المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ها الكاتم دوخنا يا شباب ولعب فينا ...............


kaaaatm
17/07/2006, 08:19 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...............







يا شباب تعرفون ما للكاتم من لذة في المذاق



وكل شخص ينفرد بطريقة طبخه في الكاتم

فكل ما اكلت اكله تجد الطعم مختلف عن الاكله التي اكلتها بل الذ منها بكثير....




لذلك يا اصحاب الخبرات نريد من كل واحد منا



يضع طريقته في طبخه في الكاتم سواء دجاج ولا لحم ولا حاشي ولا ولا ................



:j
النجلاء
03/08/2006, 02:21 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بقولك طريقتي وهي سهله
1- تقطع بصلتين وتحمسهم في قليل من الزيت في القدر الكاتم لين يصير لونهم اشقر غامق
2- تحط طماطتين مقطعات وتحط اللحم دجاج والا غنم والا حاشي
3- تحط قرنين فلفل وفص ثوم كامل بدون ماتقرشه خله على شكله
4- تبدا تقلبهم لين يذوب الطماط
5- تحط المويه الحاره ولا تهتم بكمية الماء ماعليه صب ثلث القدر لان وزنة المويه راح اذكرها لك الا صبيت الرز
6- تبداء تقلبهم وتحط صلصه لين يصير الماء احمر وتحط الملح والبهارات


7- اكتم القدر زين واذا بداء ينسم قوه احسب الوقت زي ماقولك
لحم الحاشي 25 دقيقه
لحم الغنم 20-25دقيقة
لحم الدجاج 10 دقايق
8- اذا انتهى الوقت افتح القدر وحط الرز وتقدر تقدر الكميه بنص كاس للنفر واهم شي أغسل الرز زين ونقعه قبل ماتحطه في القدر

اللحين بقولك كيف تضبط المويه على شان يصير رزك مزبوط
اذا نضفت الرز وشطفت مويته افتح القدر بعد ماطبخ اللحم وصب عليه الرز وقلبه بالملعقه لين يختلط مع اللحم وشف المويه تصير مغطيه الرز واللحم وزايد عليهم بنص سانتي يعني المويه فوق الرز بشي بسيط

9- طبق غطاء القدر وشغل عليه على نار هادئة واحسب بالظبط 15 دقيقه
وبالهناء والشفاء



<!-- / message -->
هواوي
03/08/2006, 02:53 AM
طريقتي

قطع طماط وبصل وثوم ولا تكثر واضفها كلها الى الزيت ((وكثر الزيت)) مع بعض دفعه واحده وحركها شوي يعني اقل من 3 دقايق ثم اضف اللحم مباشره والملح ثم حط الماء وقفل الكاتم لمده نص ساعه على نار عاديه او قويه ثم افتح الكاتم وحط الرز وحبه ثوم كامله وحبه بصل كامله بدون تقطيع واذا تبي نصيحتي اختر رز ابو بنت واكتم القدر وخله على نار هاديه لمده 20 دقيقه وبعدها كل ولا تنساني من الدعاء

هذا بالنسبه للحم الغنم

اما الدجاج فنفس الطريقه ولكن الوقت بدال نص ساعه خله 20 دقيقه وربع ساعه اذا حطيت الرز

وبالهنا والعافيه

واليك النتيجه

http://www.asirnet.net/vb/uploaded/8_5.jpg
بريموس
03/08/2006, 02:59 AM
عندي توليفة طبخة بس خلك حول كودو !
ما يدرىعن الدنيا وأحواله...
اصبر علي اصفصفه لك كمقادير وطريقة طبخ وانزله بالمنتدى
هواوي
03/08/2006, 03:11 AM
المعذره الرد مكرر
الوافي عزام
03/08/2006, 05:38 AM
انا اقول مع احترامي للقدر الكاتم انه مايييييييييييييييييييييييصلح ؟؟؟؟؟؟؟؟
يغير طعم الأكل ويلعب باللحمه .
ماينفع الا للعجل اللي يبي يخلص بسرعه اما القدر العادي فسلملي عليه وبس .
kaaaatm
13/08/2006, 11:00 AM
كل له رايه يا وفي العزايم
ابوفواز
19/08/2006, 07:36 AM
يعطيكم العافيه ياشباب
قناص بغداد1
21/08/2006, 02:16 PM
حط كل شي به واكتم عليه
والله الموفق
kaaaatm
27/08/2006, 12:54 PM
ماشاء الله عليك يا قناص بغداد