(( اللبنة )) طريقة عمل اللبنة شرح كامل مدعم بالصور * كما وعدناكم

[صقر البحيرات]

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد الله رب العالمين والصلاة والسلام على اشرف الأنبياء والمرسلين
أما بعد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
إلحاقا لموضوعنا السابق ( الجبن )
وعدتكم بأن أطرح موضوع مستقل عن طريقة عمل اللبنة
وهي طريقة سهلة جدا
وهذا أنا اليوم اوفي بوعدي


ونسأل الله التوفيق والسداد


اللبنة تخرج من مصل ( عصارة ) الجبن



من يريد أن يسترجع طريقة الجبنة بالتفصيل علية بزيارة هذا الرابط


http://www.mekshat.com/vb/images/misc/trashcan_small.gif ( الـجـبـن ) شـرح مـفـصـل بـالـصـور طــريــقــة عـمـل الـجـبـن ... (( حصريا )) (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=387166)
وسوف أقوم بإذن الله بطرح طريقة إعداد الجبن واللبنة معا وبشكل جدا مختصر ومفيد للجبن


أما اللبنة نعطيها حقها من الشرح بإذن الله
وهي طريقة جدا سهله ولا تحتاج لأي مجهود



نسترجع معا طريقة إعداد الجبنة بشكل سريع
واضافة بعض الصور التي لم تضف في موضوع الجبن


أولا : طريقة إعداد الجبن


بعد احضار الحليب من الأغنام


يتم تنقيته وتصفيته من الشوائب العالقة به


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06415.jpg


كل 5 لتر من الحليب تحتاج إلى ( ربع ) حبة من حب التجبين وأن زدتها إلى ( نصف ) حبه لا يضر


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06410.jpg


هذا شكل الحب وهو أنواع وهذا نوع أصلي سعره يتجاوز 40 ريال ( للعلبه كاملة )


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06324.jpg


نلاحظ بأن الحبه مقسمه لأربع أقسام
http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06413.jpg


نستخدم هذا القسم فقط


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06418.jpg


لهذه الكمية من الحليب


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06408.jpg


يتم وضع الحبه في كاسة شاي وتذويبها تماما


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06420.jpg


وضع هذا المحلول في الحليب


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06427.jpg



بعد ذلك يتم وضع الماء في الحليب وتحريكه حتى ينتشر المحلول في الحليب


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06428.jpg



بعد ذلك يتم تدفئته ووضع غطاء عليه
بطانيات


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06429.jpg


فروه


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06430.jpg




نحضر الممصاله وهي قماش أبيض خاص لهذا العمل


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06431.jpg



بعد 40 دقيقة يتم رفع الغطاء وسوف نجد الحليب مجبّن


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06432.jpg


ثم يتم تحريكه والأفضل في اليد



بعد ذلك يتم وضعه في ممصالة وبعدها يلف



http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06435.jpg


وضع صحن في الاسفل وصحن اخر في الاعلى


وضع ثقل



http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06441.jpg


ثم تخرج اللبنة بعد الضغط


نقوم بأخذ مايخرج من الجبن بعد الضغط


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06443.jpg


ونضعه في قدر


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06445.jpg




ونضيف عليه قليل من الملح



http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06446.jpg


نضعه على النار


ونقوم بتحريكه كأننا نقوم بإعداد ( اللبا )


وبعد 10 دقائق نلاحظ ثقل في اللبنه


نتركها على النار حتى تصبح ثقيله نوعا ما


http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06447.jpg


نطفئ النار ونتركها حتى تبرد وبعدها عليكم بالعافيه


هذا والله أعلم



أتمنى قدمت ما يحوز على رضاكم
واعتذر من القصور



أخوكم : أبو مشاري

[راعي المرباع]

وافي وافي وشرحك كافي وجعله بألف عااااااافية عليك . ماكنت اتوقع ان طريقته بالشكل هذا ، بيض الله وجهك يالعزوة .

