مطبق زبيدي الجوعان لا يدخل

[كباس كويتي]

السلام عليكم ورحمة الله


مساء الخير

اليوم رحت للمزرعة كالعاده في كل عطلة نهاية اسبوع

وجاب صاحبي خالد المطيري اربع حبات سمك
زبيدي كويتي وطلبني اني اضبطهم عشاء

طبعاً الزبيدي معروف والي يجهل الزبيدي اقولة ان الزبيدي افضل الاسماك على الاطلاق واغلاها ثمن

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/668b256334b811ce01fdaad1a21d128c.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/3ed051aa28cb53c44c45ca1ada0194fb.jpg

اليكم الصور وارجو تنال اعجابكم

اولا نبدا بدقوس الصبار

وهذا شكل الكيس حقهhttp://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/f104a0fcd7f908b8c52dedbdb805022a.jpg

ننقعه بماي لمدة خمس دقايق ونتخلص من البذور ونضربه بالخلاط ونضيف مع فلفل حسب الرغبه
http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/f17bddcadcc0050e824a8d8283b6d53d.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/e981de5e3f2e0756195e160ee993b28b.jpg

بعدها نحطه على النار وخليه لنص ساعه على نار هاديه

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/5bd58f88b025b37dcec09b1ae7713592.jpg

الطبق الرئيسي وشدوا احزمتكم (:

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/9729935228b6d332e94d71368bd2173a.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/aece783a0903b6b1d140566b835e413a.jpg
السمك منقوع بالكركم والملح الخشن واليمون لمدة ربع ساعه

عشان الزفرة

وبعدها نغسله عدل

ونبدا
http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/eed2955d201ec3611346ff032bcf937b.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/d29621963e2602037fa9043ee2e5e37a.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/d7b788a5a45b358c01cf246cfc74e486.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/8acb786bd47e06bfa175e84edd2abcf9.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/ac67d148f0906c895211b4ebf17a56f5.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/269cdfcc6b3c78d1f3e49b64c88fd84e.jpg

بعد الطبخ لمدة عشر دقايق على نار هاديه جداً

نطلعه

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/c66161bb366c832113c41faca00d687c.jpg

صورة للحشو او الكشنة

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/14a5355c2d494778698e0bb38f8c9051.jpg

ونبدا بالقلي ووضعنا قطعتين بيدجان مع السمك بالمقلى وهذا سر حبيت اعلمكم فيه ??



http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/b853acd4c20b97e767d09bc6e530843a.jpg

وبعدها نكب العيش الرز على الماي الي طبخنا فيه السمك نوع XL وارد تموين


كباس كويتي

[كباس كويتي]

لاتستعجلون بالرد


كباس كويتي

[كباس كويتي]

ودقوس طماط وسلطات ومعبوج اخضر واحمر

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/4a8eca4895c9ba6b7208efb0102e2bd8.jpg


http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/b55c939ffd9c1cc35555fd06236569ac.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/531381bad8624696d1c546c9658cf154.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/0e1f0ae2ec67ce0386df6f10a64dc139.jpg


والشكل بعد القلي

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/4214d5adbf3a4230298bb967a9709919.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/1ba286c3dc751e310a5170dc3719b216.jpg

http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/10/30/b2eb6da40e1d7dddba7e2a110261e63d.jpg

وتسلم يدي

ودمتم بصحه


يالربع لا تقطعوني من تعليقاتكم الحلوة


كباس كويتي

[ع العمرو]

روعة بارك الله فيك.

[جني صغير]

يعطيك العافيه اخوي

بس فيه حصنين معه مغرفتين
واحد تمر هندي

بس الثاني وش هو

وش السر الباذنجان

[كباس كويتي]

يعطيك العافيه اخوي

بس فيه حصنين معه مغرفتين
واحد تمر هندي

بس الثاني وش هو

وش السر الباذنجان



واحد تمر هندي دقوس (صبار)

والثاني دقوس طمام

البيدجان يعطي نكهه حلوة مع القلي للسمك


كباس كويتي

[نفود حلوان]

عسى مهابيطه العافيه تسلم شغل حلو

[Abdulkarim]

بالعافيه اخووي
وشغلاً طيب

[الوسم]

مع ان فيه بعض الغموض في الوصفه
إلا ان الشكل قوي وفيه خطورة علينا بصراحه
إبداااااااااع إبداااااااااع
تسلم يدينك

