سمك حنيذ في قدر الضغط

[أبها خيال]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اعضاء منتدانا الكرام اسعد الله اوقاتكم بكل خير
دائما نتكلم في المنتدى عن صيد السمك وانواع الطعوم والخطاطيف وأماكن الصيد وانواع السمك بس الخطوه الأهم اذا الله رزقك بسمك كيف تستمتع بأكله . لذلك حبيت اطرح هالموضوع واتمنى من الجميع ممن لديه طريقه مميزه لإعداد السمك يشاركنا وما يبخل علينا .
جربت الكثير من طرق تجهيز وطبخ السمك وحبيت اقدم لكم طريقة في منتهى الروعه
سهله وسريعة ولذيذه جدا جدا جدا
مسوي نفسي مخرج برنامج منال العالم للطبخ :D:D:D:D
أو مؤلف كتاب أبله نظيره :D:D:D:D
الطبخه هي سمك حنيذ في قدر الضغط
أولا المقادير المطلوبة
1- سمك منظف ومقطع حسب الرغبة ويفضل لو كان تشكيله حتى تتلذذ بمذاقات مختلفه
هامور - شعور - بياض - طرادي - حريد
2- خضروات مقطعه وأهمها البطاطس وتكون حلقات وسميكة نوعا ما لأنه رح تنهرس بسهوله - حلقات من الكوسا - قطع باذنجان - فلفل أخضر - حلقات من الجزر :good2:
3- ملح و بهارت حسب الرغبه . كمون - كاري ....
4- فنجان زيت + فنجان موية . ملاحظه : المقصود بالفنجان هو فنجان القهوه الصغير
ثانيا : الطريقة
توضع الخضار في القدر وتفرش في اسفله . ثم توضع قطع السمك بعد تبهيرها ويصب عليها فنجان الزيت والماء ويغلق القدر .
يترك القدر على النار لمدة خمسه وعشرين دقيقه فقط ويكون جاهز .
ستلاحظ أن السمك والخضار اصبحت مستويه تماما .
ملاحظه : الاشخاص اللي ما يحبون السمك مستوي ومهروس يمكنهم حساب الوقت عشرين دقيقه فقط
رح تلاحظ ان البهارات تغلغلت في السمك بشكل ممتاز والخضار اصبحت مهروسه ولذيذه .
يمكن تناولها مع الخبز أو الرز الصيادية أو الرز الأبيض .
هذي صور للسمك وتلاحظون كيف عشرين دقيقه وطلع السمك مهروس ومستوي على الآخر :good2:
http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/399302_117233405110469_1233058103_n.jpg

وهذي صورة للخضار ويغلب عليها البطاطس لأني من عشاقه :D
http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/45068_117233455110464_1500419686_n.jpg

وهذي صورة جماعية وجاهزه تفضلوا حياكم الله :good2:
http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/547579_117233571777119_1227296395_n.jpg

على فكرة : في ناس بتقول اللبن مع السمك يجيب تسمم بس انا طول عمري اكل السمك مع اللبن والحمد لله ما صارلي شي :D

[@ بحار مجيرمة @]

ماشاء الله تبارك الله

حنيذ ولا أحلى تراني انحنذت وريقي سأل

عليكم بالهناء والعافية

طريقة جميلة وتفتح الشهية

ياشباب معزومين عندي حنيذ سمك قبل الساعة 9

تحياتي لك

[ماسيوم]

مسا الخير..
ماشا الله شغل معلمين بس ياليت بابو هشام كان فيه صور اثنا اعداد الوجبه حسب الخطوات انما الله يعطيك العافيه ماقصرت عليك الطبخه بالف عافيه وصحه تقبل تحيااااااااااااااااتي...

[رائد ابو محمد]

حياك الله اخي ما شاء الله عليك شف خمس نجوم
وشكرا لك اخي على هذة المعلومات
والف عافية عليكم اخي

[Seas Diver]

الله .....الله


تسلم اخي الكريم

[alhobar]

ياخوي القدر ضغط

[shark_hunter]

تسلم ايدك يا عساه بالعافيه عليك

قرأت هذا الموضوع في الأنترنت وأعجبني كثيرا فأردت أن أنقله لكم لتعم الفائدة بإذن الله
غير أني احترت أين أضعه، فهو خليط بين الطب والأدب وإن كان للأدب أقرب،
ولكن لم أجد قسما في المنتدى يليق به. كقسم النحو والإعراب مثلا.

قال الراوي إن الفيلسوف والطبيب الكندي رأى الجاحظ يأكل السمك (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)ويشرب اللبن (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)، فقال له :
" لاتأكل السمك (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)وتشرب (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)اللبن (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)" فقال الجاحظ " ولمَ لا؟ : " إن كان من جنسه فقد ازددنا منه
، وإن كان ضده فقد تداوينا منه به " ولم يطع كلام الكندي ،
فقال له الكندي: ستعرف ما يحدث لك نتيجة لذلك ،
وأصيب الجاحظ ثاني يوم بالفالج ، فقال هذا من القياس الفاسد ،
وطبعاً لم يكن أكل السمك (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)وشرب اللبن (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)معاً هو سبب الفالج عند الجاحظ كما ثبت طبيا ،
والجميل في الأمر أن الجملة " لاتأكل السمك (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)وتشرب (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)اللبن (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)" لها ثلاثة أوجه للإعراب، والنتائج المترتبة عليها ،

1-لاتأكلْ السمك (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)وتشربْ اللبن.
2-لاتأكلْ السمك (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)وتشربَ اللبن.
3-لاتأكلْ السمك (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)وتشربُ اللبن.

