ابولينا
30/01/2007, 02:45 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليكم مقادير وطريقة الطبخه
المقادير :
1 - لحم هرفي أو تيس طازج
2 - بهارات مطحونه مشكله ( بهارات القصيم )
3- ملح
4- قصدير
الطريقه:
تقطع اللحم على حجم الكف وتفرش القصدير وتبدا تحط اللحم وتحط فوقه الملح والبهارات وتلف القصدير ثلاث لفات لكي ينظج اللحم
تحفر على قد القصدير حفره 4 أو 5 صانتي وتضع القصدير وسطها وتدفنها عرفت ليش 5 صانتي علشان ماتكون كمية التراب أعزكم الله كثيره فوق القصدير
تجيب كميه من الحطب ولازم تتوصى بالحطب حاول أنه ما يكون قليل وشبه فوق القصدير المدفون
عاد سو القهوة والشاي على مركب على نفس النار بس أنتبه من المركب لا يخرق القصدير لا تحطه فوقه حطه جنبه
أذا رمت النار ابدء بأخراج القصدير من تحت الرماد وراح تدعون لي
ملاحظة لازم تكون النار قويه ويكثر الجمرعلى القصدير
جربتها شخصياً ولا أحلى
اليكم مقادير وطريقة الطبخه
المقادير :
1 - لحم هرفي أو تيس طازج
2 - بهارات مطحونه مشكله ( بهارات القصيم )
3- ملح
4- قصدير
الطريقه:
تقطع اللحم على حجم الكف وتفرش القصدير وتبدا تحط اللحم وتحط فوقه الملح والبهارات وتلف القصدير ثلاث لفات لكي ينظج اللحم
تحفر على قد القصدير حفره 4 أو 5 صانتي وتضع القصدير وسطها وتدفنها عرفت ليش 5 صانتي علشان ماتكون كمية التراب أعزكم الله كثيره فوق القصدير
تجيب كميه من الحطب ولازم تتوصى بالحطب حاول أنه ما يكون قليل وشبه فوق القصدير المدفون
عاد سو القهوة والشاي على مركب على نفس النار بس أنتبه من المركب لا يخرق القصدير لا تحطه فوقه حطه جنبه
أذا رمت النار ابدء بأخراج القصدير من تحت الرماد وراح تدعون لي
ملاحظة لازم تكون النار قويه ويكثر الجمرعلى القصدير
جربتها شخصياً ولا أحلى