استفسار عن تجربه طعم

[madini]

السلام عليكم

كل ما سئلت عن طعم للسمك

الإجابات تكون حبار او دجاج او سردين و مشتقاتها

السؤال لو اجرب و استخدم مثلا فواكه لها مده بالثلاجه و اصبحت غير قابله للأكل مثل تفاح او برتقال و غيره

السمك ما ياكله ؟

يعني السمك من اكلات اللحوم ؟؟

بصراحه طفشت من الحبار بسبب رائحته في السياره و اليد

و حاليا اتفقت مع محل لحوم يحفظ لي بقايا الدجاج حق الزباين و اغلبه جلد هل ينفع ؟؟

[أبوحافظ]

عليكم السلام و رحمة الله

الحبار المثلج لما تتركه فتره طويله بالهواء يبدا يعفن وريحته تطلع .. الافضل تحفظه مع الثلج حتى تقدر تعيد تثليجه و تستخدمه اكثر من اكثر

والتمليح يقلل من الرائحه السيئة ويحفظ اللعف بشكل افضل اذا بتعيد تثليجه


بالنسبه لحفظ الطعم وحتى تتجنب ريحته بالسياره وتحافظ عليه من التلف خلال وقت الرحله

اما تشتري فلين صغير تلقاه بسوق السمك سعره 8 ريال ويكون خاص بالطعم فقط


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2015/07/mk200176_mk90710_66.jpg


او تشتري حافظه صغيره للثلج من الانواع العاديه سعرها ما يتجاوز 20 او 30 ريال وهو افضل من الفلين
نفس الحافظه اللي باللون الازرق في الصورة التاليه

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2015/07/mk200176_mk220052_dsc00558.jpg


بالنسبه للفواكه والخضار ماعندي علم لكن جرب وعطينا النتيجه

فيه ناس تصيد بحبات الذره والاعشاب و الطحالب البحرية وهي لانواع معينه من الاسماك

اما بالنسبه للدجاج تقدر تصيد بالدجاج ولكن فعاليته بالصيد مهو زي الطعوم البحرية

وافضل جزء في الدجاج للصيد هو مصارين الدجاج لكن تراها اسواء من ريحه الحبار

وافضل شي انك تصيد بنفسك طعم من البحر بالمخدجه او شبكه اليد او اي طريقه تصيد فيها الاسماك الصغيره مثل السردين والقمبرور وغيرها وهو افضل خيار بالنسبه لي .. طعم طازه و بدون تكلفه

و تقدر تنوع في اللعف من سوق السمك
الباغه و السلماني و الكنايات تشرحها وتصيد فيها بالنسبه لي افضل من الحبار و السردين والروبيان

[أبوحافظ]

شوف هذي طريقه حلوة من اخونا جوان لحفظ الحبار بدون رائحه





الان نأتي للحبار


طبعا الافضل انتقاء الحبارة التي تكون بحجم كبير لأنها تحوي على هبر سميك ومتماسك اكثر من الاحجام الصغيرة

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images52/mk40085_dsfsdee.jpg


طبعا تستطيع الاستفادة من الاحشاء بعد تنظيفها جيدا تحصل على اللحم الابيض اما الاوساخ فترمى لكي لأنها تصدر رائحة كريهة تخرب اللعفة عليك عند الصيد كما ان الحبر يذعجك وصعب غسله من على الثياب

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images52/mk40085_dsshh.jpg
[SIZE=4][COLOR=blue]بعد عملية التنظيف تستطيع سن السكين او المقص بعظمة الحبارة ان احببت ونقوم بسلخ الحبارة من الجلد المزعج ونشرح الهبر الابيض الى شرائح طولية الشكل

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images52/mk40085_gfdfghh.jpg



يعد التشريح حاول قص الشريحة الى احجام موازية للخطفات التي تستعملها شرائح كبيرة وصغيرة حسب الطلب
وهكذا تضمن تمويه واختباء كامل لخطافك في الصيد
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images52/mk40085_trre.jpg




طبعا لا غنى عن رأس الحبارة في الصيد وهي جيدة للهوامير والنواجل والشريفي انا اقوم على قص الاطارف
وكل شخص وحسب رغبته

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images52/mk40085_fdgdf.jpg

بعد ذلك نقوم بوضع القطع والشرائح في الفريزر للحفظ

ان شاء الله الموضوع والتقرير اعجبكم واي مداخلة لكم الاحقية التامة دمتم بود
كتابة وتصوير وتاليف jwan

[madini]

شكرا ابو حافظ و ما قصرت

و كل عام و انت طيب

[ابومحمد،]

مبدع ابو حافظ دوما الف شكر

[sam-82]

ما شاء الله عليك يابوحافظ .. الله يحفظك من كل شر
دائما جاهز وشرحك واضح وبالتفصيل.
الله يسعدك

[sam-82]

السلام عليكم

كل ما سئلت عن طعم للسمك

الإجابات تكون حبار او دجاج او سردين و مشتقاتها

السؤال لو اجرب و استخدم مثلا فواكه لها مده بالثلاجه و اصبحت غير قابله للأكل مثل تفاح او برتقال و غيره

السمك ما ياكله ؟

يعني السمك من اكلات اللحوم ؟؟

بصراحه طفشت من الحبار بسبب رائحته في السياره و اليد

و حاليا اتفقت مع محل لحوم يحفظ لي بقايا الدجاج حق الزباين و اغلبه جلد هل ينفع ؟؟

على فكرة ، انا اتابع مجموعة على الفيس ومن فترة ينشروا انه الاسماك تضرب على الفواكه واذكر العنب كمثال.
جرب وانت ونصيبك.
وفقك الله

[sam-82]

ازيكم على على بعض الخضار كما قرات
الي عنده شي يجربه وينقل لنا التجربة وان شاء الله سانقل لكم ما اجربه او اسمعه عن الموضوع.
وفقكم الله.

[الصيادالمليح]

عادة الاسماك هنا تاكل ما في محيطها من غذاء ..و أغلب غذائها هو الاسماك وما شابهها من لحوم أو الاعشاب البحرية أو القواقع و المرجان

أما الفواكه و الخضار فهو غذاء غريب عليها .. و يمكن أن تكون الاسماك النهرية و المياه العذبة تقتات من الفواكه و الخضار بسبب احتمالية تواجدها ضمن بيئتها الغذائية

و العجين هو ارخص طعم متوفر حاليا

[madini]

بخصوص العجين

جربته

حتى تنقير سمك مافي

[sam-82]

هل سبق احد جرب عجينة الربيان؟؟
http://www.mekshat.com/pix/upload05/images253/mk324281_20150808_011816.jpg
كنت اتسوق اليوم في مندرين ولقيتها عنده بالصدفة واشتريتها
افكر اني اعجنها مع دقيق وثم اجربها فالصيد

احد عنده فكره او خلفية عنها وهل تنفع او لا؟؟

شكرا

[madini]

اتوقع ينفع و بقوه

لكن المشكله بالعجن نفسه

لازم العجينه تكون يابسه عشان تمسك مزبوط

[accentkool]

في عالم البحر وصيد الاسماك

لابد من رائحة الزفرة

ههههههههههههه