[-متقاعد-]

ماشاءالله بالعافية

[كباس كويتي]

مع ان فيه بعض الغموض في الوصفه
إلا ان الشكل قوي وفيه خطورة علينا بصراحه
إبداااااااااع إبداااااااااع
تسلم يدينك




اخوي الوسم اسأل عن اي شي غامض وابشر بالجواب

الابداع مرورك



كباس كويتي

[جني صغير]

واحد تمر هندي دقوس (صبار)

والثاني دقوس طمام

البيدجان يعطي نكهه حلوة مع القلي للسمك


كباس كويتي

سلمت يابعدي

[ابولولو]

عليك بالعافيه ياشيخ

شغل عدل وأنتم ياالكويتين فنانين بالسمك والدقوس شفت عندكم بالكويت من يشيل الشطه والدقوس بجيبه هههههه

الظاهر أكثركم خط ٣٦٠ فلفل خخخخخخخ

بس ماهب افضل ينقع زياده علشان الطعم ياحلو

الشكر لك

وبالعافية على قلوبكم

[طلال مكشاتي]

طبخه بحريه ممتازه واتمنى لك التوفيق

[ابشر بسعدك]

اخوي كباس والله يامعود انكبس حلجي من اللعاب :eek: يوعتنا يوبه شنوا هذا تسلم حجي :good2::good2:

[أرض الحجاز]

ما شا الله عاليك

هذا الشغل العدل

الزبيدي من آفضل الانواع عندي ويسمونه الزبدة من حلاوته

[كباس كويتي]

اخوي كباس والله يامعود انكبس حلجي من اللعاب :eek: يوعتنا يوبه شنوا هذا تسلم حجي :good2::good2:


هههههههه

الله يسلمك بس ما نيب من قوم يوعتنا


كباس كويتي

[فل اوبشن]

ماشاء الله عليك ابداع شكل الطعم مغري خاصه مع صحون الصوص اللي مع الطبق الرئيسي

لاتحرمنا جديدك شكراً لك

[أبوتركي ومحمد]

ماشاء الله تبارك الله
أبدعت وأمتعت
بأنتظار جديدك المميز
تقبل تحيتي وتقديري

[علي عميره]

تسلم الايادي فيه خطوات ما هي واضحة مثل مدة الكبسة ياليت تعيد لنا الخطوات بالتفصيل

[magadasd]

ماشاء الله تبارك الله
الله يعطيك العافيه

[سعيد الصبحي]

ما شاء الله .. بصراحة متشوق أكل مطبق زبيدي من كثر ما أسمع عنه .. للأسف احنا ما عندنا سمك زبيدي في عمان رغم كثرة أنواع الاسماك وتنوعها التي تزخر به شواطئنا والحمد لله... نحصل في بعض المحلات سمك زبيدي لكنه ما طري يجاب من الهند

[سعيد الصبحي]

تذوق مطبق الزبيدي أحد الأسباب اللي تخليني أتشوق لزيارة دولة الكويت الحبيبة

[الوديّ]

ما شاء الله تسلم الأيادي على هالطبخة

[التويجري1]

ماشاء الله تبارك الله
ابداععععععع

[Obu-Nasser]

كل عام وانت بخير يا "كباس"
الله لايهينك نبي تعلق بشي من التفصيل عن طريقة تحضير الزبيدي. واذا جيت تبي تطبخ السمك وش تحط معه، وهل تملح السمك وهو يطبخ؟

[شيخ المواقف]

ماشاء الله تبارك الله الله يعطيك العافية
لكن اعتقد ان السمك (السلمون) هو الاغلى لانه مفيد لمرضى الكلسترول المرتفع لاحتواه على زيت الميغا ٣ واللي يساعد على علاج الكلسترول الضار برفع الكلسترول النافع واذا ارتفع الكلسترول النافع يحرق الكلسترول الضار اللي يترسب في الشرايين ويسبب انسداد الشرايين وامراض القلب
والسبب الثاني لانه السمك الوحيد اللي يعيش في النهر ويعيش في البحر
ولانه ياتي مستورد من الخارج يستحال ايجاده لدينا في الخليج العربي
والله يبارك لك في طبخك وبالعافية عليك وعلى خويك

[الحربي حاتم]

ماشاء الله
طبخ ممتاز