فارس عنيزه
12/02/2007, 11:38 PM
--------------------------------------------------------------------------------
المنــــــــــــــــــــــــــــــدي
اولا تقطع لحم الدجاج او الغنم قطع متوسطه وتغسله وتضع عليه التتبيله الاتيه
كركم ..... ملح ......ليمون(عصير طبعا) ....... بهارات .......
وتتركه على جنب ...
بعدين هات قدر مايكون عميق وحطي الارز اللي تبين وغطه بالماء لا تكثرالماء زين .....
واضيف له ملح ....... قرفه...... عيدان قرنفل....... حبات من الهيل....... طماطه مقطعه ...
واهم شي الفلفل الاخضر الحار حطيلك من اربع الى ست حبات بدون فتحها ..
ايه ونسيت الزيت شويه ......
وبعدين حط عليه قصدير طبقتين يعني غط القدر مرتين بالقصدير وبعدين هاتي سكين
وبطط القصدير وضع فوق القدير الللحمه المتبله وضع ايضا قصدير مرتين لكن بدون فتح او شق ........ واحكم اغلاقه يعني لا تخلي في ولا فتحة يطلع منها البخار ......
واتركه لمده ساعه ونصف في الفرن بعدين روح وشوفيه:j اذا باقي عليه عادي رجعه
منقووووووووووووووول
المنــــــــــــــــــــــــــــــدي
اولا تقطع لحم الدجاج او الغنم قطع متوسطه وتغسله وتضع عليه التتبيله الاتيه
كركم ..... ملح ......ليمون(عصير طبعا) ....... بهارات .......
وتتركه على جنب ...
بعدين هات قدر مايكون عميق وحطي الارز اللي تبين وغطه بالماء لا تكثرالماء زين .....
واضيف له ملح ....... قرفه...... عيدان قرنفل....... حبات من الهيل....... طماطه مقطعه ...
واهم شي الفلفل الاخضر الحار حطيلك من اربع الى ست حبات بدون فتحها ..
ايه ونسيت الزيت شويه ......
وبعدين حط عليه قصدير طبقتين يعني غط القدر مرتين بالقصدير وبعدين هاتي سكين
وبطط القصدير وضع فوق القدير الللحمه المتبله وضع ايضا قصدير مرتين لكن بدون فتح او شق ........ واحكم اغلاقه يعني لا تخلي في ولا فتحة يطلع منها البخار ......
واتركه لمده ساعه ونصف في الفرن بعدين روح وشوفيه:j اذا باقي عليه عادي رجعه
منقووووووووووووووول