[ابولولو]

ماشاءالله جعله باالعافيه ابومشارى


حرم الله يدانك على النار ومن يقراء ابومشارى


عمل جميل وشرح مبسط وشوقتنا له


جعله مهابيط العافيه وتسلم


ماجاء قصور بس احفظ نصيبنا لين يعتق ههههه

حبة التجبين وين تباع ابومشارى الغنم موجود وخلينا نجرب


موفق خير

[ذاكرة الغيم]

لا عدمناك يالغالي

شرح وافي وواضح

بارك الله فيك

[صخب]

ماشاالله تبارك الله
يعطيك العافيه يبو مشاري
بس اللبنه جلي مايسوونها من القطيع؟؟والا انا غادي؟؟

[عيد ثاني]

ابو مشاري ...


شرح دقيق مثبت بالصور ...

شكرآ لك

[سهم الحرية]

الله يعطيك العافية
ولكن وكما سأل بعض الأخوان
من وين أشتري الحبوب هذه؟

[الصوح 10]

الله يعطيك الف عافية
كفيت ووفيت وماقصرت

[صقر البحيرات]

وافي وافي وشرحك كافي وجعله بألف عااااااافية عليك . ماكنت اتوقع ان طريقته بالشكل هذا ، بيض الله وجهك يالعزوة .



الوافي حضورك واطلالتك الرائعة

وجهك ابيض ياالعزوة

الله لا يهينك

شاكر مرورك وتواجدك

[صقر البحيرات]

ماشاءالله جعله باالعافيه ابومشارى



حرم الله يدانك على النار ومن يقراء ابومشارى


عمل جميل وشرح مبسط وشوقتنا له


جعله مهابيط العافيه وتسلم


ماجاء قصور بس احفظ نصيبنا لين يعتق ههههه


حبة التجبين وين تباع ابومشارى الغنم موجود وخلينا نجرب



موفق خير




الله يجزاك خير يابو محمد
شرفني تواجدك واطلالتك الرائعة يالغلا

أبشر بسعدك .. وحقك محفوظ بإذن الله


بالنسبة لحب التجبين يباع عند ( العطار ) و يباع عند محلات السوريين ( المحلات مختصه ببيع المنتجات السورية )

وهو يجي مستورد من سوريا أسأل الله أن يفرج ما اصابهم وينصرهم على من عاداهم


والكمية المستورده دائمة قليلة .. والحصول عليه ربما في نوع من المشقه

لكن الايام هذه اشوف انه متوفر



والله اعلم


.. شرفني مرورك وتواجدك

[ابو سلاف]

يعطيك الف عافية ابو مشاري
شرح كافي ووافي
بس وين احصل الحبوب هذي

[صقر البحيرات]

لا عدمناك يالغالي

شرح وافي وواضح

بارك الله فيك


الله محييك يالغالي

وربي يبارك فيك
شرفني تواجدك ومرورك

تحيتي

[الصقورية]

شكر الله لك وشرح وافي ومميز

[عشقي الشمال]

ماشاءالله جعله بالعافية


الله يعطيك العافية

[حزوبر]

http://www.viafy.com/uploads/1fffa0b125.gif

[مهندس مكشات]

بيض الله وجهك

والله أنك راعي حلال من الدرجة الاولى
شغل كايف

عليك بالعافية ولا تحرمنا من الابداع

[ألأطلسي]

ماشاء الله تبارك الله
وش الزين يابومشاري
دائما الزين مايجيب الا الزين ويازين شغل الايدين
مواضيعكم مميزة ومفصلة لاهنت طال عمرك
الله يسعدك يالغالي ويبارك لك في مالك وحلالك
الف شكرمشرفنا الخلوق
موضوع يستحق التمييز والتثبيت بعدالاطلاع من الأعضاء
بانتظارجديدك يالغلا

[صقر البحيرات]

ماشاالله تبارك الله
يعطيك العافيه يبو مشاري
بس اللبنه جلي مايسوونها من القطيع؟؟والا انا غادي؟؟



الله يعافيك اخي صخب

لا يمكن ذلك .. لكن مامر علي ولا سمعت عنه وسبق وأن قمت بها

،،،،

اللبن عندما يعاد تسخينه يوضع بممصالة

ويسوف يتكون ( البقل ) اقط


ومايخرج من الممصاله

يصبح لجلي الصحون .. يعمل مكان الفيري ( تنظيف فقط )


اتمنى أن تكون الصورة واضحه

وان اردت توضيح اكثر أبشر بسعدك


تشرفت بمرورك وتعقيبك

[صقر البحيرات]

ابو مشاري ...


