قليمة اللحم مصورة بالتفصيل طعم لم تذق مثله وأنت الحكم!!! [الأرشيف]

بن علايم

08/02/2007, 05:37 PM

قطع اللحم مثل تقطيع الإدام كما تراه في قدري الوديع!!
http://www.up07.com/upload-32/wh_30168029.jpg

بعد ذلك بعد تقطيع الكرشة اغسلها جيدا يالليمون لتذهب الرائحة
http://www.up07.com/upload-32/wh_27287835.jpg

ثم ضع اللحم مع الكرشة في القدر بدون ماء أو زيت وأشعل النار وقلب حتى تنزل اللحمة والكرشة الماء لمدة 7 دقايق

http://www.up07.com/upload-32/wh_13539414.jpg

في نفس الماء وبدون ملح تكتمها في قدر الضغط لمدة ربع ساعة للهرفي اللذيذ ..بالمناسبة القدر عمره 12 سنة لكن لي طريقة في التنظيف تجعله يبدو جذابا..حلوة جذابا ويمكن أن أدلكم عليها بمقابل بسيط;) :p
http://www.up07.com/upload-32/wh_10447966.jpg
افتح القدر وضح الملح ودعه على نار هادئة وجهز بعض الحمص واللبن والزبادي لزوم الأكل :D
http://www.up07.com/upload-32/wh_81383781.jpg
قطع اربع بصلاة بشكل جوانح كما ترى;)

بن علايم

08/02/2007, 05:41 PM

http://www.up07.com/upload-32/wh_64206525.jpg
ضع البصل على النار في زيت حتى يصبح ذهبيا وتأكد من نجاحه لأنه يلعب في البطن لا تنسى:no2:
http://www.up07.com/upload-32/wh_20647156.jpg
ضع البصل فوق اللحم وقلب الجميع ليعشقا بعضهما..:heart:
http://www.up07.com/upload-32/wh_27457331.jpg
ضع اللحم في صينية التقديم :) احححح
http://www.up07.com/upload-32/wh_20169934.jpg
قرب الحمص وشوربة تختارها مثل الكويكر أو الشعيرية أو الفطر وكذلك الحمص ولا مانع من اللبن السائل والزبادي للتقديم الحلو :p
http://www.up07.com/upload-32/wh_31820594.jpg
وهنا منظر جوي للطبخة بعد مرور ربع ساعة فقط..وتقبلوا شكري وتقديري على اتاحة الفرصة لي لأريكم بعض مهاراتي قولوا ماشاء الله..لا تنسوا:no2:

أبو هراوة

08/02/2007, 06:21 PM

ماشاء الله تبارك الله موهبة يا علايم الله يكثر خيرك ووشكل طعمها يقعد الراس والدليل على هذا المنظر الجوي

الناعمة

08/02/2007, 06:33 PM

أخي الحبيب
سجلت خصيصا لأشكرك اكلت الطبخة هذي في عسير الصيف الماضي وما عرفت اشلون تتسوى اتمنى ياغالي تكتب المقادير أما الطريقة فأقول سلمت ايدك على التصوير الدقيق..وش نوع الكاميرا؟؟

الغزال الشارد

08/02/2007, 06:35 PM

اللهـ يعطيكـ العافية أخوي
ونتريا يديدك

بن علايم

08/02/2007, 06:44 PM

أبو هراوة
الناعمة
الغزال الشارد

أشكركم من الأعماق على المرور

أبو هراوة ممكن تدخل بس من غير هرواوة :)
الغزال الشارد انتبه من السلق!!
الأخت الناعمة اشلون ناعمة وتطلعين البر؟
أما المقادير فهي كالتالي:
1-كمية مناسبة من اللحم ويفضل معه قطع من الكرشة لأن طعمها ساحر.
2-اربع بصل للمقادير للكمية اللي في الصورة لأن البصل في القليمة يتحول عسل !!
3-ملح حسب الرغبة.
ولا تزودوا شيء يخرب (إلا فلفل أسود مطحون حديث).

hamad_alsaad

08/02/2007, 07:00 PM

شغل مرتب ولذيذ تسلم على مجهودك الطيب

بن علايم

08/02/2007, 07:28 PM

يا حمد السعد أسعد الله أيامك ..كما أن القليمة لذيذة فإن كلامك ألذ وأطيب شكرا لمرورك الكريم.

بني حسن

08/02/2007, 07:37 PM

ما شاء الله وتسلم هالأيادي اللي على رأي اخوانا المصريين تتلف بحرير

بن علايم

08/02/2007, 07:58 PM

جزيت خيرا يا أستاذ عماد كلامك رائع يدغدغ المشاعر وما خطته يداك هو الحرير بعينه..

