بـروسـتـد الـضـبـان ( شرح خطوة بخطوة وبالصور )

[مقدور]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلااام عليكم ورحمة وبركاته


يالله ان تمسيهم بالخيررررر:)


اليوم طبختنا غير شكل ;)


فحبيت اطرح هالموضوع واتمنى يحوز على رضاكم :)



(((طبختنا اليوم)))
بـــروســتــد ضــبــــان
المقادير:
1- الضببه
2- قدر كاتم (حيث انه اسرع في السوا)
3-مقلاة
4-ملح - بهارات - وليمون اسود- دارسين-بصل -طماط- ثوم
5- بيض - بقسماط ( خبز مدقوق)
6- زيت
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0918.jpg

طريقة التحضير::o

1- ذبح الضب ( لاتنسى التسميه)


2- شق البطن وتنظيف محتوياته ( مع مرعاة ان الثروب(تبي تلاحظ مثل الاكياس الصفر) والبيض في الانثى مايجدع :rolleyes:


http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0901.jpg



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0902.jpg





يـــــــــتـــــــــــــبــــــــــــــع

[مقدور]

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0897.jpg

شق من بداية الصدر الى اسفل بتجاة العكره واخراج الجهاز التناسلي الى بااول العكره
4- تقطع اليدين والرجلين من عند المفصل الاول
5- سلخ الضب ( وسلخه مايبي له شي كنه يقشر تقشير الى العكره سلخها اقشر شوي )
والعكره يمكن تقشيرها بعد الطبخ بسهوله
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0904.jpg
6- يقطع قطع صغيره على حسب المزاج ام العكره تقطع قطع سميكة
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg
7- يتم غسيل الضببه بماء وبعضهم يحط معها ليمون وملح ولو اني اشوف الماء يكفي :)
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0906.jpg
8- يتم تقطيع البصل والطماط ووضع الضببه في الكاتم مع وضع الملح والبهارات والومي والدارسين والثوم والماء
ويترك في الكاتم اذا كانت الضببه متوسطه لاهي كبيره ولا صغيرة 20 دقيقه ( يتم حسابها من بعد تصفير الكاتم)
وبعدها تشيل الصفاره لين يخلص منسم
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0907.jpg
ترا هالصوره من طلعة ثانيه بس حطت للشي في النفس :D
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0712.jpg
9- بعد ذلك تصير مرقة على كيف كيفك ويتم اخراج الضببه على جنب ;) والى يبغى مرقه يمديه يتمرق منها
http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0908.jpg

يتبع

[مقدور]

هذي الضببه بعد مايتم اخراجها من القدر :)



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0919.jpg



10- وضع الضببه في البيض همن باالبقسماط



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0920.jpg

http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0921.jpg



11- وضعها في الزيت الين تغدي ذهبية اللون ( ترا متعوب عليها ذهبيه :D )



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0923.jpg



ويتم تقديمها ساخنه وعسااها بالعافيه



http://www.alganasah.com/test/up/ar/100_0924.JPG



واتمنى اني وفقت في الشرح وماطولت عليكم ( صورة ورده وقلب :D )



ومانستغنى عن ارائكم واقتراحاتكم ( صورة حديقه ورد وقلوب واجد)

[هامور جنيف]

ياسلام عليك يامقدور شغل ذهبي
شكرا على هذه الطبخة الضبانية

[شاعرالمليون]

أشكرك على الشرح هذ ا كلامي بعد تجربتي وتطبيق الشرح وشكر لك يا أستـــــــــــــــاذ مقدور
ولكن اسمحي بسوئل وين تنصحني أقنص الضبان ولكن في منطقه قريبه من الجبيل ارجو افادتي وبسرعه لو سمحت واسف على الاطـــــــــالــــه

[رهيب66]

رووووووووووووعة

كفيت ووفيت


اشكرك

[كشته 111]

يا مقدور كلش مقدور علية الا الصبر الين نسوي ها البروستد , شاكرين ومقدرين علي الموضوع القيم المبدع وهذا عسل عشان تحلي بعد البروستد ,,,





http://www.7mml.com/uploads/d2405ccb4b.jpg (http://www.7mml.com/)





http://www.7mml.com/uploads/bc7b723449.jpg (http://www.7mml.com/)






http://www.7mml.com/uploads/017c11bc93.jpg (http://www.7mml.com/)

