ابو الربيعان
18/10/2014, 06:21 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي كبسه دجاج بالقرع العسلي
لذيذه جدا
انصحكم فيها
واليكم الصور
والعذر على قلة الصور
http://i.imgur.com/UOEYilA.jpg
http://i.imgur.com/5CdnEb8.jpg
http://i.imgur.com/xl966Ro.jpg
هذي الطريقه حطيتها لكم باكثر من طريقه لسهل حفظها
والمعذره على القصور
http://i.imgur.com/Q5JvNMx.jpg
http://i.imgur.com/YqMsCuY.jpg
طريقة الكبسه داخل القرع
المقادير :
1...قرع عسلي كبير مثل حجم القدر
2...رز هندي حسب المقدار الذي نرغب به يكون منقع بالماء
3...صدور دجاج مقطعة مكعبات
4...ملعقتين زبدة
5...حبتين جزر كبيرة مقطعة حلقات ومسلوقة
6...حبتين فلفل رومي مقطع مربعات ومسلوق خفيف
7...زيت
8...فلفل أسود
9...هيل غيرمطحون
10...أعواد من القرفة
11... البهارات السعوديه الذي نستخدمه في الكبسة وغيرها
12...بصل مقطع نصف شرايح !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !
الطريقة
1-- ننقع كل مقدار الرز
2-- نقطع القرعة بحيث نجعلها كأنها قدر
3-- نفرغ ما بداخلها
4-- ندهن ملح خفيف وفلفل اسود على جدار القرعة من الداخل
5-- نضع البصل في زيت على النار ،ونقلب مع مكعبات الدجاج
نضيف بهارات (بهارات مشكلة خاصة بالرز ) ثم نقلبه جيدا
حتى يقل ماء الدجاج ، ثم نضيف الجرز المسلوق والفلفل الرومي
المسلوق ونقلب
6-- نحضر الرز ونسلقها في ماء وملح وزيت فقط لمدة 10 دقائق ،
لا نريدها ان تنضج تماما
7-- ثم نضع الرز المسلوق مع خلطة الدجاج
8-- ونحشي القرع بلخلطه( الرز والدجاج ) حتى تمتلئ ونترك مسافة
تسمح بتمدد الرز ثم نغطي القرع بالقطعة العلوية
9-- ندهن القرع من الخارج بالزبد ...... لا ننسى يجب غسل القرعه من الخارج جيدا
10-- ونغلف القرع بقصدير قد نحتاج لأكثر من طبقة لنحكم اغلاقها،
ثم تدخليها الفرن على حرارة متوسطة ما بين 2 – 3 ساعات حسب حجم القرع. وبالهناء والعافية[/SIZE][/center]
اخوكم اياد الربيعان
هذي كبسه دجاج بالقرع العسلي
لذيذه جدا
انصحكم فيها
واليكم الصور
والعذر على قلة الصور
http://i.imgur.com/UOEYilA.jpg
http://i.imgur.com/5CdnEb8.jpg
http://i.imgur.com/xl966Ro.jpg
هذي الطريقه حطيتها لكم باكثر من طريقه لسهل حفظها
والمعذره على القصور
http://i.imgur.com/Q5JvNMx.jpg
http://i.imgur.com/YqMsCuY.jpg
طريقة الكبسه داخل القرع
المقادير :
1...قرع عسلي كبير مثل حجم القدر
2...رز هندي حسب المقدار الذي نرغب به يكون منقع بالماء
3...صدور دجاج مقطعة مكعبات
4...ملعقتين زبدة
5...حبتين جزر كبيرة مقطعة حلقات ومسلوقة
6...حبتين فلفل رومي مقطع مربعات ومسلوق خفيف
7...زيت
8...فلفل أسود
9...هيل غيرمطحون
10...أعواد من القرفة
11... البهارات السعوديه الذي نستخدمه في الكبسة وغيرها
12...بصل مقطع نصف شرايح !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !
الطريقة
1-- ننقع كل مقدار الرز
2-- نقطع القرعة بحيث نجعلها كأنها قدر
3-- نفرغ ما بداخلها
4-- ندهن ملح خفيف وفلفل اسود على جدار القرعة من الداخل
5-- نضع البصل في زيت على النار ،ونقلب مع مكعبات الدجاج
نضيف بهارات (بهارات مشكلة خاصة بالرز ) ثم نقلبه جيدا
حتى يقل ماء الدجاج ، ثم نضيف الجرز المسلوق والفلفل الرومي
المسلوق ونقلب
6-- نحضر الرز ونسلقها في ماء وملح وزيت فقط لمدة 10 دقائق ،
لا نريدها ان تنضج تماما
7-- ثم نضع الرز المسلوق مع خلطة الدجاج
8-- ونحشي القرع بلخلطه( الرز والدجاج ) حتى تمتلئ ونترك مسافة
تسمح بتمدد الرز ثم نغطي القرع بالقطعة العلوية
9-- ندهن القرع من الخارج بالزبد ...... لا ننسى يجب غسل القرعه من الخارج جيدا
10-- ونغلف القرع بقصدير قد نحتاج لأكثر من طبقة لنحكم اغلاقها،
ثم تدخليها الفرن على حرارة متوسطة ما بين 2 – 3 ساعات حسب حجم القرع. وبالهناء والعافية[/SIZE][/center]
اخوكم اياد الربيعان