المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الى خبراء طبخ المندي في برميل المندي الكهربائي عاجل ساعدونا اخوكم من بغداد


جمالجمال
22/03/2017, 09:32 PM
السلام عليكم ورحمة الله اخوكم جمال المشهداني من بغداد العراق ارجو المساعدة منكم حيث اني محروم من أكلة المندي منذ فترة طويلة جدا
الى الخبراء اشتريت فرن برميل المندي الكهربائي المضغوط بسعر تقريبا 128 دولار الحجم الصغير ولا توجد فيه تعليمات لطبخ المندي جربت استخدامه احترق الرز ارجو من يعرف طريقة الطبخ بهذا الجهاز يعلمني بالتفصيل كيف اطبخ به المندي اولا درجة الحرارة وكمية الدجاج والوقت وكمية الماء ارجو التفاصيل اني عادة اطبخ نصف دجاجة مع الرز اقل من نصف كيلو
وهذه صورة الجهاز
http://gulf-up.com/do.php?img=288417 (http://gulf-up.com/)
http://gulf-up.com/do.php?img=288418 (http://gulf-up.com/)
http://gulf-up.com/do.php?img=288419 (http://gulf-up.com/)
http://gulf-up.com/do.php?img=288420 (http://gulf-up.com/)
http://gulf-up.com/do.php?img=288417 (http://gulf-up.com/)
الرحال2222
23/03/2017, 08:59 AM
اخوي اليوتيوب ملي بالمقاطع والشرح
لم اجرب الكهربائي للان واعمل المندي بالطريقه التقليديه ببرميل او حفرة مندي ولا عندي معلومات عن الكهرباء
بس الشباب ما قصرو بالشرح في اليوتيوب هذي نتايج البحث

https://www.youtube.com/results?search_query=%D8%B7%D8%A8%D8%AE+%D8%A7%D9% 84%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8 7%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%A6%D9%8A
جمالجمال
23/03/2017, 10:07 AM
اخوي اليوتيوب ملي بالمقاطع والشرح
لم اجرب الكهربائي للان واعمل المندي بالطريقه التقليديه ببرميل او حفرة مندي ولا عندي معلومات عن الكهرباء
بس الشباب ما قصرو بالشرح في اليوتيوب هذي نتايج البحث

https://www.youtube.com/results?search_query=%D8%B7%D8%A8%D8%AE+%D8%A7%D9% 84%D9%85%D9%86%D8%AF%D9%8A+%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8 7%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%A6%D9%8A

بارك الله بك اخي ولكني بحث في اليوتيوب اكثر من مرة ولم اجد سوى تصوير مقاطع بدون تفاصيل بدون شرح وهناك ملاحظة يجب التنبيه لها بأن برميل المندي الكهربائي المطلوب شرحه يحتوي على ضغط للبخار اي كاتم يختلف عن بقية براميل المندي الكهربائية الاخرى مثل برميل مؤسسة نوح وبرميل المزين اي أن قوانين وطريقة الاستخدام والكميات والوقت ودرجة الحرارة تختلف لانه يحتوي على ضغط بخاري ارجو من يعرف التفاصيل يبلغنا لان كل تجربة طبخ فاشلة تكلفنا مبلغ مالي لدينا في العراق واسعار المواد هنا غالية ارجو التفاصيل والمساعدة
Bader-M
23/03/2017, 10:51 AM
هذا برميل مندي المزين

نفس فكرة البرميل الذي معاك

ادخل هذا الموقع

سوف يفيدك كثيرا

http://www.almozain.com/


بالتوفيق
منتعش
23/03/2017, 08:35 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا أطبخ بحق برميل المندي الكهربائي حق المزين
والطريقة هي بالنسبة لبرميل المزين
تشغل البرميل لمدة عشر دقايق فاضي ما فيه شي والغرض أن يكون البرميل ساخن
وبعدها تتبل الدجاج أو اللحم وتصفه على الشبك
والقدر تحمس البص والطماط والبهرات العدله وتضيف الماء وبعدها تكب الرز وتكون الموية قوف الرز بنص الاصبع
وبعدها سقط القدر والشبك
وحط الحرارة على 180 درجة
والوقت 80 دقيقة
بعد ما ترطب القماش الموجود معه
وإذا خلصت المدة خله عشر دقايق لا تطلعه عشان يقمر .

