سونال
18/07/2014, 11:54 AM
انا جبت لكم طريقة عمل اللبنة بس ايه ولا اطعم انا اتعلمته من اخت جزائرية بارك الله فيها وجربته وقلت اقولكم عليه احنا كلنا عارفين ان اللبنة سعرها فى مصر غالى جدا وخاصة اللبنة التركى والسورى ومن المعروف أن منطقة الشام و تركيا واليونان معروفين بطبق اللبنة
http://static.hawaacdn.com/PE/2010/02/12/05/U2K51371-1.jpg
هذه الوصفة وهي فعلا رائعة كمقبلة مع زيت الزيتون والنعناع و الزعتر والاحسن الفلسطيني وهو متوفر بالسوق
اتمنى تجربوه
وطبعا في رمضان لا تخلو مائدة منها لانها تساعد على الهضم وتعمل كحامي للمعدة
أتفضلوا الطريقة
المقادير
2 لتر من اللبن و علبة زبادى طبيعي
شوية ملح
الطريقة
تحطي على النار اللبن يغلي و تخليه يبرد شوية حتى إذا حطيتي صبعك فيه تحملتيه لمدة 10 ثواني
ثم نضيف الزبادى و الملح نصف ملعقة صغيرة و قلبيه كويس و غطيه بفوطة ثقيلة نوعا ما.
http://photos.azyya.com/store/up3/090216084845emqJ.jpg
و اتركيه في مكان دافي مدة 7-8 ساعات حتى يروب.الاحسن ليلة كاملة
http://photos.azyya.com/store/up3/090216084845SATS.jpg
وممكن تحطيه في قطعة شاش انا خيطت كيس من قماش الشاش خاص لهذا الغرض
http://photos.azyya.com/store/up3/090216084846DbRC.jpg
وعلقي الكيس ليلة كاملة يقطر واعملي تحته صحن ينزل فيه الماء الاصفر اللي يقطر من الكيس وما ترميهش اعجني بيه وبيعمل عيش حلو اوى
وممكن تقدميها مزينة بالنعناع اليابس او الزعتر مع زيت الزيتون لبنة خلطيها مع ملعقة عصير ليمون شوية ثوم مطحون
http://static.hawaacdn.com/PE/2010/02/12/05/U2K51371-1.jpg
وحبة خيار مقطعة قطع صغيرة
ومن استعمالات اللبنة
وتقدري تحشي بيها فطائر بتكون روعة
ثم شكلي كرات صغيرة قد حبة مشمش اواقل حطيهم على ورق المطبخ الماص حتي يتشرب كل الماء الزائد ثم حطيهم فى برطمان فيه زيت زيتون للنصف وحطي فيهم كرات اللبنة وغطي بزيت ما تخليش حتى حبة معرضة للهواء حتى لا تتعفن اغلقي البرطمان وحطيها في الثلاجة وقدمي هذه الكرات على طبق من السلطة او في صحن مع الزيت اللي ترقدوا فيه
http://www.belbaitatyab.com/articles/data/upimages/1822tlamkadan.jpg
ملاحظة كي تعودي تشكلي في الكرات ادهني يدك بالزيت حتى ما متلزقش في يدك
وقدميها مع خبز عربي
اخر ملاحظة
لما نحضر الوصفة هذه الايام والدنيا حر فى الصيف
عملية التقطير تكون فى الثلاجة ليلة كاملة علشان متبوظش
حطي الكيس الشاش اللي فيه اللبنة في مصفاية
مع تحياتى
ام حمادة
http://static.hawaacdn.com/PE/2010/02/12/05/U2K51371-1.jpg
هذه الوصفة وهي فعلا رائعة كمقبلة مع زيت الزيتون والنعناع و الزعتر والاحسن الفلسطيني وهو متوفر بالسوق
اتمنى تجربوه
وطبعا في رمضان لا تخلو مائدة منها لانها تساعد على الهضم وتعمل كحامي للمعدة
أتفضلوا الطريقة
المقادير
2 لتر من اللبن و علبة زبادى طبيعي
شوية ملح
الطريقة
تحطي على النار اللبن يغلي و تخليه يبرد شوية حتى إذا حطيتي صبعك فيه تحملتيه لمدة 10 ثواني
ثم نضيف الزبادى و الملح نصف ملعقة صغيرة و قلبيه كويس و غطيه بفوطة ثقيلة نوعا ما.
http://photos.azyya.com/store/up3/090216084845emqJ.jpg
و اتركيه في مكان دافي مدة 7-8 ساعات حتى يروب.الاحسن ليلة كاملة
http://photos.azyya.com/store/up3/090216084845SATS.jpg
وممكن تحطيه في قطعة شاش انا خيطت كيس من قماش الشاش خاص لهذا الغرض
http://photos.azyya.com/store/up3/090216084846DbRC.jpg
وعلقي الكيس ليلة كاملة يقطر واعملي تحته صحن ينزل فيه الماء الاصفر اللي يقطر من الكيس وما ترميهش اعجني بيه وبيعمل عيش حلو اوى
وممكن تقدميها مزينة بالنعناع اليابس او الزعتر مع زيت الزيتون لبنة خلطيها مع ملعقة عصير ليمون شوية ثوم مطحون
http://static.hawaacdn.com/PE/2010/02/12/05/U2K51371-1.jpg
وحبة خيار مقطعة قطع صغيرة
ومن استعمالات اللبنة
وتقدري تحشي بيها فطائر بتكون روعة
ثم شكلي كرات صغيرة قد حبة مشمش اواقل حطيهم على ورق المطبخ الماص حتي يتشرب كل الماء الزائد ثم حطيهم فى برطمان فيه زيت زيتون للنصف وحطي فيهم كرات اللبنة وغطي بزيت ما تخليش حتى حبة معرضة للهواء حتى لا تتعفن اغلقي البرطمان وحطيها في الثلاجة وقدمي هذه الكرات على طبق من السلطة او في صحن مع الزيت اللي ترقدوا فيه
http://www.belbaitatyab.com/articles/data/upimages/1822tlamkadan.jpg
ملاحظة كي تعودي تشكلي في الكرات ادهني يدك بالزيت حتى ما متلزقش في يدك
وقدميها مع خبز عربي
اخر ملاحظة
لما نحضر الوصفة هذه الايام والدنيا حر فى الصيف
عملية التقطير تكون فى الثلاجة ليلة كاملة علشان متبوظش
حطي الكيس الشاش اللي فيه اللبنة في مصفاية
مع تحياتى
ام حمادة