جلسة مع كبسة لحم بوادي بدبد

[أبوعبدالله النهدي]

http://im19.gulfup.com/wSjZ1.gif (http://www.gulfup.com/?6vTewT)



مرحباً بكم أيها الأخوة


http://up13.s-oman.net/4BO5J.gif




كبسه في وادي بدبد هكذا كانت بيننا جلسة وسأرفقها بالصور



رسالة قد أرسلتها للصحبة التي معي والتي دائما ما نطلع في رحلة مع بعض ، وقد صار فترة دون أن نلتقي معاً على غير العادة


بعد أخذ الإشارة الخضراء بالموافقة ، خاطبت ( الشيف ) الذي معنا في نوع الوجبة التي نعملها ، وكنا محتارين ما بين جلسة شوي لحم أو دجاج أو السمك ، بعد مجادلة بسيطة أرسينا الأمر على كبسة لحم وناقشنا في لوازم الكبسة واتفقت معه بشأنها وعلى هذا ففي صباح الخميس يممت للمسلخ ببوشر لشراء ذبيحة لذلك، وسأعرض بعض التفاصيل كسيناريو للموضوع والتمسوا لي العذر بالإسهاب لبعض الأمور ، العدد كان 8 أشخاص وعلى وقت الموعد لعصريوم الجمعة 28/9 / 2012م اعتذر ثامننا فبقينا سبعة أشخاص .


وهكذا كنت في المسلخ وحين دخولك للمسلخ ستسلك الطريق التي أمامك دون أن تنعطف يميناً حتى تصل للحظائر لتختار الذبيحة التي تناسبك ، وستلاحظ أن الباعة بانتظارك ومتى صار بينك وبين البائع كلام البقية لن يساوموا على زميلهم


http://im27.gulfup.com/990k1.jpg (http://www.gulfup.com/?cSHxDc)




http://im27.gulfup.com/Savz2.jpg (http://www.gulfup.com/?uVTUkh)


http://im27.gulfup.com/P0No3.jpg (http://www.gulfup.com/?UIRvjl)



وهكذا اخترت هذه :D



http://im27.gulfup.com/8ERz4.jpg (http://www.gulfup.com/?BoIb8i)


القيمة 40 ريالا وحين أردت مساومته كان رده تقنين الحكومة في القيمة لا يزيد ولا ينقص ( عاد أنا في خاطري ما دام كلام الحكومة ما نروم نقول شئ ) :D وحين يذهب البائع بالذبيحة عند الذبح والسلخ ستأخذ كوبون لزوم ذلك وقيمته ريال واحتفظ بالكوبون حتى ينادى بالرقم من الجهة لتأخذ ذبيحتك



http://im27.gulfup.com/gm7O5.jpg (http://www.gulfup.com/?7cvPxw)


وهكذا كنت مع الجمع كلٌ في انتظار ذبيحته



http://im27.gulfup.com/zlhh6.jpg (http://www.gulfup.com/?HBP0aj)


فالبعض كان يعارك جهازه :type:



http://im27.gulfup.com/MTPp7.jpg (http://www.gulfup.com/?ZWzHC6)


والبعض خيراً فعل بتلاوة بعض الآيات القرآنية :)



http://im27.gulfup.com/ZKai8.jpg (http://www.gulfup.com/?OmdQnv)
أما أنا مع زميل بعض الدردشة قضيت بعض وقتي حتى وصل رقمي :p



http://im27.gulfup.com/rmAJ9.jpg (http://www.gulfup.com/?gvbYyk)


وعلى طريقي مررت بمحل تسوق فاشتريت كيسة البهارات هذه وهذه من لزوميات الكبسه وهي عباره عن مخلوط من البهارات غير المطحونة لزوم طلبات الشيف :D


http://im19.gulfup.com/QSQs2.jpg (http://www.gulfup.com/?fYFaKY)



واخترت ( الحمص) ليكون مع البصل والبطاطا للتقشيد والحقيقه لم نضيف الزبيب أو المكسرات معهم


http://im19.gulfup.com/wyhh3.jpg (http://www.gulfup.com/?5YnK0P)


