المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الفزعه يالطباخين


صديقهم
19/02/2007, 04:48 AM
نبي اسرع طبخه بالقدر الكاتم بالتفصيل الممل ؟؟؟؟؟
:confused: :confused: :confused: :good:
اخر العشاق
20/02/2007, 08:46 AM
السلام عليكم
لعيون ديرتي ولعيونك راح اشرح لك طريقة حلوة وخفيفة .. واذا تبي تشوف الطريقة بالصور . رح لمنتدى المسافرون العرب في بوابة السعوديه وتلقى نفس الموضوع عن المقلوبة . والاسم نفسه اخر العشاق . بالتوفيق لك يا راعي ديرتي
وهنا شرح لكل من يسأل او يريد معرفة كيف تطبخ المقلوبة

أولاً: نقطع البصل والطماط لقطع صغيره .وهي الكشنة ( الحمسه ) .
س/ ماهي مكونات الكشنة المقترحة ؟
بصل وطماط وفلفل بارد وبهارات وملح ومعجون طماط وفصين ثوم .
س2/ كم تبقى على النار من دقيقة ؟
تبقى 5 دقايق حتى يذبل البصل وتشم رائحة الكشنة الجميلة .
ثانيا : نضع الدجاج .. بعد تقطيعه ارباع او انصاف ..
س1/ كم يبقى الدجاج .. وهل نتركه حتى ينضج ..؟
الدجاج فقط دقيقه او اقل مجرد تقليبه على الكشنة لياخذ اللون والبهارات .
س2/ هل هناك إضافات أخرى في هذه المرحلة ؟
اضف كاس ماء على الدجاج بعد تقليبه .
ثالثاً : إضافة الخضار ..
الخضار تقطع دائرية ولك ما تشاء من الاختيار وتملحها ملح خفيف . وتضع كاس ماء فوق الخضار بعد رصها على الدجاج .وهي ( قرع امريكي - كوسه - بطاطا - باذنجان )
رابعا : وهي أهم نقطة ..
الرز المسلوق ..
تسلقه في قدر اخر .
س/ ماهي طريقة السلق المناسبة .. رجاءً أذكرها بالتفصيل ..

اسلق الرز بالماء حسب الكمبة التي تريد لمدة ربع ساعه وقلب الرز اذا غلي الماء حتى تذهب مويته ويكون نص استواء وتكون حبته قاسيه . واذا انتهيت من سلق الرز ضعه على الخضار بدون مويته .
طبعا بعد وضع الرز هنا يتم إغلاق الكاتم .. صح أو لأ ...
نعم يغلق الكاتم . ولكن قبل الغلق ياليت تضع بياله زيت على وجه الرز من فوق .
اشعل النار بقوة حتى يصفر الكاتم . وبعد ما يصفر اخفض النار لمدة ربع ساعه واقلب الكاتم على القدر وتمتع بمقلوبة تقلب راسك .
وبالعافيه عليك
صديقهم
20/02/2007, 02:55 PM
الله يسلمك وما تقصر
والله اني اشهد انك ذيب .........
من نجد
03/04/2007, 03:20 PM
جزاك الله خير