المحلى الملكي ( علاج البرد )

[مجازف2010]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم حبيت اشارككم بهذا الموضوع الموسمي الشتوي وبطل هذا الموضوع هو المحلى الملكي كما يسمى في نجد او في مناطق اخرى عصيدة التمر اختلفت المسميات والعلاج واحد هناك طرق كثيرة ولكن هذي الطريقه اعجبتني لسبب ان المحلى ما يصير طعمه حالي مره لانك هناك طريقة يستعملون معجون التمر

المقادير / تمر مكنوز ( خلاص ) الرطب ما يصلح - دقيق بر - سمن - بهارات على حسب الذوق فلفل اسود مطحون او هيل مطحون او قرفه
الطريقة /
1- نغلي كيلو تمر خلاص في قدر لمدة ساعة او كاتم لمدة 30-40 دقيقة

2- نصفي التمر جيد واستعمال ملعقه كبيرة للضغط على التمر جيدا

3- نترك ماء التمر يبرد تماما ( هام جدا ) عشان اذا بغينا نحط الدقيق ما يتكتل الطحين

4- بعد ما برد ماء التمر نضيف له كوبين من دقيق البر ونضيفه على دفعات ونحرك جيدا

5- نضع القدر على النار ونحرك تكون النار اكثر من متوسطة قليلا ونحرك دون توقف

6- بعد ربع ساعة تقريبا من غليان الخليط نظيف السمن ونحرك الى انت يثقل قوام الخليط ويتغير لونه للداكن وطبعا مع التحريك المستمر والله يعينكم على التعب مجموع الطبخ تقريبا 30 ساعة

7- بعدين نضع المحلى في حافظة التقديم ونرش عليه البهارات او بدونها مو مشكله والسمن وحبات التمر

نتابع الصور


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043108.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043210.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043552.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043556.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043639.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_043645.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_054748.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_054806.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_055210.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_060413.jpg

نكمل الصور>>>>

[مجازف2010]

نكمل ما تبقى من صور



http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_060422.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_061952.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063038.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063046.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063259.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063307.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2013/12/mk8946_20131208_063313.jpg

تقبلوا تحياتي

[تربة الشمال]

ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك العافيه

[ع العمرو]

ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك العافية.

[طايربلي جنااح]

مشاء الله وبارك الله فيك

[سند123]

ماشاءالله ويعطيك العافية

[fahd999]

ما شاء الله تبارك الله

شغل نظيف ..

يا مجازف .. لقد جازفت بنا بهذا المحلى .. عافية على قلوبكم

[azoz311]

مشاء الله تسلم الايادي

[شيخ العبدان]

ماشاء الله تبارك الله مييز

[هاوي عبث]

ماشاء الله عليك تسلم يدياتك اخوي مجازف
هذا الشغل العدل يطرد البرد طرد

[magadasd]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه

[ابو ريان 2011]

الله يعطيك العافية على هذا التقرير

[رسيس نجد]

جت في وقتها مع هالبرد 0 مشكور على الشرح الوفي والصور 0

[900]

ماشاء الله
هذي قريبة من العصيد الحضرمي
انتظروا تقريرها قريبا

[الصوح 10]

الله يعطيك العافية

[المهاجر انا]

:Dشكل المسأله بتطول اذا سويتها مره ثانيه ارسلي اكل معك
ههههههههههههههه انتبه لازقه

[تأبط سهما]

جعل يمينك تسلم يا برنس

[الغزال الشارد]

ماشاء الله تسلم استاذي العزيز

عليكم بالف عافية تحياتي

[ابن عرقش]

ما شآء الله سلمت يدينك

[المتلولس]

ماشاء الله الله يعطيك العافية

[الذئب الاليف]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله شغل متعوب عليه بس 30 ساعة كثير الا كان قصدك 3 ساعات

تقبل مروري

[adnanmgh]

ماشاء الله تبارك الرحمن الله يعطيك العافيه

[جابر مغيزل]

يمكن قصده 30 دقيقة

[Tmemy]

ابداااع والله بارك الله فيك بس ما ذكرت المقادير يعني السمن كم مقداره

[الوافي29]

يعطيك العافية على التقرير الرائع

[فهد السعودي]

ما شاء الله


بالعافية

[999ابوصالح]

ماشاء الله تبارك الله
بارك الله فيك طرح موفق وموضوع رائع وهذا وقتها

[مجازف2010]

اشكر كل من علق على الموضوع

وتعديل بسيط مثل ما اشاروا الاخوان انا اقصد 30 دقيقة وليس ساعة اسف على هذا الخطأ

[فياض الربيع]

المحلى والحنيني اذا اكلته انكتم هههههههههههههه

[صفحة تربوية]

مادري صراحة

أتوقع يعور البطن ويجيب الخشة ؟؟؟

[waheedqatar]

الله يعطيك العافية وتسلم يدك

[abu juod]

صدق علاج البرد ،، تقرير مميز يغالي

موفق يارب،،،

[س.س.التميمي]

ماشاء الله تقرير رائع بارك الله فيك

[سعود 28]

يعني ننسى البرد الله يعافيك

[مجازف2010]

مادري صراحة

أتوقع يعور البطن ويجيب الخشة ؟؟؟

بالعكس سهل الهظم وكله سعرات حرارية تمد الجسم بالدفء ولكن لا تكثر منه لانه غير مناسب للمصابين بالسكر او الضغط

[دهران]

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof025/mk17809_goooood.jpg