المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أفضل طريقه في طبخ الكبده (اهم نقطه في عمل الكبده اضافة الطماطم يكون بعد الكبده )


saad alsaad
17/02/2007, 10:45 AM
بالبدايه احب اسلم علي الكل واقولكم هذي اول مساهمه مني في مطبخكم العامر عساها تحوز علي رضاكم
المكونات كبده وبصل وطماطم وملح وبهارات زيت عافيه ..........1- يحمس البصل حتى يتغير لونه ..... 2- يتم وضع الكبده على البصل بشرط ان تكون النار عاليه لفتره بسيطه مع التحريك المستمر ...3- ثم ويوضع الطماطم عليه (اهم نقطه في عمل الكبده اضافة الطماطم يكون بعد الكبده ) ثم اضافة الملح والبهارات وبالهناء والشفاء
السنع كله
17/02/2007, 11:23 AM
هذا الشغل السنع وياما طبخناها وما انضبطت
هواوي
17/02/2007, 11:53 AM
تسلم اخوي وهذا او موضوع خليتني افطر كبده وطلعت النتيجه حلوه
والان اذا تعرف تشرج طريقه المقلقل فعز الله اني بادعيلك
ولك مني كل الحب والتقدير
متعة الترحال
17/02/2007, 01:19 PM
مشكووووووووووووور على الكبدة الطيبه
ابونايف الروقي
18/02/2007, 04:10 PM
لا تنسى ان الكبده حلاتها على الصاج
ابومبارك
18/02/2007, 06:28 PM
جربته صراحه روعه:good:
دكتور بر
20/02/2007, 04:46 PM
شروط الكبده الناجحة:
1ـ كبده طازجه .
2 ـ صاج .
3 ـ نار عالية .
4 ـ الترتيب الزيت ثم البصل ثم الكبده ثم البهار والملح .
5 ـ عدم تطويل الكبده على النار.
جرب وضع الكبده قبل البصل وعلى الزيت مباشرة ثم ضع البصل بعد قلبتين وشف النتيجه
saad alsaad
21/02/2007, 09:18 AM
شروط الكبده الناجحة:
1ـ كبده طازجه .
2 ـ صاج .
3 ـ نار عالية .
4 ـ الترتيب الزيت ثم البصل ثم الكبده ثم البهار والملح .
5 ـ عدم تطويل الكبده على النار.
جرب وضع الكبده قبل البصل وعلى الزيت مباشرة ثم ضع البصل بعد قلبتين وشف النتيجهأخي العزيز لو وضعت الكبده قبل البصل فأن اليصل يحتاج الى وقت طويل لكي يتحمر يعني احسب الوقت للكبده قبل البصل ثم يحتاج الى وقت اخر لكي يتحمر البصل وهذا خطئ الوقت المناسب للكبده بوجود نار عاليه تقريبا دقيقه واحده ثم تضع الطماطم على الكبده تقريبا دقيقه اخري
saad alsaad
16/01/2008, 01:48 PM
جربته صراحه روعه:good:
بالعافيه اخوي
فارس الأزدي
16/01/2008, 02:03 PM
تدري وش تحط قبل البصل وقبل الكبدة........
قطعتين شحم نظيفه تنحمس على نار هادئة حتى يذوب ما بها من دهن ثم حط البصل ....
صليب الرأس
16/01/2008, 02:33 PM
معلومه جديدة الف شكر ياسسعد السنع
saad alsaad
16/01/2008, 02:55 PM
تدري وش تحط قبل البصل وقبل الكبدة........
قطعتين شحم نظيفه تنحمس على نار هادئة حتى يذوب ما بها من دهن ثم حط البصل ....
شكرا لك أخي
نقى بنبان
16/01/2008, 06:03 PM
كبدة الحاشي تبي نار قوية ووقت قصير
اما كبدة الضان خفف النار ووسع صدرك

وهذا الرابط هدية:

http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=113047
كاشت بن مكشات
16/01/2008, 06:09 PM
شهيتنا اكل الكبده مع الصباح
لهيب الشوق
18/01/2008, 06:52 PM
يســلـــــمــــوووووووووووووو
كاشت...كاشت
18/01/2008, 08:26 PM
فعلاً انا هذه هي طريقتي في طبخ الكبده

ولكني اضع الطماطم واضع عليه الملح قبل الكبده بقليل اهم شي ان موية الطماطم ما تسيح

والاهم ان الكبده ماتطبخ بزياده اذا تخير لون الكبده بالكامل بحيث انه

اختفى اللون الاحمر شلها عن النار عشان ماتكون قاسيه