كيف يتم عمل الحنيذ

[هاوي البر]

الرجاء ممن يعرف كيف يتم عمل الحنيذ التفضل بالإفادة

[أبو تركي 2009]

السلام عليكم :

اخوي ماعليك الاّ تنزل الى موضوع بهارات الحنيذ بأخر الصفحة السابقة وتلقا الى يسرك .
ولك جزيل الشكر

[الجماجمي]

تحفر حفرة للبرميل وتضع كاملا بداخلها = تشب النار حتى تجمر=تضع سعف النخل على الجمر =تضع راس التيس على السعف=ثم تضع شجر المرخ او سعف النخل =تضع طبقة من اللحم ثم سعف النخل=ثم طبقى اخرى من اللحم وهكذا =اذا كان معك دقيق اعجن وضعه في الاعلى =ضع القصدير على فتحة البرمبل =غط البرميل بغطاء حديد محكم =ضع اكساي (( خياش ))على الغطاء=غط الخياش بالتراب (اكرمك الله) انتظر ساعة ونصف الى ساعتية وبعدين افتح ولا تنسى تدعي لي وبالهناء والعافية