طريقه الحنيني

[القرني509]

السلام عليكم
حبيت اسال عن طريقه الحنيني
لاني من الجنوب وذقته في القصيم ودوخني من طعمه
فرجاء للي عنده الطريقه لا يبخل علينا
ولكم جزيل الشكر،،،

[victooory]

http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=116820
شوف هالرابط أنا شفت له اكثر من طريقة لكن الاخ دهران سهل الموضوع هنا

[شيخ العبدان]

دامك تبي طريقة حنيني القصيم يبيلك تشوف واحد من اهل القصيم

[ابولولو]

أهل القصيم أكثرهم يحطون زبدة تطعم الحنيني

واهم شي يصير التمر بارد وقليل حلاه مثل الخلاص والشقراء

وخلط التمر بالخبز البر او القرصان الناشف ويخلط صح وتحطه سواء بالفرامه أزين له وبعدين باليد

وشي مهم رطب الخبز بحليب سائل خفيف قبل ماتحطه بألفرامه علشان يمشي سهل

[القرني509]

اشكركم على المرور الجميع

[alturki1386]

طريقة عمل الحنيني يختلف من منطقة لأخرى رغم أن المكونات تقريبا ً نفسها..
بالنسبة للطريقة التي نعملها به
قرصان رقاق مستوية وليست نصف استواء لا يفضل الفرص الناشف بل الرطب
حليب
تمر معبوط
زبد
...
يتم وضع القرصان في الحليب الدافي قرص قرص (وانتبه لا ياخذ القرص حليب بزيادة) ثم يتم اخراجها وتجمع في قدر ثم يتم عجنها مع بعض ، بعد ذلك يتم وضع التمر العبيط عليه ويعجن ليكون قطعة واحدة بعد ذلك يتم ترتيبه وتهذيبه ليكون على شكل كرة ثم يوضع في صحن ـ ولان المكونات أصبحت باردة يتم ادخاله الفرن ليتماسك ويسخن ثم يتم اخراجه أو وضعه على الجمر ومن ثم توضع الزبدة على الاطراف .. يفضل اللبن بعد الاكل حتى تدوخ صدق.

الصورة المرفقة توضح المقصود بعض الناس يفضل وضع السكر (وهي رغبات) لكن حلى التمر يكفي وزيادة.

http://atturki.net/up//uploads/images/atturki-a870e47184.jpg (http://atturki.net/up//uploads/images/atturki-a870e47184.jpg)

[seaf]

نبي نجرب هههه