طبعاً هذه لبرميل المزين كمت ذكرت لك من قبل .
وبحثت لك في اليوتيوب ولقيت لك هذا المقطع المرفق يمكن يفيدك
والله يعطيك خيره ويكفيك شره .
https://www.youtube.com/watch?v=DaYYy1IEc64

أخوك المحب : ابومعاذ
fahad-k6
24/03/2017, 12:32 AM
آعµسَـِْâ™،ج¨جگـِْعµظ±مَ طڈـلـِْâ™،ج¨جگـِْيّيّگمَ
لازم تحط صحن تحت القدر عشان تقل الحراره و ما يحترق الرز
اذا بتسوي دجاج ماء الرز لازم يكون حار ومغطي الرز ب 3 سانتي تقريبا
واذا بتسوي لحم ماء الرز يكون فاتر
وتقدر عادي كل فتره تفتح القدر وتتأكد ان اللحم الرز استوى او لا
جمالجمال
24/03/2017, 01:51 PM
اخوان بارك الله بكم ولكن هناك نقطة مهمة يجب التنبيه لها وهي أكثر المعلقين يخلطون ما بين برميل المندي الكهربائي المزين وبين برميل المندي الكهربائي المظغوط تنور المزين يختلف مبدأ عمله اي طريقة الطبخ قوانينه وعمله يختلف عن تنور الظغط الذي نتكلم عليه او المطلوب شرحه المزين لا يوجد ظغط بالبخار الثاني يوجد ظغط وحرارة
جمالجمال
26/03/2017, 10:02 AM
اخوان وينهم الخبراء نريد تفاصيل اكثر بعض الاخوة الخبراء اعطوا ملاحظات جيدة جزاهم الله خيرا ولكن نريد تفاصيل أكثر أي دليل الاستخدام للبرميل الكهربائي المظغوط وليس المزين لانه يختلف
جمالجمال
27/03/2017, 01:09 PM
وينهم خبراء تنور برميل المندي الكهربائي المظغوط شنو لا يوجد احد يطبخ بهذا الفرن معقولة البارحة سويت مندي كما قال الاخ نضع الماء فوق الرز 3 سم على درجة الحرارة 180 والوقت 80 فشلت الطبخة حيث أن الرز اصبح عجين ونصف الدجاجة جيدة مقبولة ولكن الرز اصبح عجين
جمالجمال
27/03/2017, 08:47 PM
إخوان يعني لا يوجد امل في شرح برميل المندي الكهربائي المظغوط نريد واحد مجرب هذا البرميل
قوافي ( أم نهار )
28/03/2017, 05:52 AM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اولاً مبروك البرميل
ثانياً عادةً الطبخ بقدر الضغط ياخذ وقت اقل من القدر العادي
العلم عند الله ان البرميل الكهربائي المظغوط نفس الشيئ
اتبع نفس نصيحة الاخوان ولكن قلل مدة الطهي وماء الرز ضعه موازي للرز ،، ومرة بعد مره ستظبط الوقت اللذي تحتاجه بالمندي والرز بعد تقليل الماء ستعرف فالمرات القادمه هل هو كافي ام بحاجه لزياده او نقصان
او اسال من شريت من عنده البرميل لعل عنده معلومه غير ما طرحه هنا الاخوان
تحياتي وتقديري واحترامي
ملاحظه:
رز التمن لا يصلح للمندي
جمالجمال
30/03/2017, 10:42 AM
غريبة لا يوجد احد بموقع مكشات يستخدم فرن برميل المندي الكهربائي المظغوط والغريب انه لا يوجد احد لديه صديق يستخدم هذا الفرن او لديه معلومة بعض الاخوة جزاهم الله خيرا قالوا بعض الاراء والاقتراحات ولكنها ليست من مجرب فعلي للفرن اقتراح لادارة الموقع بفتح قسم يتحدث فقط عن اجهزة وافران الطبخ ودليل للمستخدم حتى يكون هناك مرجع للمستخدمين لهذا الافران والاجهزة تحياتي للجميع
XRAY MAN
31/03/2017, 12:10 AM
هذا مضغوط لذلك بالنسبه لي راح أحط الرز ويكون معاه طماطم وبصل وبهارات وماء ويكون تحت والدجاج فوق وأحسب لهم بالضبط 20 دقيقه وبعدين أكشف عليهم وراح يصير أحلى مندي بإذن الله
أبوعبدالله202
31/03/2017, 09:54 AM
هلا اخوي
شغل البرميل عشر دقايق
صف الدجاج او اللحم
حط الرز مع مويه فايحة
فيه فررين الاول درجة الحرارة
والثاني النوع دجاج اولحم
حط الفرار على الدجاج مثلا وخليه لين ينتهي الوقت
الموية بالرز خليها 3سم تقريبا
وبالعافية
اغلق الغطاء باحكام فر المقبض يمين
wannan
06/04/2017, 07:34 PM
السلام عليكم ورحمة الله اخوكم جمال المشهداني من بغداد العراق ارجو المساعدة منكم حيث اني محروم من أكلة المندي منذ فترة طويلة جدا
الى الخبراء اشتريت فرن برميل المندي الكهربائي المضغوط بسعر تقريبا 128 دولار الحجم الصغير ولا توجد فيه تعليمات لطبخ المندي جربت استخدامه احترق الرز ارجو من يعرف طريقة الطبخ بهذا الجهاز يعلمني بالتفصيل كيف اطبخ به المندي اولا درجة الحرارة وكمية الدجاج والوقت وكمية الماء ارجو التفاصيل اني عادة اطبخ نصف دجاجة مع الرز اقل من نصف كيلو



