ماهي طريقة طبخ النقيطة ؟؟؟

[Seas Diver]

ماهي الطريقة التي يتم من خلالهاطبخ واكل النقيطة وهل هي لذيذة؟

[NAIF AL TAIF]

هلابك اخوي
تقصد القيطه (الخمه)

[وليد الغربة]

اخي الحبيب ما فهمتك

هل تقصد اللقيطة ام النقيطة

وهل تقصد السمكة الغضروفية ذات الاجنحة

الرجاء التوضيح لاننا نعمل لها طبخ طيب في حضرموت

اخوك وليد الغربة

[Seas Diver]

أقصد السمكة ذات الاجنحة الله يحييك

[NAIF AL TAIF]

تقصد هاذي
http://www3.0zz0.com/2010/09/09/10/821086159.jpg

[ولهان البحار]

مشكوووووور

[وليد الغربة]

اشكر حبيبي على التوضيح

بالنسبة للقيطة نحن لها اسماء اخرى عندنا في حضرموت فعندنا لها طريقتين :

1) بعد اخراج الراس ووسطها ناخد فقط اجنحتها ونملحها بملح كثير ونضعها في الملح لمدة يوم كامل وبعدها نقوم بتغسيلها واخراج الملح منها ومن ثم تجفيفها في الشمس لمدة ثلاثة ايام او اكثر وبعد ذلك نقوم بطبخها لمدة نصف ساعة واخراج الجلد بعد الطبخ بعد ابعاد الماء الذي طبخت فيه ونقوم بتفتيتها او تقطيعها قطع صغيرة ووضع عليها البهارات وتقليبها مرة اخرى على النار في قدر مناسب وبعد دقائق ستكون جاهزة للاكل ...

2 ) نطبخها بعد تقشيرها وهي طرية بعد اصطيادها واخرا الذيل وووسطها مورأسها مع احشائها ..

الجزء الذي نخرجه منها محدد باللون الاحمر
http://files.mothhelah.com/img/mDu35477.jpg (http://files.mothhelah.com/)

اخوك وليد الغربة

[GMC8]

ومنكم نستفيد

مشكور يا اخ وليد

[Seas Diver]

شكرا لك اخي الكريم وليد الغربة
بعد المشروع اللي ذكرته أخليها ترجع للبحر أحسن

[المبردي]

في طريقه اخبرني بها احد الاصدقاء ولم اجربها تاخذ الاجنحه كما وضح اخي وليد الغربه ثم تسلقها على النار لمده تقريبا الساعه الى 45 دقيقه ثم تخرجها وتشيل الجلد وتنظف اللحم من الغضاريف لايوجد عظم طبعا وتكون متل التونه وتقلب اللحم على كشنه زي ما يعجبك توم او بصل مع الصلصه والبهارات الي تحب على النار حتى تنظج وضرب بالخبز بالهناء والعافيه صارحه جدا يمدحها والاخوان اعلم مني والله اعلم

[x بروفيسور x]

أنا عن نفسي ما أفضلها لكن الحياة تجارب ، ممكن يجي يوم نجربها

[وليد الغربة]

شكرا لك اخي الكريم وليد الغربة
بعد المشروع اللي ذكرته أخليها ترجع للبحر أحسن

راحتك فائدتها كبيرة جدا

اخوك وليد الغربة

[accentkool]

انا اخبر يجففونها ومدري اش وتطلع اوك في الاكل بس وليد الغربة يفيدك اكثر مني

[alqamr]

هنا طريقة اخرى
JNhpFlzvQbw

[ابو يحي جده]

هنا طريقة اخرى
JNhpFlzvQbw

يعطيك العافيه

[alqamr]

يعطيك العافيه
الله يعافيك :) :good2:

[saadqc]

بالتوفيق أخي الكريم

[الصيادالمليح]

مرة صدت وحدة وزنها 8 كيلو تقريبا وسألت فلبينيين عن طريقة طبخها

ونصحوني إني أستخدم حليب جوز الهند في طبخها عشان يعطيه طعم لذيذ
أنا جربتها مقلي مع البهارات وطعمها لا باس بها

ولحمها متماسك وينفع طعم

[@ بحار مجيرمة @]

اشكر حبيبي على التوضيح



بالنسبة للقيطة نحن لها اسماء اخرى عندنا في حضرموت فعندنا لها طريقتين :


1) بعد اخراج الراس ووسطها ناخد فقط اجنحتها ونملحها بملح كثير ونضعها في الملح لمدة يوم كامل وبعدها نقوم بتغسيلها واخراج الملح منها ومن ثم تجفيفها في الشمس لمدة ثلاثة ايام او اكثر وبعد ذلك نقوم بطبخها لمدة نصف ساعة واخراج الجلد بعد الطبخ بعد ابعاد الماء الذي طبخت فيه ونقوم بتفتيتها او تقطيعها قطع صغيرة ووضع عليها البهارات وتقليبها مرة اخرى على النار في قدر مناسب وبعد دقائق ستكون جاهزة للاكل ...


2 ) نطبخها بعد تقشيرها وهي طرية بعد اصطيادها واخرا الذيل وووسطها مورأسها مع احشائها ..


الجزء الذي نخرجه منها محدد باللون الاحمر
http://files.mothhelah.com/img/mDu35477.jpg (http://files.mothhelah.com/)


اخوك وليد الغربة





ماشاء الله عليك اخوي وليد الغربة شرح كافي ووافي

الله يعطيك العافية