1- فالواو قد تكون واو الإضافة ، وإذن تأكل (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)وتشرب (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)مجزومتان بلا الناهية ، وهنا منعك من الاثنين ،
2- والواو قد تكون واو المعية وحينئذ تكون تشرب منصوبة بأن المضمرة ، وهنا سمح لك بأن تأكل (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)السمك (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)ولكن لا تشرب معه اللبن (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)وهذا ما عناه الكندي ،
3- والواو قد تكون واو الاستئناف وحينئذ تكون تشرب مضمومة ، وهنا منعك من أكل السمك (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)وسمح لك بشرب اللبن (http://www.eshamel.net/vb/showthread.php?t=32370)، وطبعا هذا الإعراب تقدير ،
وقد قيل لولا الحذف والتقدير لفهم النحو الحمير ،
وقيل : " تكلمْ كما شئت وأخطئْ كما شئت ، فإنك واجد لخطئك مذهباً في النحو "
والشيء بالشيء يذكر فقد احتج أحد الطلبة على تشابه حروف اللغة العربية وقال لماذا لانلغي الثاء والثأثأة، ونكتفي بالسين ونستعملها في كل المواقع بدلا من الثاء؟
فقال له المعلم " سنوافقك على ذلك ونقول كسّر الله من أمثالك ".

[أبوحافظ]

يعطيك العافيه وجاااري تجربتها للوالد

لك الشكر والتقدير

[hunter78]

طريقة رائعة سلمت يداك وبالهنا والعافية

[emm]

ابله نظيرة السمك تقلية بعدين تحطية بقدر الضغط ولا ماتقليه

[صياد الليل]

صحه وعافيه

[omari_sa]

شكل الصحن ولا اجمل، و اعتقد انه يدل على الطعم
بالعافيه و مشكور

[أبو فيء]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله تبارك الله ..
طريقة رائعة .. وراح نجربها في القريب العاجل .. إن شاء الله ..
صحتين وعافية ..

دمت بود

[أبها خيال]

اشكر الجميع على تفاعلهم الرائع مع الموضوع وأشكر الأخ العزيز شارك هانتر على التعليق الرائع والفائده تعم بإذن الله
الأخ emm الهدف من الطبخه هذي انو نبتعد عن الزيت قدر الإمكان ونحصل على سمك لذيذ بدون قلي ونعزز فيه القيمة الغذائية للوجبة عن طريق اضافة الخضروات . لذلك يوضع السمك مباشرة في القدر بعد التنظيف والتبهير وبدون قلي طبعا
هذي الطريقة ممتازه للحمية وممتازه لكبار السن والأشخاص اللي يعانون من السكري وارتفاع الكولسترول وغيرها حمانا الله وإياكم .

[aglanco]

بارك الله فيك ياأبها خيال
الطريقة : مجربة في التنور ومشهور
الميفا
والحنيذ التنوري شعبي ومحبوب وله ناسه
والظغط سريع وعملي ولكن يعيبه الحجم فقط
الطريقة هذي تنفع للشغل السريع
واكيد النتيجة فتاكـــــــــــــــة
اللبن والسمك =عادة لازمت الناس وتخوف فقط
شكرا لك وموفق

[غزال البوادى]

تسلم الايادى على هذه الطريقه وبالهنا والشفا للى جرب واللى هيجرب وانا اولهم ان شاء الله:p

[مهمش]

تقرير حلو .. وبالعافيه ..
ولكن ملاحظه : حذر النبي صلى الله عليه وسلم عن اجتماع اللبن والاسماك

[accentkool]

ماشاء الله تبااارك الله
الشغل ابداااع شغل معلمين
بجد حمستنا وشهويتنا بنفس الوقت
عليييك بالف عافية

[nemran]

ابله نظيرة السمك تقلية بعدين تحطية بقدر الضغط ولا ماتقليه

:D الله يسامحك
بس اكله شكلها شهية مية مية تسلم الايادي

[هواوي]

تسلم ايدك يا شيخ على الطريقه المميزه

ريده الويكند هذا بتمتلي بريحة السمك على طريقتك

[مروان عطار]

يا سلام يا سلام
الله يهنيك وبالعافية
جوعتنا يا رجل
تبارك الله ماشاء الله

[baracuda]

شكرا لك على الوصفه الشهية
من شكلها باين لذيذة جدا
تحياتي لك

[متقاعد مبكر]

طريقه حلوه والف شكر وبالهناء والعافيه

[بومبارك؟؟؟؟؟]

تسلم يدينك على هاشغل العدل