ملاحظة على شواية الصحراء !!

[علي العساف]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جربت انا شواية الصحراء ولكن عندي ملاحظتين عليها
1- ان جهة تستوي قبل الجهة الثانية بسبب الماصورة
2- طول مدة الشوي رغم اني شويت دجاج يعني حول اربعين دقيقة
واطلب من اصحاب الخبرة مناقشة النقطتين شاكر ومقدر للجميع

[عاشق الظل]

انصحك بشواية بريموس خفيفة ووذفة

[نجيدي]

ممكن صورة الله لا يهينك لشواية الصحراء

[علي العساف]

http://up2.up-images.com/up//uploads/images/hosting-7f81641dd3.jpg (http://fashion.azyya.com/)

[علي العساف]

9nIgt4Wk724

[تميمي عنقري]

عليك بشواية ابو وليد
عن تجربة من أفضل الشوايات
أشو وأنت مرتاح(بس فيها الغلاء الله يهديهم )

[aborajwa]

يازين التقليب باليد ما تاخذ من 15 الى 20 دقيقة وانت جاهز وتحمير على كيفك .. وهذه هي الوناسة في الطلعة واحد يشوي والثاني يجهز الشاي وغيره يغسل الصحن .

[علي العساف]

يازين التقليب باليد ما تاخذ من 15 الى 20 دقيقة وانت جاهز وتحمير على كيفك .. وهذه هي الوناسة في الطلعة واحد يشوي والثاني يجهز الشاي وغيره يغسل الصحن .

كلا مك سليم شويت دفعتين الاولى بالشواية اربعين دقيقة
والثانية وحنا نتعشى تقليب من غير الشواية اقل من ثلث ساعة
وتحمير ازين من الشواية

[منتعش]

حياك ربي أخوي المحب : علي العساف
اتوقع الحل هو أن تكون الماسورة مربوطة أو ملحمة في الأطراف والنصف يكون شبك فقط .
والتأخر في الشوي ربما يكون الأرتفاع كبير .
هذا من وجهة نظري وننتظر أهل الخبرة في ذلك
وشاكر ومقدر طرحك للموضوع
والله يحفظك ويرعاك برعايته .

[سمرقندي]

شكل المسافة بعيدة بين اللحم والفحم

[صاحب وفى]

وعليكم السلام اخوي علي العساف

الشوايه الكهربائيه تتاخر في الشواء لان الدجاج يستوي من الداخل والخارج
في وقت واحد على نار هادئه

اما طريقة الشواء العاديه فان لم تقلب الشبك تستوي من الخارج بدون الداخل وحرارة الجمر تكون مركزه

من واقع خبرتي المتواضعه باستخدام طرق عده للشواء

سبب المشلكه

اولاً : الارتفاع
والارتفاع كما في الصوره الاولى التي وضعتها كان للمنقل وللشبك
فالارتفاع الزائد يأخر الاستواء

اوضح اكثر كمثال : عند اخذ الدجاج الموجود في نصف الشبك الايمن درجة حراره
بمروره بالقرب من الجمر وابتعاده لثواني يتعرض خلالها للهواء
تنخفض درجة حرارته وبذلك عند عودته بالقرب من الجمر يبدا ياخذ الحراره من جديد
وهذا ياخر الاستواء

ثانياً : الذرايه

فالملاحظ في الصوره عدم وجود ذرايه على المنقل

وهذا يتسبب في ضياع حرارة الجمر في جميع الاتجاهات وعدم تركيزها للاعلى باتجاه الشبك


الـحــــــل

1ـ نزل الشوايه الى مستواها الطبيعي

2ـ ضع ذرايه من الجانب الايمن وذرايه من الجانب الايسر
حتى وان لم يكن هنالك هواء

( بالرغم انه من المفترض ان مصمم الشوايه قام بهذه الاضافه )

هذا ما لدي واتمني ان اكون قد افدتكم
وتقبل تحيتي

[علي العساف]

حياك ربي أخوي المحب : علي العساف

اتوقع الحل هو أن تكون الماسورة مربوطة أو ملحمة في الأطراف والنصف يكون شبك فقط .
والتأخر في الشوي ربما يكون الأرتفاع كبير .
هذا من وجهة نظري وننتظر أهل الخبرة في ذلك
وشاكر ومقدر طرحك للموضوع

والله يحفظك ويرعاك برعايته .