بن علايم

08/02/2007, 08:08 PM

الأخت الناعمة بالنسبة لنوع الكاميرا فأنا ممتف ما عندي كمرة سنعة بس هذا جوالي الدمعة المطور وهذي صورته اما اللي في الصورة فوق فهذا جوال بيبي باندا السكرتير الشخصي لجوال الدمعة اللي هاي صورته:
http://www.the-handy-project.de/handy/Nokia/6670/nokia-6670-1.jpg

تأبط سهما

08/02/2007, 10:04 PM

عمي تسلم يدك على هالطبخة الحلوة

بس ما قلت لنا شلون هالقدر ما شاء الله يلق انواع اللققان ؟

صراحة موضوع يستاهل متكامل مما قميعوا

بن علايم

09/02/2007, 03:54 AM

شكرا لك يا تأبط سهما على المرور الكريم

الناعمة

09/02/2007, 04:21 AM

ما قلت لنا شلون هالقدر ما شاء الله يلمع تبارك الله وبارك لكم

بن علايم

09/02/2007, 01:48 PM

بالنسبة للتنظيف القدر يفضل صابون لوكس حق اليدين ويفرك بسلك الستانلستيل (كورة)وفي الحالات المستعصية مثل هذا القدرhttp://www.naishan.com/cpg133/albums/userpics/10033/normal_100_0698.jpg يوصى بجيف المنظف مع فحم وملح وعصير اليمون...والتفاصيل لاحقا

الناعمة

09/02/2007, 01:52 PM

انصحك افتح مطعم وسميه مطعم الوليمة للمقلقل والقليمة:) طبختك تدوخ :dance: وننتظر يديدك!!

ماجد111

09/02/2007, 02:23 PM

طبخه ممتازه جداً جزاك الله خير

بن علايم

10/02/2007, 12:18 AM

شكرا أخي الغالي العزيز ماجد111
ومبروك الرقم المميز ثلاث واحدات

عجمي

10/02/2007, 10:20 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة

ماقصرت اخوي وتسلم على الموضوع والله لايهينك والف شكر

تحياتي لك

اخوك عجمي

الناعمة

11/02/2007, 02:25 PM

الفاضل ..بن علايم..

لو عملت القليمة في الغداء فما المقترح أن أقدمه معها؟!
معليش تعبناك:good2:

جنتلمان نجد

11/02/2007, 06:39 PM

ماشاء الله .. تسلم دياتك ..

بن علايم

12/02/2007, 01:43 AM

أشكر مرورك يا جنتلمان نجد وأنت يا الناعمة..
يمكن تقديمها مع الرز بأنواعه وخصوصا الأبيض

علي الشهري

12/02/2007, 08:12 AM

هلا والله بالغالي
أثرك هنا يا أبو علي
صدتك صيدة محترمة
ويمدحون طبخك في الوسيع قبل أسبوعين

وفقك ربي

ابوشجاع

12/02/2007, 08:39 AM

ماشاء الله تبارك الله
شغل نظيف ومرتب الله يعطيك العافية
واسلوبك رائع وردودك مرحة وانصحك لاتدخل مكشات الا وانت ماكل قليمة اللحم هذي عشان يصير اسلوبك من ذا واطيب :)
تحياتي

بن علايم

12/02/2007, 11:19 AM

حياك الله يا التنهات مين اللي أرسلته يتجسس علي في الوسيع بس سبحان الله حتى اللي يتجسس يذوق القليمة الساحرةعلى كل حار مرورك تاج على رأسي اعتز باعتلائه هامتي..

ابوشجاع
أشكر على استظراف إجاباتي وهذا دليل نفسك الطيبة المرحة وبمناسبة أن القليمة من لحم الخرفان خذ هذولي فوق البيعة:

*خروف سأل أمه ماااااااااء وين بااااااء قالت : امباع :D

الهلي 349

12/02/2007, 10:48 PM

والله انه شغل عدل
سلمت اناملك

الهلالي

12/02/2007, 11:54 PM

شغل مرتب وتسلم الأيادي ونجربها في أقرب فرصة .