والنصيحة دائماً بأرز باب الهند


http://im19.gulfup.com/PvXr4.jpg (http://www.gulfup.com/?3Qu32L)




يتبع

[أبوعبدالله النهدي]

تقطيع للبطاطا لدوائر ويتم يطبخها مع الماء لتكون جاهزة النضج تعليمات الشيف :rolleyes:



http://im19.gulfup.com/nCWW5.jpg (http://www.gulfup.com/?D2Xp29)



ثم تم معاينة اللحم وتقطيعه قطع أصغر وتغسيله


http://im19.gulfup.com/km8E6.jpg (http://www.gulfup.com/?7WgwDr)




http://im19.gulfup.com/yFn87.jpg (http://www.gulfup.com/?iRDznb)



http://im19.gulfup.com/1da98.jpg (http://www.gulfup.com/?EA89Ye)



مكان جلستنا مفتوح إلا أنه به شحٌ من الماء


http://im19.gulfup.com/Of4Q9.jpg (http://www.gulfup.com/?wpHVRL)



البعض يزوال الهواية المعتادة مع الثوم والزنجبيل لزوم اللحم :D


http://im19.gulfup.com/u5TF10.jpg (http://www.gulfup.com/?h2T5ti)


نظرة سريعة ما تم تبريده


http://im14.gulfup.com/4vz31.jpg (http://www.gulfup.com/?zELkxR)


مطبخنا :D





http://im14.gulfup.com/aj6Y4.jpg (http://www.gulfup.com/?SqDI5t)


أخذنا بتقطيع ما يحتاج للتقطيع وغسله ومن ثم وضعه على النار بإضافة بعض البهارات قرفا وخلافه التي اشتريناها مع إضافة بعض الثوم والزنجبيل



http://im14.gulfup.com/ML5d5.jpg (http://www.gulfup.com/?8S5lxR)


http://im14.gulfup.com/1FLV6.jpg (http://www.gulfup.com/?F2hoAB)


البصل الأبيض لزوم السلطة والأحمر للكشنه او ما نسميها للتقشيد
http://im14.gulfup.com/WUQi2.jpg (http://www.gulfup.com/?96bwxW)


http://im14.gulfup.com/egM33.jpg (http://www.gulfup.com/?0uQ3Fx)



وبزوغ القمر على نهاية العصر يعطي بأنها ليلة مقمرة ستكون


http://im14.gulfup.com/fQqX7.jpg (http://www.gulfup.com/?R9fBIw)


صلينا المغرب وأكملنا ما بدأناه البصل لزوم التقشيد ( الكشنه ) على تسميتكم وتجهيز ( الرز )




http://im14.gulfup.com/q9El8.jpg (http://www.gulfup.com/?Y8viYD)



http://im14.gulfup.com/d29c9.jpg (http://www.gulfup.com/?Zfew0g)



ويحلو السوالف والسمر في ليلة مقمره



http://im14.gulfup.com/4b0R10.jpg (http://www.gulfup.com/?T5nxmn)



http://im18.gulfup.com/moZ31.jpg (http://www.gulfup.com/?c0o7ke)


يتبع
.
.

[أبوعبدالله النهدي]

http://im18.gulfup.com/8ON82.jpg (http://www.gulfup.com/?odVuYH)




تجهيز التقشيد


http://im18.gulfup.com/c3Jc3.jpg (http://www.gulfup.com/?8Faq8f)


واللحم أتم نضجه بعد مضي ساعه بالكاتم


http://im18.gulfup.com/3pOO2.gif (http://www.gulfup.com/?2RzJSm)


http://im18.gulfup.com/Db0H4.jpg (http://www.gulfup.com/?8hQC2N)


ولا بأس تذوق مرقة اللحم :D



http://im18.gulfup.com/1y8C5.jpg (http://www.gulfup.com/?3OrVC4)


ومن بعد تنقيع الأرز تم وضعه مع بقي من من شوربة اللحم حتى جهز مع إضافة رشات من الزعفران


http://im18.gulfup.com/kfwQ6.jpg (http://www.gulfup.com/?gP6Pl1)


