خشن بعد غسله
واخليه يقلب على خفيف ثم اطفي عنه واخليه 5 الى 10 دقايق

[Cyber]

عن نفسي أفضل هذه الطريقة على جميع الطرق
تحط السكر والشاهي بالكاس وتصب عليه الماء المغلي ولاتحركه بالملعقة ابد وبعد دقيقة حركه حركه خفيفه بالملعقة وتقهو

[الكدن1]

الاخوان اللي مايخلون السكر يغلي
انا لاحظت ان السكر اذا ماغبي يكون لون الشاهي بدون لمعه
يصير معكم هالشي او لا
نفس الكلام والسبب من السكر (السعودي والاماراتي) اما السكر الفرنسي والالماني لايظهر فيه هذا اللون الغير صافي

[lo-ol]

سكر +شاي ريد ليبل + ماء جميعها مع بعض توضع على النار اذا غلى الماء وبدا يقلب خله خمس او عشر ثواني وطف عنه
الابريق ستانلستيل كوري
الي يشوفني اسوي هالطريقه غصب اخليه يشرب وبعدين اسمع المدح
كثير من الناس له بروتوكولات بصنع الشاي
هذي اسهلها

[no fear 78]

السلام عليكم يا الربع حاب اشارك معاكم
قلت لجدتي الله يعطيها العافية كيف الشاي كنتو اتسونه اول
قالت نغلي الماء و جيب البراد الخزف و تحط الشاهي داخله بعد الغسل و اتخليه ايخدر مده في منقله صغيرة و السكر بره كانو يحطون قطعة السكر تحت اللسان و يشربون الشاهي بس كان السكر ايامها من بلجيكا ما يذوب بسهوله

ويا بختك اذا اسوي الشاي من ماء المطر كانو يجمعونه ايام المواسم و يصلحون منه شاي مابعده شاي

والسلام ختام

[معاذ0]

مع الرد الثاني "ابو عبدالله البدراني " انا لااقتنع بغسل الشاهي والمراره هي طعم الشاهي طبعا نوع ابوجبل وربيع واذكر كان يجي شاهي لبتن اوراق كامله ممتاز جدا لاكن توقف ماستمر مادري لماذا

[شنطة عده]

طبخ الشاهي الاخضر او الاحمر خطاء فادح


يوضع في ماء ساخن او يصب عليه الماء ساخناً
ويترك حوالي خمس دقائق


والمهم وزن كمية الورق بالكمية المناسبة حتى يخدر خدره ملكية
وعندي طريقه استخدمها مع شاهي الكواليتي اكياس
اذا بصلح لنفسي كاس كايف


اصب الماء المغلي على الكيس وهو في اعلى الكاس وطرف الخيط في يدي
ثم اصب الماء مباشره وبشكل خفيف على نفس الكيس وينساب الشاهي في قعر الكاس بلون احمر قاني
استمر على الصب الخفيف الى ان يمتلي الكاس
بعدها اعجبتك الخدره والا غطس الكيس الى ان تحصل على وزنتك الي تحبها
الطريقة هذا مع الكواليتي . جربتها مع اكياس الربيع ما ظبطت معي

[لايت]

الطريقة كما تفضل بها الأخوة
يغلى الماء مع السكر ثم يضاف الشاهي ويرفع
عن النار ويغطى لمدة 5 دقائق
الشاهي الوزه أو أحمد وفيه شاهي كيني عند بايوني ممتاز
أما البريق فعندك هذا لا يعلى عليه
http://www6.0zz0.com/2013/04/01/07/743850245.jpg

[الذئب الاليف]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
احسن شاهي عندي الوزة
الطريقة افوح الماء بالفواح نضع السكر والشاهي بالابريق الكوري نضيف الماء وعلى النار ثلاث دقائق وبعد خمس دقائق من تطفئة النار سم بالله

[talol]

موضوع جميل جدا
وكلن له طريقتة وشاهيهه المقضل
وانا اراء الطريقة هذه غلى الماء تم وضع السكر ثم وضع اوراق الشاهي مع وزن كميه الشاهي وتركه ثلاث الى خمس دقائق وبالعافية..