فارس عنيزه
29/04/2007, 05:06 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
هذه طريقة كليجا ناااااااااااجحة ولذييييييييييييذة ..
نبدأ بالمقادير:
4 كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن
مقادير الحشوة:
ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناااعم
كأس سكر ناعم وليس مطحون
الطريقة:
نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم
مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا"
ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد
( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر)
بهذا الشكل
http://www.m5zn.com/uploads/7eda3e0daa.jpg
ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة
من الحشوة و نفردها على العجينة
هكذا
http://www.m5zn.com/uploads/d5674fbeb0.JPG
ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل
http://www.m5zn.com/uploads/5a5e03064e.JPG
http://www.m5zn.com/uploads/baddaaa570.JPG
ثم نقلبها هكذا
http://www.m5zn.com/uploads/4d39c273ba.JPG
و(نفردها) بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة
النقش البارز كما في هذه الصورة
http://www.m5zn.com/uploads/81d6dcf3c2.JPG
ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة
لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
ويكون شكلها النهائي هكــــذا ..
http://www.m5zn.com/uploads/edd74ae1b5.JPG
أتمنى تعجبكم الوصفة وتنجح معاكم ..
تحياتي للجميع ،،
ملطوش
هذه طريقة كليجا ناااااااااااجحة ولذييييييييييييذة ..
نبدأ بالمقادير:
4 كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن
مقادير الحشوة:
ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناااعم
كأس سكر ناعم وليس مطحون
الطريقة:
نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم
مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا"
ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد
( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر)
بهذا الشكل
http://www.m5zn.com/uploads/7eda3e0daa.jpg
ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة
من الحشوة و نفردها على العجينة
هكذا
http://www.m5zn.com/uploads/d5674fbeb0.JPG
ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل
http://www.m5zn.com/uploads/5a5e03064e.JPG
http://www.m5zn.com/uploads/baddaaa570.JPG
ثم نقلبها هكذا
http://www.m5zn.com/uploads/4d39c273ba.JPG
و(نفردها) بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة
النقش البارز كما في هذه الصورة
http://www.m5zn.com/uploads/81d6dcf3c2.JPG
ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة
لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
ويكون شكلها النهائي هكــــذا ..
http://www.m5zn.com/uploads/edd74ae1b5.JPG
أتمنى تعجبكم الوصفة وتنجح معاكم ..
تحياتي للجميع ،،
ملطوش