ابو حمد 2010
12/06/2013, 01:57 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني المكشاتية هذي اول مشاركة لي في هذا القسم وقد تم إعداد طبخة عشاء مندي دجاج بالاستراحة وحبيت اضيف لكم بعض الصور لهذه الطبخة واتمنى ان تعجبكم...
المقادير : عدد 4 حبات دجاج الوطنية مبرد حجم 1000 + رز الوليمة تقريبا تم إستخدام 4 كيلو لعدد 12 نفر + بصل + طماط + ثوم + ملح + بهارات خاصة بالمندي ( زعفران وملح ونكهة الدجاج ( ماجي الأبيض ).
نبدأ على بركة الله .
يتم إشعال النار وهو من الأرطى ( الغضا ) بالدرام المخصص له الين مايجمر وياحر الشوق لاجمر ...خخخخخ
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload05/images253/mk168849_a.jpg
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload05/images253/mk168849_b.jpg
يتم تقطيع البصل والطماط وحسب الرغبة للبهارات المرغوب إضافتها ( فلفل والحاجات الثانية ) ويتم حمسه او قليه مع الزيت لمدة 5 دقائق
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload05/images253/mk168849_f.jpg
يتم وضع الماء على النار لمدة 20 دقيقة حتى يفوح الماء
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload05/images253/mk168849_h.jpg
ثم يضاف له الرز ويوضع على نار هادئة لمدة تقريبا 15 دقيقة
وفي هذه الفترة يتم تبهير الدجاج في بهارات المندي المذكورة سابقا
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_nnn.jpg
والأن اصبحت جاهزة لوضعها بالشبك المخصص
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_صورة 1496.jpg
ويتم وضع الشبك بالدجاج والرز وإغلاقه لمدة ساعة تقريبا او اقل.
والان بعد غطاء درام المندي والنتيجة كما ترون
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_صورة 1496.jpg
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_ss.jpg
يتم وضعه مع الضغوط الشديدة جدا جدا بسرعة الإنجاز وذلك للهجوم عليه بلا رحمة حيث لم يتسنى لنا تصوير الصحن الاخر...
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_t.jpg
طبعا مايحتاج اشرح لكم بعد العشاء اصبح حالنا كهذا الحبيب المنسدح ...
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_u.jpg
وشكرا لمروركم الكريم.....
اخواني المكشاتية هذي اول مشاركة لي في هذا القسم وقد تم إعداد طبخة عشاء مندي دجاج بالاستراحة وحبيت اضيف لكم بعض الصور لهذه الطبخة واتمنى ان تعجبكم...
المقادير : عدد 4 حبات دجاج الوطنية مبرد حجم 1000 + رز الوليمة تقريبا تم إستخدام 4 كيلو لعدد 12 نفر + بصل + طماط + ثوم + ملح + بهارات خاصة بالمندي ( زعفران وملح ونكهة الدجاج ( ماجي الأبيض ).
نبدأ على بركة الله .
يتم إشعال النار وهو من الأرطى ( الغضا ) بالدرام المخصص له الين مايجمر وياحر الشوق لاجمر ...خخخخخ
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload05/images253/mk168849_a.jpg
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload05/images253/mk168849_b.jpg
يتم تقطيع البصل والطماط وحسب الرغبة للبهارات المرغوب إضافتها ( فلفل والحاجات الثانية ) ويتم حمسه او قليه مع الزيت لمدة 5 دقائق
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload05/images253/mk168849_f.jpg
يتم وضع الماء على النار لمدة 20 دقيقة حتى يفوح الماء
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload05/images253/mk168849_h.jpg
ثم يضاف له الرز ويوضع على نار هادئة لمدة تقريبا 15 دقيقة
وفي هذه الفترة يتم تبهير الدجاج في بهارات المندي المذكورة سابقا
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_nnn.jpg
والأن اصبحت جاهزة لوضعها بالشبك المخصص
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_صورة 1496.jpg
ويتم وضع الشبك بالدجاج والرز وإغلاقه لمدة ساعة تقريبا او اقل.
والان بعد غطاء درام المندي والنتيجة كما ترون
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_صورة 1496.jpg
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_ss.jpg
يتم وضعه مع الضغوط الشديدة جدا جدا بسرعة الإنجاز وذلك للهجوم عليه بلا رحمة حيث لم يتسنى لنا تصوير الصحن الاخر...
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_t.jpg
طبعا مايحتاج اشرح لكم بعد العشاء اصبح حالنا كهذا الحبيب المنسدح ...
http://www.mekshat.com/vb/http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/06/mk168849_u.jpg
وشكرا لمروركم الكريم.....