كليجا ناااااجح مضموووووووووووووون بالصور

[فارس عنيزه]

بسم الله الرحمن الرحيم

هذه طريقة كليجا ناااااااااااجحة ولذييييييييييييذة ..

نبدأ بالمقادير:

4 كاسات طحين برّ( أسمر)
كأس طحين أبيض
كأس سمن نباتي
فنجال قهوة سكر ناعم
2 فنجال قهوة حليب بودرة
قليل جدا" من الملح
ماء للعجن

مقادير الحشوة:

ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناااعم
كأس سكر ناعم وليس مطحون

الطريقة:

نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم
مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق
تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا"
ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد
( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر)
بهذا الشكل

http://www.m5zn.com/uploads/7eda3e0daa.jpg

ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة
من الحشوة و نفردها على العجينة

هكذا

http://www.m5zn.com/uploads/d5674fbeb0.JPG

ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل

http://www.m5zn.com/uploads/5a5e03064e.JPG

http://www.m5zn.com/uploads/baddaaa570.JPG

ثم نقلبها هكذا

http://www.m5zn.com/uploads/4d39c273ba.JPG

و(نفردها) بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة
النقش البارز كما في هذه الصورة

http://www.m5zn.com/uploads/81d6dcf3c2.JPG

ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة
لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
ويكون شكلها النهائي هكــــذا ..

http://www.m5zn.com/uploads/edd74ae1b5.JPG


أتمنى تعجبكم الوصفة وتنجح معاكم ..



تحياتي للجميع ،،

ملطوش

[فل اوبشن]

وصفه طيبه تسلم على النقل يافارس عنيزه ..

[راع الابل]

اخبز التنووووووووووووووورررررررررررر معروف من يسويه (×××) في حي المطار لكن علمنا من اللي يضبط الكليجا في عتيزه بنوعيه السمسم والعادي وانكان ما نيب واهم ( ×××××××) اعجل علينا وعطنا العلم

تحياتي اخوك راع الابل


× المشرف

[azozy]

ننتظر ردك اخوي فارس عنيزه على اخونا راع الابل

[دحوش]

الله يوفقك علي الموضوع الممتاز والي الامام

[ابورشيد]

عز الله انك قطعت رزق هالعجايز اللي يسونه

[عنيزااااوي]

يعطيك العافيه

على الطرح المميزز

[سلطان العوني]

مشكور وما قصرت
ويا زينها من طريقه

[التراث]

جزاك الله خيرا يا فارس عنيزة كم كنت أتمنى معرفة عمل الكليجا، لكن هل نترك العجين يرتاح قليلاً قبل عمل الكليجا أو نعملها مبا شرة بعد العجن ، أليس وضع دبس التمر أفضل من السكر.:good:

[ضاري خان]

السلام عليكم

مشكور اخوي فارس عنيزه على الطريقه الجميله

وعندي سؤال اي افضل السمن النباتي او السمن الحيواني او الشحم للعجينه

وبالنسبه للحشوه الداخليه هل تكفي الملعقه بالعربي يتقاطر الدبس

اعجبني انك ما استخدمت مضراب التنس الخاص بالكليجا

وتقبل تحياتي

[الغزال الشارد]

http://www.a5r7rofy.net/upload/upload/wh_26024996.gif

[عبدلله السال]

~¤ô¦¦§¦¦ô¤~ يَآسٌِِّلآمًيَ عًٍليَكَمً يَسٌِِّعًٍوٍدًٍيَهٍَ ~¤ô¦¦§¦¦ô¤