واحد اثنين

13/02/2007, 06:32 AM

ابن علايم واااااااااااااااااو على الطبخه ,,,, تسلم الانامل

على طاري وش ينوكل مع القليمة او المقلل ,,, اعتقد لا الرز ولاغيره ينفع غير الخبززززززززززز

وشكرا

بن علايم

13/02/2007, 08:18 AM

الهلي 349
أشكرك من أعماقي وتسبم عمرك

علي الشهري

14/02/2007, 04:54 PM

مين قدك يا أبو علي

http://82.96.75.104/sahat?128@11.F7CscOhPZOa.1@.3ba9c307

بن علايم

14/02/2007, 07:08 PM

لك يا تنهات شكري وتقديري

نقى بنبان

17/02/2007, 12:41 AM

كما افادوا الاخوان شغل مرتب يدل على راعيه

لدي سؤال عن تسمية القليمة لهذه الطريقة, اين تنتشر؟

وشكرا اخي علايم

نجم حفرالباطن

17/02/2007, 03:07 PM

ماشاء الله وش الطبخه المميزه بصراحه تشهين عليه

بن علايم

17/02/2007, 04:21 PM

نجم حفرالباطن شكرا لمرورك الكريم.
نقى بنبان
عزيزي الفاضل سميت هذه بالقليمة من قلم الشيء أي قطعه كقلم الأظافر وهي كما رأيت تقطع صغيرة لتنضج سريعا وهي موجودة في كافة البلدان ففي القصيم تسمى حمسة وفي المغرب محموسة وفي الجنوب قليمة وخاصة في النماص وبني شهر.

نقى بنبان

18/02/2007, 10:11 PM

شكرا اخي بن علايم

استفدنا منك طبخاً, وعلماً...

بارك المولى فيك, وجعل الخير على يديك

بن علايم

18/02/2007, 11:33 PM

أخي الحبيب نقى بنبان أشكرك وهذه الفائدة هدية لك:
اللحم في الكتاب والسنة
وقد ورد ذكر اللحم في كثير من آيات القرآن الكريم.. فمثلاً قال تعالى في سورة الطور: ( وأمددناهم بفاكهة ولحم مما يشتهون) وفي سورة يس: ( أولم يروا أنا خلقنا لهم مما عملت أيدينا أنعاماً فهم لها مالكون وذللناها لهم فمنها ركوبهم ومنها يأكلون)
وقد ذكر ابن ماجه في حديث أبي الدرداء رضي الله عنه عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال: " سيد طعام أهل الدنيا وأهل الجنة اللحم".
ولحم الضأن أفضل أنواع اللحوم وأفضل أنواع الضأن ما كانت ملتحمة بالعظم..وكان لحم الشاه هو الأحب إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم.
http://www.aussheep.com.au/images/primesamm/MEAT.jpg

نقى بنبان

18/02/2007, 11:50 PM

حفظك الله

وهذه هديتي المتواضعة لك

http://www.mekshat.com/pix/upload/images28/mk6120_rdsc02638.jpg

صديقهم

19/02/2007, 11:36 AM

س: كم مقدار اللحم اللي سويته كم كيلو ؛ وكذلك الكرشة كم كيلو؟؟؟؟؟
وهل اكيد لا يحتاج الى بهارات!!!!!!!!!
وكم مدة الطبخة من والى .
ومشكوررررررررر

بن علايم

19/02/2007, 02:27 PM

نقى بنبان أروع هدية وكني كليتها مشكوووووووووووووور

بن علايم

20/02/2007, 09:27 AM

صديقهم
شكرا لك هذه الزيارة
س: كم مقدار اللحم اللي سويته كم كيلو =كيلو ونصف
؛ وكذلك الكرشة = كرشة نعيمي وحده كامله لأني اموت فيها!!!
وهل اكيد لا يحتاج الى بهارات نعم لا يحتاج لأن الكرشة واللحم والبصل تتعانق فتكون سيمفونية الطعم البري
وكم مدة الطبخة من والى 45 دقيقة
ومشكوررررررررر إنت

عقام جدة

20/02/2007, 09:39 AM

تسلم ايدينك

أخوي بن علايم

بن علايم

21/02/2007, 04:52 PM

عقام جدة
شكرا حبيبنا الغالي
يا عقام جدة عقمت النساء أن يلدن مثلك

وإنت كمان تسلم يدينك

crosspow4500

22/02/2007, 01:42 AM

ماشاء الله
جوعتنا
الله يطول عمر هالقدر

على فكرة عجبني التوقيع موضوع مفيد شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

بن علايم

22/02/2007, 03:39 AM

crosspow4500

أشكرك على مرورك وذوقك
ولعل الله ييسرها لك فطورا في الغد
دمت شبعاناً:D

هواوي

22/02/2007, 09:40 AM

بن علايم

بيض الله وجهك على هالموضوع المميز والطبخه الي تستاهل التعب

صراحه شي مميز وشرح وافي تسلم وبالهنا والعافيه

بن علايم

25/02/2007, 12:33 AM

تسلم يا هواوي الله يطول عمرك

الكونترولCONTROL

25/02/2007, 12:57 AM

ما شاء الله
=======
و اذا كان هذا تصويرك في جوال الباندا فانت محترف تصوير بسم الله عليك !!