الاخ المشهداني .... شوف هالفديوهات

https://www.youtube.com/channel/UCi-veZElZmOWdBAozo0Tazw
الدوسري دت كم
07/04/2017, 11:10 AM
هلا أخونا جمال .
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته على الجميع
بالنسبه للبرميل الي عندك نادر استعماله عندنا في السعوديه .
المشهورعندنا بالكهرب فرن المزين وأيضا المندي الي تسويه فيه مايطلع زي مندي الحطب اومندي الغاز زي حق الغنام .
انا عندي كل الأنواع بالبيت والاستراحه.
ف اختصارا الوقت مهما سويت من طريقه
ما راح يصير عندك مندي بالشكل الي انت متخيله ابدا حتى حق المزين مايطلع مندي صدق .
نكهة المندي والتحمير الي كلنا نعشق طعمها الذيذ تصدر من احتراق الدهون ومن ثم اكتساب الحم اولدجاج اوالحمام الطعم الفريد للمندي .
فنصيحتي لك استمتع به كما هو .

للمعلوميه يا اخوان المندي لايحتاج لبهار ابد البهارات تنشف اللحم وغيروه

وانت المفروض قبل ماتشتري الفرن هذا تطرح موضوع ياخبراءالمندي وش احسن فرن للمندي راح تشوف اجابات تثلج الخاطر اما هالحين مايمدي .

والصلاة والسلام على رسول الله
جمالجمال
11/04/2017, 04:28 PM
شكرا أخويه الدوسري دت كم
اتفق معك بأن أغلب أفران المندي الحالية لا تعطي الطعم الحقيقي للمندي المدفون واعتقد أن السبب هو الحطب واحتراق الدهون الطبيعية الموجودة باللحم والدجاج عندما تسقط على الجمر أي يصبح مدخن ولكن طبخ المندي بهذه الطريقة تكون نسبة الكاربون بالطعام كبيرة وعالية ويقال بانه يسبب مشاكل صحية والله اعلم
نعود لموضوعنا هل يعقل بأن اي شخص بالموقع مكشات لم يستخدم هذا البرميل المضغوط او لا يملك اي دليل للمستخدم لهذا الفرن وجدت معرض في الانترنيت اسمه (التوفير للتسويق ) موقع سعودي يبيع هذا الاجهزة راسلته بسناب شات وارسلت له صورة للبرميل المضغوط رفض يعطيني اي طريقة او دليل للمستخدم لهذا البرميل بحجة انه لا يخصهم لاني اشتريت البرميل من مكان اخر قلت له اعطن مقطع فيديو او اشرح لي طريقة طبخ المندي بهذا الجهاز رفض بشدة قلت له ان صاحب شركة فرن المزين وكذلك شركة فرن تنور مؤسسة نوح دائما ينزلون فيديوهات تعليمة لطريقة استخدام اجهزهم ويشرحون بالتفصيل ولا يسئلون سوا اشترى منهم او لا وعاتبته ولكنه رفض أن يعطيني أي شرح للجهاز الا إذا اشتري منهم وقلت له لهذا السبب لم ينتشر هذا الجهاز بسبب هذا الاحتكار بنشر المعلومات الخاصة بجهازهم لان جهاز برميل المندي المضغوط مجهول لكثر من الناس
الدوسري دت كم
11/04/2017, 10:57 PM
هلا أخوي جمال .
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته .

