أكله إماراتية بعنوان ...(العوال)..اليريور

[الغزال الشارد]

اليكم الوصفه ....
أكله إماراتية بعنوان ...(العوال)..اليريور

المقادير

· 4أسماك صغيره من سمك ( العوال ) ( اليريور)... يتم تنظيفه مسبقاً
· 4بصلات متوسطات الحجم
· حزمة كزبره
· فلفل حار عدد 2
· 8 أو 6 فصوص ثوم
· صلصة البندورة
· كركم
· بهار عربي منزلي ( سبق اعداده من قيبل ست البيت
· ليمون يابس
· عودين من الدارسين ( القرفه )


الطريقة:

· نأتي بقدر ويضاف اليه السمك مع ملعقة صغيره من الكركم ، يضاف القرفه وملعقة صغيره ملح
ويترك على النار يفور لمدة ساعة ويترك جانباً.. بعد ان يبرد السمك يتناول السمك باليد مع مراعاة لبس القفاز
ويتم عصر السمك باليد الى ان تتخلص من الماء تماما...ً واحده تلو الأخرى الى ان تنتهي من عصر السمك تماماً

· نأتي بقدر آخرويضاف اليه البصل والثوم ويحرك الى ن يصبح لونه بني فاتح
· يضاف الفلفل الحارويحرك ، ثم يضاف الليمون اليابس بعد اخراج اللب منه
· ثم يضاف الكزبره مع التحريك المستمر، ثم يضاف ملعقة كبيره من البهار والقليل من الملح والكركم
· ثم يضاف الى المقادير صلصة البندورة ويترك على النار لمدة 5 دقائق الى ان يستوي مع مراعاة التحريك المستمر
· التأكد من ملوحة الاكل والانتباه
· يضاف السمك الى المقادير السابقة ويخلط ويهرس جيداً
· يقدم وهو ساخن .. مع الأرز الابيض .. والسلطة العربية

بالهنى والشفاء



منكم السموحه اخوكم : الغزال الشارد

[ضاري خان]

انا اشهد انك خطير يالغزال الشارد

مشكور اخوي على الطريقه الرهيبه لتجبيس الظهر

بس ياليت انك كتب تحذير او تبيه انها للمتزوجين فقط وانك غير مسئول عن الاعراض الجانبيه هههه

اكرر شكري لك

وتقبل تحياتي

[نديم السهر]

يعطيك العافيه

اسمع باليريور طلع سمك صغير

مشكور على الطبخه والشرح الحلو

[عرقوب]

اثر اليريور سمك .. :BUTT1: :butt3:

اثر الشكشوكه باض:D

[الغزال الشارد]

مشكور ياغاالي على مروك الطيب والرائع وماتقصر ياغاالي للاسف ماوضعت تحذير لغير متزوجين للعلم هاي الكله خاصه للمتزوجين الجدد وبيض الله وجهك ..اخوي ضاري خان ..
الله يعافيك ااااخوي نديم السهر العفو والله يعطيك العافيهـ وتسلمووووووو على مرور....
اخوي عرقوب ...نعم سمك وتسلم على مروك وبيض الله وجهك

..........تحياتي لكم ....... الغزال الشارد..
وربي يحفظكـــــم وينور طرقكم دنيا واخره.

[اخو مناحي]

لحظة لا تشرد يالغزال

أولاً الليمون اليابس تقصد به اللومي الأسود صح وإلا انا غلطان

في الفقرة الأولى من طريقة الطبخ تقول نعصر السمك حتى يخرج الماء منه مع انك ما جبت طاري الماء لا في المقادير ولا في بداية الفقرة الأولى عندما وضعت المكونا فهل معنى هذا أننا نضع في القدر ماء طيب هل يكون الماء عند وضع السمك مغلي و كم كميته ياليت توضح يالغالي

في الفقرة قبل الأخيرة تقول يضاف السمك للمقادير السابقة و يخلط و يهرس

يهرس باليد أو بالملعقة طيب و عظام السمك و جلده معليش لو تفصل اكثر

اعذرني و أنا اخوك تراني غشيم في السمك عندنا ما نعرف إلا سمك كنعد مقلي في الزيت وبس

بعد ما توضح لنا اشرد على كيفك بس لا طول علينا أو طبخة تقابلك هاتها وتعال و حنا في انتظارك

[كهلان]

مشكور بارك الله فيك ووصفه رائعه واكله شهيه
والحقيقه طبقنا الطريقه بالبيت بسمك هامور وطلعت ممتازه لاتفوتكم
وخاصه نكهة الكزبره لاننا قاعدين نسويها غدانا هذا اليوم لاتنضاوتا قولوا بالهناء والشفاء
جزاكم الله خيرا واهلا بكم

[الغزال الشارد]

لحظة لا تشرد يالغزال

أولاً الليمون اليابس تقصد به اللومي الأسود صح وإلا انا غلطان -- الليمون اليابس هو الليمون الاسود.