شرح دقيق مثبت بالصور ...

شكرآ لك


الشكر موصول لشخصك الكريم على المرور والإطلاع

فبارك الله فيك

تحيتي

[صقر البحيرات]

الله يعطيك العافية
ولكن وكما سأل بعض الأخوان
من وين أشتري الحبوب هذه؟



الله يعافيك


تجدها عن العطار .. أو في محلات المختصه ببيع البضائع السورية
وقد تجدها في الصيدليات البشرية شرط البائع من الجنسية السورية وهذا نادر

وقد تجدها عند الصيدلية البيطرية



بارك الله فيك شرفني تواجدك
تحيتي

[صقر البحيرات]

الله يعطيك الف عافية


كفيت ووفيت وماقصرت



الله يعافيك يالغالي

شرفني تواجدك ومرورك العطر

تحيتي

[صقر البحيرات]

يعطيك الف عافية ابو مشاري
شرح كافي ووافي
بس وين احصل الحبوب هذي


الله يعافيك يالغالي

الوافي حضورك وتواجدك

تجدها عن العطارين ومحلات البضائع السورية


شرفني تواجدك ومرورك

[صقر البحيرات]

شكر الله لك وشرح وافي ومميز


الشكر موصول لشخصك الكريم

بارك الله فيك

شرفني تواجدك

تحيتي

[صقر البحيرات]

ماشاءالله جعله بالعافية




الله يعطيك العافية



الله يعافيك يالغالي

شرفني تواجدك اخي عشقي الشمال


تحيتي

[قوافي ( أم نهار )]

عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
أفادك الله مشرفنا الفاضل
شرح كافي ووافي ومجهود كل الشكر لله ثم لك على طرحه للفائده..
دمت بحفظ الله
تحياتي وتقديري واحترامي لشخصك الكريم
اختك
..قوافي..

[عجاج السناف]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مشرفنا الغالي ابومشاري رعاك الله وانار دربك بالايمان وطاعة الرحمن
كل الشكر والتقدر لك ايه الرجل الكرم وما تقدمه لنا منا مواضيع موثقه ومرجعيه ومفيده للجميع

تم حفظ الموضوع بالمفضله وسيتم النشر عبر توتر
وما عندي زود على كلام اخوي الاطلسي
موضوع يستحق التمييز والتثبيت بعدالاطلاع من الأعضاء
بانتظارجديدك يالغلا

[ذيب النشاما]

بيض الله وجهك ابو مشاري
عز الله ما قصرت. وطريقة اللبنه سهله الله يسهل عليك امورك.
تحياتي وتقديري لك ، الله يسعدك.

[مدمع الغيم]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هلا وغلا بمشرفنا الغالي ابو مشاري

ماشاء الله عليك عز الله انك كفييت ووفييت بهالموضوع والصور والشرح الوافي

اعجبتني الطريقة ببساطتها وفائدتها وبإذن الله نبي نسويها ونجرب



تسلم يديك وربي يجزاك الف خير مايجي منك قصور

اجمل التحايا لك

[دكتور بر]

يا مال الجنه يلو مشاري...
عرضت فأبدعت...

أسأل الله أن يجزاك خيرا....


وتقبل مرور أخيك أبي عبدالعزيز...