[مقدور]

هامور جنيف

ايه هذا الكلام الافتاحيه ضبان وجنيف :D

والاذهب ( هذا المستخدم يسمع بالمتردفات ترا :p ) هو حضورك وتشريفك

والعفو حبيبنا هامور جنيف



شاعر المليون

ياهلا والله ومرحبا بشاعرنا

ويفرحني هالشي يالغالي وعسى بالعافيه يارب

بس عاد ناقص تعطينا انطبعاتك عنها :confused:

والله عاد ياخالي مالي خبرة بالجبيل ولا مقنايص هاك الاراضي

وان شاء الله الشباب الى لهم خبره في هالاراضي يعطونك العلم

وحياك ياشاعرنا وطول على ماتحب المحل محلك


رهيب 66

الاروع هو توجدك عزيزي الرهيب

والعفووووو

[مقدور]

كشته

تسلم ياعسل على هالعسل :heart:

بس عاد بروستد وضبان يعني الدسم مدبول :looney: والى بعد يمكن انه فور والى قهوه :D

وتلحقه بمثل هالعسل :alarm:

تسان يجرونك بكراعك للمستشفى جر :D

بس عاد ترا مايمنع الى نوصف لك المحل عشان ترسله :D

[كشته 111]

حياك الله اخوي مقدور تري فائدة ملعقة شاي من ذا العسل عن قلة تمر , يعني لا تكثر وعلمك غانم ,, عموما اكرر شكري علي الموضوع المرتب ,,,,



http://www.7mml.com/uploads/28297a90e6.jpg (http://www.7mml.com/)



http://www.7mml.com/uploads/b2f1160c5a.jpg (http://www.7mml.com/)

[أشرس]

يامقدور تراك شهيتنا
لكن بالعافية
عمل جبار ماشاء الله عليك

[راع الابل]

ياحياك الله يامقدور ... يا راعي الطبخ والقدور

اخوك راع الابل ما ياكل الضبان ولا يداني شوفتهاااااااااااااااااااااا لكن ترى عنده عرف فيها وفي ذبحها وسلخها وطبخهاااا

وانت ياخوك ذكاتك للضب غريبه شوي وشكلك تهاب الضب ههههههههه مبين من وطيت رجلك على العركه ههههههههههه

وشق البطن ياخوك مهو كذا اذا بغيت تشق بطن الضب لازم تحط رجليه ملويه تحت عكرته ثم تشك البطن من تحت الرجلين


اما الطبيخ ااااااااااااااااااااااااااااخ ياطبيخك وياهالبرستد ما فيه كلام والله يقول شي خله يراجعني

وين المطاعم عنك على هالشغل

اسمحلي ياخوي مقدور ابي اقول لاخونا كشته 111 ضبان وعسل ههههههههه ناوي تفقع الظفيره ههههههههههههه

[أبوهندي]

يعطيك العافية أخوي على الموضوع

بس سؤال وش أحسن مسلوق مع رز ولا بروستد

[ابو رمزي]

مشكوووووووووووووووور
طريقه رائعه

بس شغله شوي


بس خل عنك تستاااااااااااهل


يعطيك العااافيه

[شجاع نت]

الله يعطيك العافيه مقدور بس نصيحه انتبه من الزيوت ترى كثرتها مهيب زينه بالتوفيق

[محمد البازعي]

اووووووووووووووه اخر صوره اهبااااااااال

ضبان مع ببسي هلا بطعم


ودمت بود

[الجمرة]

والله شوقتنا لضبان اااااااااااااااخ على الطعم بس

[طرباق]

يعطيك العافية على هالإبداع

ذكرتنا بأيام زمان

كنا مفتونين بالضبان

ونأكلها أكثر من اللحم والدجاج

يعطيك العافية

[المحروم]

مافي الحكي فايدة؟هههههههههههههههههههههههه
والله طباخين عالميين باشباب عليكم بالعافية.