وهكذا جهزت الوجبة



http://im18.gulfup.com/RyQ47.jpg (http://www.gulfup.com/?hwG7Q8)


http://im18.gulfup.com/Ui2x8.jpg (http://www.gulfup.com/?mEI1xF)


وهكذا جهزت وجبتنا
تفضلوا معنا :D


http://up13.s-oman.net/R2jOD.gif



http://im18.gulfup.com/PVqu9.jpg (http://www.gulfup.com/?Lm9CGH)



http://im18.gulfup.com/x7SX10.jpg (http://www.gulfup.com/?dQsAq0)



أتمنى أنكم استمتعتم بالموضوع
لكم أجمل التحايا وأعطرها

[ابرق الحرار]

الله لايغير عليكم

[أبوعبدالله النهدي]

وفيكم أخي
بارك الله فيك

[تساهيل1]

ماشاء الله

تسلم الايادي ابو عبد الله

ويعطيك العافيه

[المخضرم]

ماشاء الله تبارك الله
الف شكر لك اخوي على هذا التقرير

[الغزال الشارد]

ما شاء الله تبارك الله

شوة هالترتيب استاذي ابو عبدالله

كفيت ووفيت ورحم الله والديك على الطبخه الرائعة:good2::good2::good2:

عليكم بالف عافية وتستاهل اعلى تقيم والى الامام وبنتظار جديدك استاذي الله يجمعكم على الخير

تقبل مرور تلميذك..ابونايف

[أبوعبدالله النهدي]

ماشاء الله

تسلم الايادي ابو عبد الله

ويعطيك العافيه



ماشاء الله تبارك الله
الف شكر لك اخوي على هذا التقرير

الله يسلمكم ويعافيكم ويبارك فيكم

أتمنى قد استعرضت ما يرضيكم ولكم التحية والتقدير

[أبوعبدالله النهدي]

ما شاء الله تبارك الله


شوة هالترتيب استاذي ابو عبدالله

كفيت ووفيت ورحم الله والديك على الطبخه الرائعة:good2::good2::good2:

عليكم بالف عافية وتستاهل اعلى تقيم والى الامام وبنتظار جديدك استاذي الله يجمعكم على الخير


تقبل مرور تلميذك..ابونايف



أبا نايف يسرني إطلالتك الرائعة بروعتك أخي العزيز

سنحاول استعراض ما يرضيكم ولو أنه لن يصل ربع مستواكم فأنتم أهل الخبرة وفيكم الكرم والمحبة

تحيتي لك أخي

[Al3rands]

الله الله وعليكم بالف صحه وهنا

[ألأطلسي]

جزاك الله كل خيراخي ابوعبدالله
بارك الله فيك على التقريروبالعافية

[ع العمرو]

طبخ ولا اروع وجلسة ولا اجمل ويبيلي جية لمكم في عمان اجرب هالطبخة بنفسي!

[نطوان]

عليكم بالف عافية وتستاهل اعلى تقيم والى الامام وبنتظار جديدك استاذي الله يجمعكم على الخير

[ابو خالد88]

عليكم بالف عافية شغل مرتب

[ابن العرض]

تسلمو على الشغل الزين0

[عشقي الشمال]

ماشاء الله تبارك الله
بالعافية عليكم

[ابورايف]

ماشاء الله تبارك الله

رحله موفقه و رفقه طيبه

طبخ متعوب عليه

تسلم الأيادي

وننتظر جديدكم

وكل عام وأنتم بخير

تقبل مروري وردي

[وليد الرشيدي]

ماشالله تبارك الله وبالصحة والعافية

[ابوخالد]

السلام عليكم ورحمة الله
ماشاء الله شغل وترتيب لا يعلا عليه وبالعافيه جميل هذا لتقرير والأجمل روحك الطيبه وصحبتك الأخيار جمعنا وإياكم علي الخير
وجميل مراقبة الحكومة علي أسعار الأغنام وتسعيرها لعدم الغش او الاستغلال فاهذا شئ جداً مفيد للمستهلك وليس كابقية الأسواق التي يستغلون المواسم ويستغلك الأجنبي قبل ابن بلدك وفقك الله

