ذيب الفقارة
08/09/2014, 09:22 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
..................
التبلور هو من أهم مايشغل مشتري العسل
فأغلب الناس يعتبره من أثر الغش في العسل
وهذا الكلام غير صحيح
أغلب أنواع العسل تتبلور ولكن قد تختلف المدة الزمنية التي تحتاجها للتبلور
ولعل من أهم العوامل التي تزيد من سرعة تبلورها هو البرودة
................
السبب في التبلور هو :
= الفلوكوز فكلما زادت نسبته في العسل أصبح التبلور أسرع
أي يتبلور العسل بسرعة بل أحيانا يتبلور وهو داخل القرص
=الفركتوز كلما زادت نسبته في العسل كلما أصبح التبلور بطيئاوتعتمد
النسبة لكليهما على ا لمصدر العشبي للعسل
تحياتي
..................
التبلور هو من أهم مايشغل مشتري العسل
فأغلب الناس يعتبره من أثر الغش في العسل
وهذا الكلام غير صحيح
أغلب أنواع العسل تتبلور ولكن قد تختلف المدة الزمنية التي تحتاجها للتبلور
ولعل من أهم العوامل التي تزيد من سرعة تبلورها هو البرودة
................
السبب في التبلور هو :
= الفلوكوز فكلما زادت نسبته في العسل أصبح التبلور أسرع
أي يتبلور العسل بسرعة بل أحيانا يتبلور وهو داخل القرص
=الفركتوز كلما زادت نسبته في العسل كلما أصبح التبلور بطيئاوتعتمد
النسبة لكليهما على ا لمصدر العشبي للعسل
تحياتي