بخصوص سمك الساردين فوائده وطريقة طبخه اتمنى الافادة

[خفوق نجد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم اخواني عساكم طيبين

قبل كم يوم جالس اسولف مع احد الزملاء وقالي انه قريب له في ينبع عمره كبير وقالي لو تشوف شكله تقول في العشرينات من نضارة بشرته وشعره وجسمه وصحته

قلت ماشاء الله يمكن عشانا في مدينة كبيره وينبع مدينة بحريه ولا فيها زحام مثل الرياض

قالي لا انه دايم ينصحنا باكل سمك السردين

قلت وش فوائده قالي ابحث بالنت وتعرف

قلت خلنا نشوف العم قوقل مالقيت ذاك الكلام اللي يبرد الخاطر

انا اعاني من بعض المشاكل تساقط شعر وانتم عارفين حرارة الرياض تلعب في البشرة لعب

قلت مالي الا الله ثم ربعنا هل الصيد في مكشات

ودي اعرف وين ينباع في الراض وش افضل الانواع وبكم سعره وشهي فوائده

وطريقة اكله وكم وجبة اكل في الاسبوع عشان تبان نتائجه

ومتى تبدا تظهر النتائج

والله يبارك فيكم مقدما

[صخب]

السردين غني باوميقا ثري وهذا بشكل عام فوائده لاغلب اعضاء الجسم

[خفوق نجد]

الله يبارك فيك

كيف طريقة طبخه واكله

ووين ينباع ؟

[Alihamad]

تفضل أخي هذا المقال المنقول.. المصدر في نهاية الرد..

سمك السردين




1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .

2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .


3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .

5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .

6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة .

7. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا . جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ، إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة .

إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة .

8. الاسماك الغنية بماجة اوميغا -3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis . وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً .

9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار " . وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات الكحولية للتخفيف من ضرر الكحول على الجسم ، وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار .


يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن و المرضى المصابون بأمراض العصر و الامراض المزمنة .





وللمعلومية فقط فإن كلمة "سردين" تشمل أنواع عديدة من السمك.. أطلع على الرابط: http://classic.aawsat.com/details.asp?section=65&issueno=10736&article=468606&feature=1#.U6JZOZSSyoM


مصدر المقال الأول:
http://www.tunisia-sat.com/vb/showthread.php?t=812223

[Alihamad]

عفوا ما انتبهت لإستفسارك بخصوص الطبخ..

السردين يأتي مطبوخا في العلبة ذاتها.. مثل التونة.. فقط قم بتسخينة!!