[سيف الظفير]

صور عذااااب يالغالي


خاصة البشاور لي اسبوع ابيه مع سمان ( فري ) وللحين مشغولين بظروفنا

[سيف الظفير]

السلام عليكم ورحمة الله
ماشاء الله شغل وترتيب لا يعلا عليه وبالعافيه جميل هذا لتقرير والأجمل روحك الطيبه وصحبتك الأخيار جمعنا وإياكم علي الخير
وجميل مراقبة الحكومة علي أسعار الأغنام وتسعيرها لعدم الغش او الاستغلال فاهذا شئ جداً مفيد للمستهلك وليس كابقية الأسواق التي يستغلون المواسم ويستغلك الأجنبي قبل ابن بلدك وفقك الله



تنظيم المسلخ عندهم في عمان وتحديد الاسعار من الدولة ( يعني لا ضرر ولا ضرار ))

اكثر ما اعجبني

الله يرحم الحال عندنا الاجنبي تحكم في كل شئ

[أبوعبدالله النهدي]

أشكركم على المرور وأتمنى قد قدمت ما يرضيكم

لكم المودة والتقدير:)

[أبوعبدالله النهدي]

السلام عليكم ورحمة الله

ماشاء الله شغل وترتيب لا يعلا عليه وبالعافيه جميل هذا لتقرير والأجمل روحك الطيبه وصحبتك الأخيار جمعنا وإياكم علي الخير

وجميل مراقبة الحكومة علي أسعار الأغنام وتسعيرها لعدم الغش او الاستغلال فاهذا شئ جداً مفيد للمستهلك وليس كابقية الأسواق التي يستغلون المواسم ويستغلك الأجنبي قبل ابن بلدك وفقك الله






تنظيم المسلخ عندهم في عمان وتحديد الاسعار من الدولة ( يعني لا ضرر ولا ضرار ))

اكثر ما اعجبني

الله يرحم الحال عندنا الاجنبي تحكم في كل شئ

بدأنا بعمل معالجات ومراقبات لذلك بعمل هيئة لحماية المستهلك إلا أنها بالبداية ونسأل الله التوفيف لكم

أحياناً نكون تحت رحمة الوافدين وحتى من أنفسنا :D

لكم التحية على المداخلات الطيبة بارك الله فيكم .

[المساعدي]

ماشاء الله تبارك الله

تقرير جميل جداا..

تسلم وجعله بالعافيه ان شاء الله

[خوي الذيب2]

شغل مرتب يعطيك العافية وتسلم الأيادي

[مطارد مطر]

ماشاء الله

تسلم الايادي ابو عبد الله

ويعطيك العافيه

[ismailmoh]

عليكم بالعافية .

[ضوء وصورة]

تسلم وصحة وعافية

[Mr.MAS]

الله يديمها نعمة ويحفظها من الزوال

ألف عافية عليكم

[المستعين بالله]

ما شاء الله تبارك الله شغل مرتب الله يديم الاخوة والمحبة عليكم وبالعافية

[GMC 111]

ماشاء الله عليكم

الله يعطيك الف عااافيه

[مدمع الغيم]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ياهلا وغلا يابو عبدالله

ماشاء الله عليكم ترتيب وشغل يفتح النفس

الله يعطيكم العافية على هالكبسة والشغل الزين

تقرير رائع ويستاهل اعلى تقييم

شكر لك يالغالي وتسلم يديك

[صاحب وفى]

ما شاء الله تبارك الرحمن

سلمت اخوي ابو عبدالله وسلمت يمينك على هالتقرير

والله يجعل جمعتكم دوم على الطيب

وعليكم بالعافيه

[دهران]

أبو عبد الله النهدي


http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

تقرير رائع جداً ويستحق أعلى تقييم

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif

[بوعادل الدمام]

ماشاء الله
تسلم يمينك:good2:

[قرم التميمي]

ماشاء الله تبارك الله ..الله يعطيك العافيه وتقبل مروري