نعم هذا هو الحل الوحيد ان تكون الماصورة بالاطراف فقط وما تمر بالوسط
وهذا اسلم حل :good2:
اما الارتفاع فلم ارفعها بالعكس ما عاد الا الشبك يلمس الجمر والتأخير ماعندي مشكله
انتظر بس اللي ضيق صدري استواء جهة وجهة لا :mad:
والسبب الماصورة الغبية :D لأن الفرق يصير اربعه صانتي جهة عن جهة وهذا هو سبب
استواء جهة دون اخرى

[علي العساف]

وعليكم السلام اخوي علي العساف



الشوايه الكهربائيه تتاخر في الشواء لان الدجاج يستوي من الداخل والخارج
في وقت واحد على نار هادئه


اما طريقة الشواء العاديه فان لم تقلب الشبك تستوي من الخارج بدون الداخل وحرارة الجمر تكون مركزه


من واقع خبرتي المتواضعه باستخدام طرق عده للشواء


سبب المشلكه


اولاً : الارتفاع
والارتفاع كما في الصوره الاولى التي وضعتها كان للمنقل وللشبك
فالارتفاع الزائد يأخر الاستواء


اوضح اكثر كمثال : عند اخذ الدجاج الموجود في نصف الشبك الايمن درجة حراره
بمروره بالقرب من الجمر وابتعاده لثواني يتعرض خلالها للهواء
تنخفض درجة حرارته وبذلك عند عودته بالقرب من الجمر يبدا ياخذ الحراره من جديد
وهذا ياخر الاستواء


ثانياً : الذرايه


فالملاحظ في الصوره عدم وجود ذرايه على المنقل


وهذا يتسبب في ضياع حرارة الجمر في جميع الاتجاهات وعدم تركيزها للاعلى باتجاه الشبك



الـحــــــل


1ـ نزل الشوايه الى مستواها الطبيعي


2ـ ضع ذرايه من الجانب الايمن وذرايه من الجانب الايسر
حتى وان لم يكن هنالك هواء


( بالرغم انه من المفترض ان مصمم الشوايه قام بهذه الاضافه )


هذا ما لدي واتمني ان اكون قد افدتكم
وتقبل تحيتي



هلا اخوي لا والله الجمر قريب والصورة الموجودة مو صورة شوايتي من النت هذي
ولكن المسافة كانت قريبة
السبب هو الماصورة لو تركز فيها تتضح الصورة لك اكثر لأن مرورها فوق الشبك
سبب المشكلة المفروض ما تمر المفروض مثل ما قال اخوي بس بالجوانب
والذبيحه لها ماصورة خاصة راح افك الماصورة والحم ماصورتين صغار على جوانب
الشبك طولهن شبر وراح انزل الصور بإذن الله

الف شكر للجميع :D

[دليل الضلما]

احس اربعين دقيقه طويلة شوي

[ابوفهد سليمان]

يوم كنت ابحث عن شواية كهربائية ... استعرضت كثير من الشوايات

ومن ضمنها الصحراء ولما شفت الحديدة اللي في النصف وتمنع وصول الحرارة للحم

صرفت النظر نهائيا عنها .... بالنسبة للشوايات الكبار اللي تاخذ خروف كامل لازم تكون بالشكل هذا

https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcRgYlLf-PG56MOI1rM4CKF7O4Sd8WqMNGQNM0sH1maU04pM544kqw

عشان تضمن وصول النار وبشكل متساوي لكل مكان من ذبيحتك

وهذي شوايتك انت وشوف الفرق بينهم

https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTCm0tWTEdVYhdhNjdoPYHnlkhIYYEoA 63xHV6LccQE89CTMlCb

وعلى قولتك الحديدة الغبية :)

عموما انا عندي شواية ابووليد اكبر حجم ... قيمتها تقريبا 950

https://encrypted-tbn0.google.com/images?q=tbn:ANd9GcScwOp01JL7KYxi8IyMnoY4qkV7rSmfr iccye98gEGWIUzfOUufRw

