الاستيك و البرجر الشوي على بلاطة الرخام

[الصيادالمليح]

جاء في بالي اشوي استيك و برجر ولكن بطريقة مختلفة وغير متعبة أو مكلفة

و عندي شواية على الغاز ومشكلتها عند الشوي تتراكم عليها الزيوت و الدهون و يصعب تنظيفها

و فكرت في استخدام بلاط الرخام و اشوي عليه مثل المظبي على الحجر

و اشتريت بلاطة رخام طبيعي صناعة كورية بقيمة 30 ريال

و ذهبنا مع الاقارب في رحلة برية حول مدينة الجبيل الصناعية

و تم وضع حجر الرخام على شواية الغاز و ترك فتحة بسيطة للتهوي ما بين البلاطة و الشواية حتى لا تنكتم النار و تقوم باحراق جسم الشواية

و بعد التجهيز و اشعال النار و تحمية الرخام

اتيت بثلاثة قطع من لحم الاستيك قطعة نيويوركر ستريب و قطعتين ريب آي .. و ثلاثة قطع برجر لحم

وبعد تحمية الرخام على نار مابين متوسطة و مرتفعة .. تم دهن موقع الشوي بشحمة الاستيك حتى لا يلتصق اللحم و البرجر

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/02/mk141197_img-20160201-wa0006.jpg


و بعد عدة تقليبات و انبعاثات دخان الشوي و صدور رائحة اللحم المشوي بدأ الجوع يتسلل و عصافير البطن تزقزق


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/02/mk141197_img-20160201-wa0015.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/02/mk141197_img-20160201-wa0013.jpg






و لم يتم استخدام أي بهارات عند شوي الاستيك و الاكتفاء بمنتج مستورد امريكي لصلصة الشوي ومذاقه جدا رائع وشهي مع الاستيك

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/02/mk141197_img-20160201-wa0011.jpg


وهذه صورة نهائية للشوي

http://www.mekshat.com/pix/upload06/images/2016/02/mk141197_img-20160201-wa0014.jpg

ملاحظة : بسبب الجو البارد و برودة البلاطة و بعد تسخينها انشطبت البلاطة و لم تنكسر ;).. و في المرة القادمة راح استخدم الدافور :D


و اتمنى للجميع الاستفادة من الابتكارات في الطبخ :good2:

[معاند جروحه]

اهنيك اخوي على افكارك الرائعة
المنظر مشهي وطريقة الشوي بدون بهارات احلى
لكن ملاحظة بسيطة لك اخوي
لا تستخدم الرخام لسبب وهو ان تركيبة الرخام تحوي على مواد طبيعية مشعة ويوصى أن يكون الرخام في واجهة المنازل فقط ولا يوضع في اماكن مغلقة بسبب ضرره في الاماكن المقفلة فما بالك لو عرض لحرارة سيؤدي الى تحرر بعض المواد وزيادة الاشعاع

تمنياتي لك بالتوفيق وننتظر منك طرق شواء اخرى:D

[السااهي]

شكرا . بالصحة والعافية

[خيال الغلبا]

اهنيك اخوي على افكارك الرائعة
المنظر مشهي وطريقة الشوي بدون بهارات احلى
لكن ملاحظة بسيطة لك اخوي
لا تستخدم الرخام لسبب وهو ان تركيبة الرخام تحوي على مواد طبيعية مشعة ويوصى أن يكون الرخام في واجهة المنازل فقط ولا يوضع في اماكن مغلقة بسبب ضرره في الاماكن المقفلة فما بالك لو عرض لحرارة سيؤدي الى تحرر بعض المواد وزيادة الاشعاع

تمنياتي لك بالتوفيق وننتظر منك طرق شواء اخرى:D

يامعاند من وين هالاكلام يااخي انا بيتي كله ارضيته رخام

كلامك هل هو علمي والا مجرداجتهاد

[صخب]

ابداع
يعطيك العافيه

[الصيادالمليح]

شاكر لكم مروركم جميعا

و الرخام حجر طبيعي وليس صناعي و لا يحتوي على اي نوع من الإشعاعات و كلها مجرد إشاعات إنترنتية المهم أن يكون حجر طبيعي ولا يدخل في صناعته اي مواد كيماوية تتحلل بالحرارة .. وهناك في الاسواق رخام صناعي خطر عند استخدامه في الشوي

[TheShark]

يعطيك العافيه الصور تشهي حقيقه .... لي فتره ابي اجرب الستيك بس ما لقيت الجزار الي يفهم في قطع الستيك

[KMUU]

يعطيك العافية شغل رائع

[الصيادالمليح]

يعطيك العافيه الصور تشهي حقيقه .... لي فتره ابي اجرب الستيك بس ما لقيت الجزار الي يفهم في قطع الستيك

خذ لك قطعة من لحم ظهر العجل و خلي الجزار يقطعها شرائح سميكة ..

[Tmemy]

بالعافيه اولله شغل طيب ماشاء الله

[ابو ريان 2011]

الله يعطيك العافية على هذا التقرير

[صيادالشرقيه66]

الله يعطيك العافيه طريقه حلوه وجديده
جعله بالعافيه عليكم

[Abdullahm101]

يعطيك العافية

[Abu-U-Sef]

فيه طريقة غير مكلفة و مجربة ونتايجها ممتازة

استخدم الطوب الأحمر اللي يستخدم في البناء. كسره لشرائح وحطها فوق الفحم وأدهنه بالشحم وأشوي وأدعيلي

[ذكريات الأمس]

ياجعله بالعافية

[نويجع]

فكرة جميلة لكن جرب صاج الومينيوم لانه خفيف جدا لا ينكسراو صاج حديد لكن يصدي مع الرطوبه و الصاج مثني مع الجوانب لحفظ تسريب الصلصة

[fish]

ما شاء الله ... شغل طيب

[س.س.التميمي]

ما شاء الله تبارك الله

[سامي العنزي]

وعليكم السلام ..

ياهلا بالصياد المليح

فكرتك حلوه جدا يطولي عمرك

الله يوفقك دائما وابدا

[راعي الصقلاوي]

ليته الف وهنا والف عافيه .
شغل مرتب وعلى كيفك بدون تعب ولا مشقه
ومشكور على طرحك المميز .
تقبل مروري .

[motlq]

تسلم فكرة ممتازة
وهي موجودة عند ستيك هاوس وفيها ميزة يجيبون البلاطة حارة وانت تشوي
http://www.qaym.com/101010.jpg

[بنت شيخ]

يعطييك العافيه

[أبو فراس]

ياجعله بالعافية
حنا جربناه على صاجة المقلقل العادية بدون بهارات
اذا بغينا نقلطه حطينا عليه حبحر احمر وملح فقط وممتاز جدا
بالشبك على الجمر مباشرة ممتاز ونفس الطريقة ما نحط الملح والحبحر الا عند الاكل