والله الفرن الي عندك ما اعرف له كلش كلش

ولاكن يارب انك تجي للسعودية تمر علينا ازبط انا وإياك مندي تنسى الفرن حقك هذا
الله محييك والله .
جمالجمال
21/04/2017, 08:17 PM
أكاد لا اصدق بأنه لا يوجد احد في منتديات مكشات لا يعرف طريقة استخدام برميل المندي المضغوط والغريب ان موقع مكشات قديم وفيه اعضاء بالالاف او أكثر من مليون مشترك معقولة لا يوجد احد او يعرف احد يستخدم هذا الجهاز او احد جرب استخدام هذا الجهاز
جمالجمال
21/04/2017, 08:27 PM
نحن في العراق محرومين من الكثير من الامور منها ادوات طبخ المندي منها فرن المندي الغنام الذي يعمل على الغاز والكهربائي و الكثير من ادوات الطبخ التي تستخدم في الرحلات والمكشات والسفرات والكشافة لا توجد بل عندما نسئل في محلات ادوات الطبخ عن المندي وادواتها يستغربون من اسئلتنا هم بالاصل لا يعرفون هذا الاكلة اصلا بينما في بلادكم ماشاء الله تبارك الله كل شيء يخص الطبخ والرحلات والمكشات موجود فعليكم بحمد الله والشكر على هذا النعم الموجودة في بلادكم بارك الله بكم ادعوا لنا نحن العراقيين المظلومين من قبل
قوافي ( أم نهار )
22/04/2017, 01:06 AM
أكاد لا اصدق بأنه لا يوجد احد في منتديات مكشات لا يعرف طريقة استخدام برميل المندي المضغوط والغريب ان موقع مكشات قديم وفيه اعضاء بالالاف او أكثر من مليون مشترك معقولة لا يوجد احد او يعرف احد يستخدم هذا الجهاز او احد جرب استخدام هذا الجهاز


