خبراء المندي

[ابوناصر..]

السلام عليكم

يا اخوان انا شريت برميل مندي العادي بدون فخار وضبطنا اول كبسه كان الرز مضبوط لاكن الدجاج لك عليه

فقررنا دفن البرميل ولاكن مانقدر ندفن البرميل فنبي اقتراحتكم هل نحط عليه بلك داير مادرا ونضع تراب اكرمك الله او فيه اقتراحات اخرى يا اخوان

[aana.1]

السلام عليكم
هذا اول ردي لي بالمنتدى وعسى افيدك فيما انت محتاج له
اولا : كيف قوة النار وكمية الجمر هل هي كافيه للطبخ ؟
ثانيأ: هل تضع القدر حق الارز مباشره على الجمر او على مركابه ؟
ثالثأ : هل يوجد تنسيم بعد الكتم او ما اهتميت له لان التنسيم يللعب دور ؟
رابعأ: كم هي المده الي تركت الدجاج فيه من وقت الاغلاق حتى الفتح ؟ علمأ ان الدجاج ياخذ من 45 دقيقه الى ساعه واللحم من ساعه وربع الى ساعه ونص حسب كبر حجمها وصغرها وتقطيعها وقوة النار عليها

اذا الاجوبه كلها سليمه في حل انك تختار لك زاويه بالحوش وتقرب التنور منه ثم تبني الجهتين المتبقيه

وشكرا

[ابوناصر..]

جزاك الله كل خير اخي العزيز

[nouaf]

يا اخ خذ برميل المندي الفخاري وريح نفسك اذا ماعندك مكان تدفن

[الجنوبي2008]

السلام عليكم ورحمة الله اخي الكربم انا شريت مندي عادي حديد الي يجيك صاجه بعدين فراغ الي تعبيه رمل بعدين صاجه انا عبيت الفراغ مو رمل عبيت ملح قصب ابو ريالين الي في البقاله تقريبا 22 وياسلام نصيحه الملح اقوى في حفظ الحراره لا اي مندي