بن علايم

26/02/2007, 04:41 PM

شكرا لك ياكنترول
شاهد نوع الجوال هنا

http://www.the-handy-project.de/handy/Nokia/6670/nokia-6670-1.jpg

nokia

26/02/2007, 04:52 PM

والله يابن علايم سالت سعابيلي وانا اتابع الصور.. شغل عدل .. عليكم بالعافية .

اخوك نوكيا

منتعش

26/02/2007, 05:31 PM

ما شاء الله
أكله هنية ميه ... ميه

بن علايم

27/02/2007, 04:22 PM

nokia
منتعش

أشكر مروركما الكريم أسعدكم الله في الدارين

الكهف1

02/03/2007, 02:00 PM

مشكوررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررر
وتسلم يمينك

الغزال الشارد

02/03/2007, 02:09 PM

http://www.moq3.com/pics/up_2007/01_2007/214b717bcc.gif (www.moq3.com)

حطاب ليل

02/03/2007, 06:24 PM

يعطيك العافيه وتسلم يمينك

بر و بحر

02/03/2007, 06:43 PM

مشكور وماقصرت يعطيك ألف عافيه

تحياتي لك.

هويدي

02/03/2007, 06:53 PM

هذا الشغل ولا بلاش لا عدمناك يا جدي

انا وش الله قردني ودخلت قسم الطبخ ونا جوعان كل ماشفت طريقه قلت ابسويها ولا ادري وش اسوي وش اخلي

عليكم بالعافيه بس لو تدلنا على نوع الكاتم اللي عندك ومن وين ماخذه

لان لي معاناه مع الكاتم كل ثلاث شهور اشتري واحد ويخرب الغطا حق الربط

جربت تيفال الغالي والسيف وكلهن ما مشن معي <= البلا منك يا جفس

بن علايم

02/03/2007, 07:08 PM

الكهف1
الغزال الشارد
حطاب ليل
بر و بحر
هويدي

أشكركم جميعا على المرور وبالمناسبة يا هويدي القدر سب من عند باخشوين لكن أهم شيء يا عزيزي الصيانة.

الوسطاوي

05/03/2007, 10:40 AM

يسلمـــــــــــــــــــــــــــــــــــوا أديـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاتك
واالله يعطيك العـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــافيه
يا الذيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــب

بن علايم

05/03/2007, 09:39 PM

وفقك الله يا وسطاوي على كلامك الرائع زيارتك الحلوة

فنجال

07/03/2007, 09:52 AM

السلام

اقول يابن علايم ...قل امين
بيض الله وجهك
سويت الطبخه بالبيت ... الله لايوريك عيالي الصغير والكبير مطاقق :hot: والبنت والولد كلهم استانسوا الله وينسك باهلك ومالك ...
وطبعا انا شريت هرفي 550 ريال .
اقول يالربع لاتفوتكم .....:good2:
بس على كذا صارت العمليه نبي كل شهر ذبيحه للبيت .
تحياتي

بن علايم

09/03/2007, 02:11 PM

فنجال والله والنعم بك وبمن يسمع من الرجال

ولـد الدوادمي

09/03/2007, 02:27 PM

للاسف الصور ماطلعت ؟

بن علايم

11/03/2007, 06:03 AM

يا ولد الدوادمي اعدك برفعها على مكان لا تختفي فيه

zpady

16/03/2007, 09:50 PM

ماشاء الله عليك موهوب

بن علايم

17/03/2007, 05:49 AM

Zpady
وفقك الله وشكرا هذا من طيب أصلك

بن علايم

09/05/2007, 04:44 PM

شكرا لك ولد الدوادمي

me1u2

10/05/2007, 11:46 AM

بورك فيك شكرا على هالجهد

أيمن

12/05/2007, 08:45 PM

أخي الكريم نأمل إعادة رفع الصور على موقع مكشات حتى تضمن بقاءها ..

تحيتي

عاشقة الطير

12/05/2007, 08:52 PM

مشاء الله عليك يا أخوي بن علايم بصراحه مايحتاج أي كلام الشغل كله مضبوط الله يجزاك خير
تحياتي لك

بن علايم

13/05/2007, 12:12 AM

سعادة المشرف القدير أيمن أبشر سأرفع الصور قريبا على مكشات وشكرا لك

عاشقة الطير
(http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=42353)
me1u2 (http://www.mekshat.com/vb/member.php?u=40312)

وشكرا لكما