[سلطان العوني]

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ر
وما
قصرررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررت


تحياتي لمعد الموضوع

[الغزال الشارد]

بيض الله وجهك والله يعطيك العافية اخوي مقدور على ترتيب طيب والله يحفظك تقبل تحياتي لك

[جفيل]

مشكور وماقصرت ويعطيك العافيه

انشا الله بجربه باتسر .. بصيدلي كمن ضب.. وردلك خبر

[kaaaatm]

بلا داجن بلا هم



نا قص انه يكون حراق

[لهيب الشوق]

مــــــشـــــــــــــــــــكوريـــــــــــــن
الـــــــــلّـــــــــه يـــــــــعـــــــــطـــــــــيـــــــكــــم الـعــــــــــــــافــــــــــيـــــــــة

[نبض البوسنة]

والله أنكم مطانيخ صراحة أنتم شوقتونا للضب خاصه البرستد

تسلمون على هل جهد الطيب

ومشكورررررررررررررررررر

[برق رضوى]

يعطيك العافية أخوي على الموضوع

بس هي بروست او بروستد

[ورع]

مشكوووووووووور على الموضوع
بس والله من بعد ماسويتها ماقدرت اقاوم
بطني صار يصوص ونا قاعد اشوف الصور
المهم مشكور على الموضوع

[ملفي و مقفي]

يعطيك العافيه على هالطبخه الجميله والصور الاكثر من رائعه
تقبل مروري

[rado]

خير إن شاء الله

[مقلب]

طيب السلايق وبيض الضب
وش نسوي بها اذا كانت موجوده في بطن الضب

تحياتي

[خادم تميم]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اخوي مقدوور ارجو انك تتحملني شوي ممكن افيدك الصور والشرح ممتاز ملاحظاتي ان الضب جمعه ضبان ماهو ضببه .اذا جيب تذبح الضب وانت جالس نص جلسه يبي له وطيه العكره من فوق وسم بالرحمن . وشق البطن مثل ما قال راعي الخلفات تمسك الرجلين ورا ظهرالضب ويسهل لك شق البطن . سلخ الجلد انا ماناب معه وكلن له طريقته بالطبخ.بس لحضت ضبانكم طرفت لون بيظها اصفر بقوه يعني بعد اسبوع بتخرب الضبان .وصيدكم كنه بالدهنا ودمتم

[دحوش]

الله يوفقك علي المشارك الحلوه والله اني اشتهيت برستد ضبان انشا الله بروح للبر يوم الخميس وصيد واسويها برستد علي العموم شكرا وماقصرت الله يخليلك والديك

[قناص مكه]

مشكور اخوي مقدور على الشرح وما قصرت

[مقدور]

كشته

تسلم حبيب على هالحضور والزياره الثانيه الجميله وعلى هالشويهي الخاثر واكرر شكري على هالتواجد المميز بالموضوع


اشرس

انت تامر امر
وعافاك الله يالغالي


راعي الابل

العضو الذهبي والنشيط بمكشات يحيك ويبقيك يالغالي يارعي البل والعلوم الغانمه
ام على سالفه التذكات فتراه تذكيه والى قد سبقة الفشه السكين :D والصوره للشرح بس
وعلى شق البطن ابد ياحبيبي اهم شي تطلع الى ببطنه وتلوي رجليه والى تكلبشهن اهم شي يظهر الى مانت بحاجته :D
وترا اخونا كشته بيعطينا العسل مسيان مع الشاهي مثل ماهو مبين بالصور:D يعني نو بربلم :D
وتسلم ياراعي البل على هالحضور الرائع


ابو هندي

الله يعافيك ويسلمك
وبالنسبه للاحسن فهي المرقه بالدرجه الاولي بس عاد هذا نوع من التجديد والتغيير


ابو رمزي

العفو يالغالي وترا ماهي شغله ولا شي ابد الى خلصت مصيد روق على الطبخ

وطبعا ميزته انه 2 في 1 يعني يجي مريقه ويجي بروستد :cool:


شجاع نت

تسلم يالغالي على هالنصيحه وعز الله انك صادق وعلى قولك هي مرة وحده في الموسم ان شاء الله ماتضر


مهبول هيله

يطول عمرك وخصوصا الى صار مثلج وش خليت وترا العلبه ماتسد احسب حسابك


الجمره

وش الى يردك القط جيكك وهي بنا الى الصحراء :D


طرباق

ماراح الى الشر ياعزيزي
والقدر في كلش زين
وعافاك الله يالغالي


المحروم

لا تكبر روسنا عاد باتسر نزين همبرقر بالجرابيع :D


سلطان العوني

العفوووو حبيب قلبي


الغزال الشارد

وبيض الله وجه من يقول
وماننحرم من هالطلات الرائعه

[الصاحب الغالي]