هي اللي على اليسار تحت .... فعلا عملية وجميلة جداا ... يعيبها الغلا وثقلها

لكن في الاخير .. رجعت للشواية العادية والتقليب باليد .. لكن ابحث الان شواية تكون ستل ستيل بحجم كبير

لان شبك الحديد للشوايات العادية يصدي ويصير غير صحي .. مهما تغسل يبقى غير صحي.. وسلامتك

[الغبشاني]

يوم كنت ابحث عن شواية كهربائية ... استعرضت كثير من الشوايات

ومن ضمنها الصحراء ولما شفت الحديدة اللي في النصف وتمنع وصول الحرارة للحم

صرفت النظر نهائيا عنها .... بالنسبة للشوايات الكبار اللي تاخذ خروف كامل لازم تكون بالشكل هذا

https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcRgYlLf-PG56MOI1rM4CKF7O4Sd8WqMNGQNM0sH1maU04pM544kqw

عشان تضمن وصول النار وبشكل متساوي لكل مكان من ذبيحتك

وهذي شوايتك انت وشوف الفرق بينهم

https://encrypted-tbn1.google.com/images?q=tbn:ANd9GcTCm0tWTEdVYhdhNjdoPYHnlkhIYYEoA 63xHV6LccQE89CTMlCb

وعلى قولتك الحديدة الغبية :)

عموما انا عندي شواية ابووليد اكبر حجم ... قيمتها تقريبا 950

https://encrypted-tbn0.google.com/images?q=tbn:ANd9GcScwOp01JL7KYxi8IyMnoY4qkV7rSmfr iccye98gEGWIUzfOUufRw

هي اللي على اليسار تحت .... فعلا عملية وجميلة جداا ... يعيبها الغلا وثقلها

لكن في الاخير .. رجعت للشواية العادية والتقليب باليد .. لكن ابحث الان شواية تكون ستل ستيل بحجم كبير

لان شبك الحديد للشوايات العادية يصدي ويصير غير صحي .. مهما تغسل يبقى غير صحي.. وسلامتك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مساء/صباح الخير للجميع
اخوي/ابوفهد سليمان كيف حالك وعساك بخير
الانتقاد الهادف لتبادل المنافع ولتصحيح الاخطاء والظهور بنتيجة لايكون بهذه العبارة (وعلى قولتك الحديدة الغبية )
وكلامكم فيه شي من الصحه المديل القديم كان علية ملاحظات وتم تعديلها في المديل الجديد2011 والماصورة في الوسط لاتأثر اذا رتبت الدجاج بطريقة الصحيحة وكانت النار كافية لشوي واستخدمت الملحقات الخاصة بالشواية وهي المنقل الفحم والموقد الغاز الخاصة بالشواية ولاكن المنقل الذي استخدمته هو الذي عليه الملاحظات في العمق والعرض واتوقع انه ليس منقل فحم والماصوره التي بالوسط تعطي فرق في المسافة 2.5سم فقط خلال الدوران ولا تؤثر اذا كانت النار كافية
وهذة صورة لشواية الصحراء2011 كاملة
http://www6.0zz0.com/2012/10/16/19/707236774.jpg (http://www.0zz0.com)

ويجب استخدام مع موقد الغاز ساعة الضغط
http://www6.0zz0.com/2012/10/16/19/501943716.jpg (http://www.0zz0.com)

وبامكانك استخدام الموقد لوحدة او الغاز الوحدة واذاكنت في البر على الارض مباشرة
واتقبلو تحياتي:good2:

[Raselny]

من وجهة نظري ان شواية الصحراء مناسبة لشوي الذبائح فقط بسبب الحديدة ومرورها من داخل بطن الذبيحة
اما بالنسبة للدجاج او السمك او اي شي يستخدم الشبك للشوي فهي غير مناسبة ابدا

المقترح لصاحب الشواية
هو ان يكون هناك شبك خاص بماصورة مختلفة عن ماصورة الذبيحة بحيث يصبح الشبك في منتصف محور الدوران وليس مرة اعلى الماصورة ومرة اسفل الماصورة وفقا للوضع الحالي.