[حر الحباري]

ماشاء الله تبارك الله
كل مواضيعك مميزه ياابو مشاري نفس صاحبها
محبك عبدالله طارش

[صقر البحيرات]

http://www.viafy.com/uploads/1fffa0b125.gif





هلا اخوي حزوبر


الله يجزاك خير ويبارك فيك

والله يجزاك الجنة أنت ومن يقرأ

شرفني تواجدك وسعدت بوجودك

تحيتي

[صقر البحيرات]

بيض الله وجهك



والله أنك راعي حلال من الدرجة الاولى
شغل كايف



عليك بالعافية ولا تحرمنا من الابداع




هلا اخوي مهندس

ووجهك ابيض لا عدمناك

شرفني تواجدك ومرورك الله محييك

ويعافيك ربي


والفائدة التي اجنيها : هي دعوات الإخوة ونسأل الله القبول والرضا لما فيها من منافع للناس


تحيتي

[صقر البحيرات]

ماشاء الله تبارك الله

وش الزين يابومشاري
دائما الزين مايجيب الا الزين ويازين شغل الايدين
مواضيعكم مميزة ومفصلة لاهنت طال عمرك
الله يسعدك يالغالي ويبارك لك في مالك وحلالك
الف شكرمشرفنا الخلوق
موضوع يستحق التمييز والتثبيت بعدالاطلاع من الأعضاء

بانتظارجديدك يالغلا



هلا اخوي ابو عبدالرحمن وانت ازين يالغالي :)

شرفني مرورك واطلالتك البهيه

الله يسعدك يالغالي

شهادة منكم اعتز بها وهي الدافع لنا لبذل مزيد من الجهد

تحيتي

[صقر البحيرات]

عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أفادك الله مشرفنا الفاضل
شرح كافي ووافي ومجهود كل الشكر لله ثم لك على طرحه للفائده..
دمت بحفظ الله
تحياتي وتقديري واحترامي لشخصك الكريم
اختك

..قوافي..




هلا اختي العزيزة قوافي

تشرفت بمرورك واطلاعك وشهادة اعتز بها

بارك الله فيك

وانت لك بصمة واضحة في المنتدى

جملكِ الله بالستر والعفاف

تحيتي

[العريني1]

ماشاء الله يا ابو مشاري
من الغنمة للمائدة :D

لكن الي ما يعرف الشرح الا بالتطبيق العملي منك :D

اسعدك الله
طريقة سهلة و واضحة جدا :good::good::good:

[بنت الجنوب1]

صراحه اول مره اسجل منتدى مفيد وبهالروعه ماشالله تبارك الله الله يوفقكم

[mzarkash2000]

الله يعطيك الف عافية ,,,,

[تويكس 020]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof023/mk59033_dsc06447.jpg




ما شاء الله تبارك الله


تسلم الأيادي المشرف القدير صقر البحيرات


الله يحرم هالأيادي على النار


أتحفتنا يالغالي بشغل الآباء والأجداد


تحياتي وتقديري لك


أخوك أبوتركي

[حب لاينتهي]

جميل

بارك الله بك

[دهران]

أبو مشاري

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

تقرير رائع جداً ويستحق أعلى تقييم

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif http://www.mekshat.com/pix/upload03/images124/mk17809_12222bg2.gif

[شلش 1896]

مبدع يابومشاري وماشفنا شي من الهمنتجات
ترا خوياك بالذمه

[بوعادل الدمام]

ماشاء الله عليك تسلم يمينك
فعلان ابدعة:good2:

[w.a.h]

روعههههههههههههههههههه

[لكزس 2011]

شرح وافي وواضح

بارك الله فيك

[راعي المطافيل]

صقر البحيرات
توريناااااااااا ولا تذوقنا ولا تهديناااااااااا ترى عرعر عند طرف خشمي
علم الشباب طريقه عمل اللبـــــــى
وطريقه عمل السخينه وهي سهله
تقبل مروري

[راعي المفخرة]

مشكور و يعطيك العافيه كفيت و وفيت

[ملك الشفق]

ماشاءالله عليك

الله يعطيك العافية

[magadasd]

ماشاءالله جعله باالعافيه ابومشارى