اخوي مقدور
الطبخه خطيره ورائعه (دسمxدسم)
عندي سؤال
البرستد مايصير قاسي
لان الضب يابس بعد الطبخ
والسلام ختام

[المدى الساهي]

يسلموووووووووووووا الايادي

[قناص شقراء]

هلا بك والله لكن شكلك ماخذ الفكرة مني
ما يخالف تفداااك
لكن وش رايك نتشارك و نفتح محل ههههههههه
وترى المووع سبق طرحه و لكن ليس بمستوى طرحك و هذا الرابط
http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=31879

لكم كل الود و الاحترام ....

[اسير الغربة 1]

طريقه رائعه

[واحد من البشر]

الله يعطيك العافية

[حنوش]

مشكور وماقصرت على هالوجبة الدسمة

[أبن الوطن]

أما بروستد ضبان كثر منها الضبان ماينفع لها الا طبغ ورز وعساها تستوي بسرعه
قال بروستد قال

[بارود برنو]

ماشاء الله والله مايحتاج
تسلم على الفكره

[اخو الشهيد]

:d :d :d شكرا على البقسماط واتوقع انها راح تنباع في مطاعم كنتاكي في اقرب وقت

[مغلي]

محاوله جيده بس مافيه اطعم من كبسة الضبان

[دهران]

الأخ الغالي (( مقدور ))



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_123311113.gif


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_thanksgivi.gif


ما شاء الله تبارك الله لا إله إلا الله


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images69/mk17809_smailess (15).gif


تم إضافة الموضوع إلى :


المواضيع المميزة في الخيمة (http://www.mekshat.com/vb/showthread.php?t=8667)


وننتظر المزيد من إبداعاتكم ....


وتقبل أعذب وأرق تحية ....


أخوك (( أبو فارس ))

[اول 111]

جعله بالعافيـه

[ABOZYAD]

شكرا لك ويعطيك العافية

[شاص2006]

عافاك الله يامقدور ’’’’’’’’’’’’

[coll747]

بالهناء والعافية... بس اسمحولي ماني خوي لحم الضب

[abadi_2286]

يا لطيف يا لطيف كيف تاكلون ضب

[كن كن]

والله الاختراعات ما شاء الله عليكم

[الكونترولCONTROL]

كفااااااااااااااااااااااااااااااااية

http://www.mekshat.com/vb/../pix/upload03/images147/mk13430_thabb-eggs.jpg

[ابورايف]

تسلم يمينك لاهنت وبالعافية
بصراحة بروستد 100%100
وتقبل مروري

[ولد الحمر]

ياسلام عليك
فيه العافيه
وماااااااااقــــــــــــــــــــــرت على الموضوع الوافي

[الحربي 2010]

وين الرز عن المرقه يسبح بها
والله يعطيك العافيه

[mo7taj]

ماشاء الله تبارك الله
ترتيب مميز ونتيجة رائعة
جعلها الله بالعافية
موضوع مكشاتي 100% وقوي من الدرجة الاولى
تصوير احترافي وفكرة ابداعية
موفق لكل خير
اخوك ابو اسيل

[راكان الراكان]

الله يقرفك بس

[الكاااايف]

رووووووووووووووعة وتسلم يمناك

[نايف 1996]

الله يعطيك الف عافيه(مشكور على التقرير)

[وارد منصور]

والقادم احلا شاورما ضببه

[الهوآوي]

والله زمان عن الضبآن


تسسسسسسسسسسسسسسلم

[Al3rands]

عليكم بالف عافيه

[مغرم بالفتك]

ماشاءالله تبارك الله
يعطيك العافيه على التقرير الطيب
وبيض الله وجهك

[ابن الاصيل]

ياخي ضيعت البيك

[صقر مبرقع]

تسلم يمينك
ويعطيك العافيه
وضب حررررراق ولا احلى
تقرير مميز وفالك الطيب

[ع العمرو]

ماقصرت وبارك الله فيك.

[ابوالنور]

ياسلام عليك تسلم يمينك هذا البرستد الصح

[الطرس ممدوح]

ماقصرت بيض الله وجهك على الصور

[بوخليفه77]

تسلم ياخوي يمينك
وعليك بالعااافيه وننتظر جديدك
تحياتي