دليل الماشي لتعليم طبخ الحاشي

[s3ads]

السلام عليكم

هذا الموضوع المقصد منه تعليمي للناس اللي مايعرفون واعتقد انهم قليل ولكن المنتدى يجونه ناس من برا ويسالون ويبحثون عن معلومه منا ولا منا

الصور تشرح الكثير ولامانع من وضع بعض التعليقات

شحم من ظهر الحاشي في قدر الضغط حتى يبدا تكوين الزيت

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3028.jpg

تكون الزيت ورمينا البصل المقطع فوق الشحم

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3029.jpg

نحرك شوي ونطلع الشحم برا ونرمي الثوم فوق البصل

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3032.jpg


http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3033.jpg

نحركه حتى يبدا بالاحمرار

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3035.jpg

نرمي اللحمه وهنا اثنين كيلو الموجوده

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3037.jpg

نحرك اللحمه والبصل والثوم حتى تختلط

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3038.jpg


نرمي الطماطم المقطعه

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3039.jpg

نرمي فلفل رومي فوقها مباشره


http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3040.jpg


نرمي بهارات مطحونه وبهارات ناشفه ( قرفه وهيل وورق غار ) وفلفل اسود مطحون

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3041.jpg


نحركها مع بعض



http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3042.jpg



يتبع .....

[s3ads]

الان نضيف الملح فوق جميع المكونات
الملح لعدد اثنين كيلو لحمه ملعقه مليانه ونص من ملح ساسا

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3043.jpg


نحركها ونضيف مويه بحيث تتغطى اللحمه فقط
يعني مجرد تتغطى اللحمه يكفي مويه
http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3045.jpg


نغطي عليه وننتظر حتى يبدا القدر بعملية التستسه
وبمجرد خروج اول تستيتته نحسب 35 دقيقه وبدون لانخفض النار ولا نزيدها
اتركوها مثل ماهي

ونفتح القدر ونشاهد هالصوره

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3050.jpg


نجيب الرز المغسول ( المنقع لمدة ساعه ) ونضيفه فوق اللحمه
الرز كل شخص ياكل مقدار اثنين فنجان شاهي مليانه رز
لازم يكون الرز تحت مرقة اللحمه بحوالي واحد سم

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3051.jpg


ونقفل عليه ونتركه حتى يبدا يطلع تستسه وننتظر عليه 8 دقايق ونطفي عنه

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3053.jpg


http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3054.jpg


http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3055.jpg


http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3056.jpg


http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3057.jpg


http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3058.jpg


بالهناء والعافيه

[واحد منكم]

عز الله انه شغل سنع ماشاء الله ونثري ولحمه طيبه

عليكم بالعافيه

[MANSOR QATAR]

ماشاء الله عليك
شغل مرتب والصور تعبر عن فنك في الطبخ
تسلم يمينك
وبيض الله وجهك

[nasser36]

الله يعطيك العافيه
ماشاء الله طبخ وﻻ أروع تسلم يمينك

[SJ8iiill]

الله يعطيك العافيه ماشاء الله طبخ وﻻ أروع تسلم يمينك

[خطاط]

ارحم سعابيلنا ياشيخ والله شغل مظبوط
شكل الرز روعه واهبال يامن العافيه

[الظافر]

يعطيك العافيه وشغل مرتب

[ثلج ساكن]

شهيتنا بالطبخ الزيين

[جوبتير]

http://i831.photobucket.com/albums/zz233/s3ads/IMG_3055.jpg

اشهد انه كبسة معلم
شي خيااااااااااال ماشاء الله

الله يعطيك العافيه على الشرح الوافي والتصوير الجميل

موضوع مميز وكبسة رااااقيه

تحياتي لك

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_barakalahfeeeeeeek.gif

http://www.mekshat.com/pix/upload03/images135/mk17809_rdd121ul7.gif

[الهواء نسري]

[َ‘×لإُدجَ‘×لإُدجظَ‘×لإُدجظَ‘×لإُد
ماشاء الله تبارك الله عزالله انه طبخ سنع في سنع الا الامام ولاتحرمنا من جديدك

[حبيب الملايين]

تسلم ايديك

[الكاميكاز]

عزا الله انه كبسه تسـلم ايدك

[لهيب الشوق]

ماشاء الله عليك
شغل مرتب والصور تعبر عن فنك في الطبخ
تسلم يمينك
وبيض الله وجهك

[MNH]

بعد ما تحط الرز هل تخفظ على النار لاقصى حد لان ٨ دقايق شوي

[عشقي الشمال]

ماشاء الله
الله يعطيك العافية

[رحال البدو]

الله يعطيك العافية وماقصرت شرح وافي

[s3ads]

بعد ما تحط الرز هل تخفظ على النار لاقصى حد لان 8 دقايق شوي


اشكر الجميع على الردود

النار لاتغيرها لازياده ولا نقصان
خلها مثل ماهي من بداية الطبخه حتى نهايتها

وبالعافيه مقدما

[الروقي نت]

بصراحه عنوان الموضوع روووعه والشغل مايحتاج :good2:
بارك الله فيك اخي وعليكم بالعافيه
المفروض يتثبت الموضوع

[من نجد]

ماشاء الله تبارك الله

[المرتاع]

الله يعطيك العافيه

[3siri]

ماشاء الله لا قوة الا بالله

[ابوصقر2]

الله يعطيك العافيه ماقصرت
مداخيل العافيه


تقبل تحياتي

[الوافي.]

ما قصرت وخاصة المقادير والوقت الذي الكثير يسألون عنه ويستفسرون

[معاذ العلي]

ياربي لقد ساااااال لعابي من الجوع

وانا بهالصبح

يالله وكبسسسسسسة حااااشي

[كارلي]

اللهم صلي على نبينا محمد ما شاء الله الكبسه الخفيفة والاهم مافيها ماجي قمة الابداع وعليكم بتكثير الثوم

[magadasd]

ماشاء الله تبارك الله

[s3ads]

شكرا للجميع واتمنى ان الكثير استفاد

[ريم الغلا]

ايش نوع الارز

[قناص الصحرآء]

ماشاء الله عليك مبدع

[سحابة غائمة]

شغل رائع وتسلم يمينك

[ابوظبي 987]

تسلم أيدك على هذي الطبخة

بالعافية

[بومرشد]

اما عنوان الموضوع شيء جميل

هههههه

الله يوفقك

[شيخ العبدان]

بالتوفيق ان شاء الله

[الوافي.]

الله يسعدكم دنيا واخرة
مر على هالموضوع محتاجينك هناك
http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=639529

[هيصم]

ما شاء الله

[حب لاينتهي]

8 دقايق بعد التستسه ماتشوفها قليل

[تربة الشمال]

ماشاء الله تبارك الرحمن شغل عدل كبسه خرافيه