نحن في العراق محرومين من الكثير من الامور منها ادوات طبخ المندي منها فرن المندي الغنام الذي يعمل على الغاز والكهربائي و الكثير من ادوات الطبخ التي تستخدم في الرحلات والمكشات والسفرات والكشافة لا توجد بل عندما نسئل في محلات ادوات الطبخ عن المندي وادواتها يستغربون من اسئلتنا هم بالاصل لا يعرفون هذا الاكلة اصلا بينما في بلادكم ماشاء الله تبارك الله كل شيء يخص الطبخ والرحلات والمكشات موجود فعليكم بحمد الله والشكر على هذا النعم الموجودة في بلادكم بارك الله بكم ادعوا لنا نحن العراقيين المظلومين من قبل
اخي الكريم
نوعية البرميل المضغوط لانستخدمه والمستخدم عندنا الكهربائي والغاز
كل الطرق تؤدي لنفس النتيجه
وماتطرق له الاخوان الافاضل مشكورين هو لُب وخلاصة التجارب
طبق احداهم وبالتجربه ستعرف طريقته فهو برميل مضغوط عمله كعمل قدر الضغط
فقط قلل الماء
والطريقه تبل اللحم او الدجاج وضعه على الشبك وضع قدر الرز بالمكان المخصص له اسفل شبك اللحم بعد تمليحه وتبهيره واضافة ماتريد من خضار وقلل نسبة الماء عن ماتعودت ان تضعه في حالة الطبخ على الغاز
هذه هي كل الوصفة باكملها
بعدها اغلقه وانتظر والتوقيت حسب نوعية اللحم والافضل ساعه بحكم انه برميل ضغط وليس عادي واختبر النضج بعد فتحه ان تم السواء فالحمد لله وان تبقى له بعض الوقت لينضج عد واغلقه وانتظر من ثلث لنص ساعه وهكذا
نحمد الله ونشكره دائماً وابدا في جميع الاحوال
عُد مرةً أخرى لتجارب الاخوان للمعرفه فقد كفو ووفو وختامها هذه المشاركه وباذن الله ستجد ماتصبو اليه من هذه الخطوه وبالعافية مقدماً
بالنسبه لاعضاء المنتديات فهم خبرات لا يستهان بها واكفاء باذن الله ومشيئته وماذكروه خلاصة تجاربهم وباذن الله ومشيئته بهاالفائده
تحياتي
عشانا
24/04/2017, 08:03 AM
معليش يااخوان المندي فقط الي في برميل مدفون في الارض وعلى حطب اما برميل كهربائي وما شابهه فهو طبخ بقدر كاتم
وكلا ورغبته
الصيادالمليح
10/02/2018, 10:07 PM
خلينا نبدأ معاك من الأول حتى نعرف الاسباب الجذرية للمشكلة : اولا ماهو نوعية اللحم و عمر الذبيحة وهل هي طازجة أو مبردة أو مجمدة .. ثانيا ما هو نوعية الرز اللي تستخدمه بالتفصيل هندي امريكي حب طويل او قصير؟ وهل تنقعه في الماء قبل وضعه في البرميل ؟ .. ثالثا ماهو درجة الحرارة المستخدمة بالفهرنهايت ولا السليزيوس ؟ و خلى درجة في الاول على 180 لمدة ساعة وبعدها ضعها على درجة 160 لمدة 40 دقيقة .. مبدأيا لا تنقع الرز في الماء و خلي الماء على نفس مستوى الارز وإذا استخدمت الدجاج فيكون دجاجة كاملة غير مقطعة بحجم 1200 غرام ويكون اتجاه لحمة الصدر للأعلى .. و إذا اردت استخدام اللحم يكون نوع اللحم تيس أو خروف صغير العمر نوع جذع اللي يكون اسنانه الامامية صغيرة و متساوية الحجم و به قليل الشحم حتى تذوب كمية الدهون على الارز بشكل قليل ولا تصيره عجين ... وضع الاضلاع في الاسفل اولا و قطع الفخذ و الذراع في الأعلى .. وقبل اخراج اللحم و الأرز ضع قطعة من جطب مولع داخل البرميل حتى يأخذ طعم التدخين
AL HAWEE
03/05/2018, 02:31 AM
للاسف شوهتوا سمعة المندي بالبراميل الكهربائيهï؟½ï؟½
وما اخذتوا من المندي الى اسمه فقطï؟½ï؟½
طبعاً فيه ناس مسوين له دعايه انه صحي وان مندي الجمر مضرر بالصحه !!
من عرفنا العلم وحنا نسوي المندي عالجمر ولا احد قد اشتكى منه واهل المندي الاصليين اللي هم اهل اليمن والجنوب مافيه اصحح منهم وشيبانهم يعمّرون . شايبهم يموت وهو نشيط ماشاء الله تبارك اللهï؟½ï؟½
وهم كل طبخهم على الجمر. مندي وحنيذ وقرص مجمور وفطير وو...
الزبده اتركوا عننكم خرافات الصحيين ذولي يحرمنكم الوناسه والعيشه الزينه (كل ذا ولاتاكل ذا .. ذا صحي وذا مضرر وهذا كولسترول ...)
ذبحونا بالعيشه الناشفه ياربي لك الحمد
اضضرب فالشحم واللحم والمندي على اصوله
ولاترد شي يالذيب ï؟½ï؟½
وخل عندك قاعده اللي يوجع بطنك اتركه مايناسبك غيره لاتردها عن شي
واللي يعرف المندي الاصلي والحقيقي وجرب المندي الكهربائي يعرف كلامي زين
والله مايبت للمندي بصله

ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½ï؟½‍♂ï؟½ï؟½اووووه توني ارفع عيني اثرني كثثرت هرجï؟½ï؟½ï؟½ï؟½
المهم الرجال يغدي رجال<<<<<ï؟½ï؟½
واعذرونا عالاطاله
وشكراً✋ï؟½ï؟½