x بروفيسور x
06/06/2012, 01:54 AM
السلام عليكم ورحمة الله ، الكل يعاني من الحبار ورائحته الكريهة خصوصا لما يصب الماء بعد شرائه وذوبانه داخل السيارة ، لكن لكل مشكلة حل طريقة جديدة تحفظ الحبار من التلف بسرعة وتقلل من رائحته والأهم هذه الطريقة تجعل الحبار قاسي وما ينفك من السنارة بسهولة الطريقة كالتالي :
يتم تقطيع الحبارالى شرائح دون غسلة بالماء حتى يحافظ على رائحتة ثم نحضر جريدة أو ورق نشاف حق البطاطس ونضع عليها طبقه من الملح الخشن ثم نفرد عليها شرائح الحبار ونضعها فى مكان هواء ثم نرش شرائح الحبار بطبقه اخرى من ملح الطعام الخشن ثم نتركه فى الهواء وسوف نجد ان الملح قد بدأ بأمتصاص الماء من انسجة الحبار .ثم يقوم ورق الجرائد بامتصاص هذا الماء ويجب ان نقوم بتغير ورق الجرائد من وقت لاخر حتى يتخلص من معظم الماء الذى فى الحبار بشرط الا نكثر من كمية الملح حتى لا يتصلب الحبار ويصبح غير مجدى كطعم وانما المطلوب فقط تقليل نسبة الماء التى يظل معها بعض الليونة وتصلح هذه الطريقة لحفظ الحبارلمدة اسبوعين على الاكثر . وعند اعادة استعمال الحبار ستجد انك حين تغمسة فى ماء البحر فأنه يستعيد الماء الذى فقدة بالتقديد ويعود لسابق ليونته
ودمتم في حفظ الرحمن
* منقول ولكن بتصرف *
يتم تقطيع الحبارالى شرائح دون غسلة بالماء حتى يحافظ على رائحتة ثم نحضر جريدة أو ورق نشاف حق البطاطس ونضع عليها طبقه من الملح الخشن ثم نفرد عليها شرائح الحبار ونضعها فى مكان هواء ثم نرش شرائح الحبار بطبقه اخرى من ملح الطعام الخشن ثم نتركه فى الهواء وسوف نجد ان الملح قد بدأ بأمتصاص الماء من انسجة الحبار .ثم يقوم ورق الجرائد بامتصاص هذا الماء ويجب ان نقوم بتغير ورق الجرائد من وقت لاخر حتى يتخلص من معظم الماء الذى فى الحبار بشرط الا نكثر من كمية الملح حتى لا يتصلب الحبار ويصبح غير مجدى كطعم وانما المطلوب فقط تقليل نسبة الماء التى يظل معها بعض الليونة وتصلح هذه الطريقة لحفظ الحبارلمدة اسبوعين على الاكثر . وعند اعادة استعمال الحبار ستجد انك حين تغمسة فى ماء البحر فأنه يستعيد الماء الذى فقدة بالتقديد ويعود لسابق ليونته
ودمتم في حفظ الرحمن
* منقول ولكن بتصرف *