في الفقرة الأولى من طريقة الطبخ تقول نعصر السمك حتى يخرج الماء منه مع انك ما جبت طاري الماء لا في المقادير ولا في بداية الفقرة الأولى عندما وضعت المكونا فهل معنى هذا أننا نضع في القدر ماء طيب هل يكون الماء عند وضع السمك مغلي و كم كميته ياليت توضح يالغالي - كلا لا تقوم بوضع اي ماء في القدر يوجد في للحم السمك ماء يخرج اثناء الطبخ .

في الفقرة قبل الأخيرة تقول يضاف السمك للمقادير السابقة و يخلط و يهرس

يهرس باليد أو بالملعقة طيب ؟باليد مع ارتداء القفاز

و عظام السمك و جلده معليش لو تفصل اكثر.يا اخي هذا السمك((العوال))منظف في بداية الامر ويكون خالي من العظام اصلا

اعذرني و أنا اخوك تراني غشيم في السمك عندنا ما نعرف إلا سمك كنعد مقلي في الزيت وبس

بعد ما توضح لنا اشرد على كيفك بس لا طول علينا أو طبخة تقابلك هاتها وتعال و حنا في انتظارك
مشكور يا اخي الكريم عالمرور الطيب وبيض الله وجهك واعذرني عالتأخير ومنك السموووووووحة

[الغزال الشارد]

مشكور بارك الله فيك ووصفه رائعه واكله شهيه
والحقيقه طبقنا الطريقه بالبيت بسمك هامور وطلعت ممتازه لاتفوتكم
وخاصه نكهة الكزبره لاننا قاعدين نسويها غدانا هذا اليوم لاتنضاوتا قولوا بالهناء والشفاء
جزاكم الله خيرا واهلا بكم

الله يعطيك العافية وبيض الله وجهك وبالهناءوالعافية

وتسلم اخوي كهلان على المرور ومشكور على تعليق طيب

[الغزال الشارد]

http://www.a5r7rofy.net/upload/upload/wh_11078627.gif

[ولد الدواسر]

مشكور أخوي الغزال الشارد على هذا الجهد الطيب
تحياتي

[الغزال الشارد]

مشكور أخوي الغزال الشارد على هذا الجهد الطيب
تحياتي

الله يعطيك العافية اخوي(ولد الدواسر)
ومشكور على المرور وبيض الله وجهك
تحياتي لك

[رحال الخليج]

ربي يعطيك العافيه يالغزال الشارد
تراك ذبحتنا جوع مع ترتيباتك

[الوافي99]

هذا السمك سمعت عنه اليوم بالدوام يقال انه منضف من الشوك ومقطع ويجي بكيس وزنه 2,5 كيلو بـ45 ريال عند الشركه العالميه للأسماك بمحافظتنا الغاليه الرس.

مدري هو نفس اللي ذكره اخونا الغزال الشارد .

[الغزال الشارد]

هذا السمك سمعت عنه اليوم بالدوام يقال انه منضف من الشوك ومقطع ويجي بكيس وزنه 2,5 كيلو بـ45 ريال عند الشركه العالميه للأسماك بمحافظتنا الغاليه الرس.

مدري هو نفس اللي ذكره اخونا الغزال الشارد .



(صحيح نفسة)والله يعطيك العافية اخوي(( الوافي99))

وبيض الله وجهك على المرور طيب

تحياتي لك

[الغزال الشارد]

هذا السمك سمعت عنه اليوم بالدوام يقال انه منضف من الشوك ومقطع ويجي بكيس وزنه 2,5 كيلو بـ45 ريال عند الشركه العالميه للأسماك بمحافظتنا الغاليه الرس.

مدري هو نفس اللي ذكره اخونا الغزال الشارد .

(صحيح نفسة) الله يعطيك العافيةاخوي((الوافي99))

وبيض الله وجهك على المرور طيب

تقبل تحياتي لك

[جي اكس أر 3]

اخي العزيز الغزال الشارد
ابداع في ابداع تسلم يمينك علي هذه الطبخه
المميزه مبدع والله مبدع الي الامام ننتظر
جديدك وفقك الله ،،،،،،،،،،،
تقبل تحياتي

[الغزال الشارد]

اخي العزيز الغزال الشارد
ابداع في ابداع تسلم يمينك علي هذه الطبخه
المميزه مبدع والله مبدع الي الامام ننتظر
جديدك وفقك الله ،،،،،،،،،،،
تقبل تحياتي

مشكور اخوي(( جي اكس أر3)) والله يعطيك العافية
وتسلم على المرور وبيض الله وجهك وتسلم ايديك عالكلام الطيب
ووفقنا جميعا



اخوكم :الغزال الشارد

[ابومدين]

مشكور اخوي وياليت ماتقطع مثل هاالطبخات
لاننا في هاالديره نبي من يعلمنا عن السمك وطبخاته
من شان انعلمك عن الضبان ومرقته لشد الظهر والاجزاء السفليه

[الغزال الشارد]

مشكور اخوي وياليت ماتقطع مثل هاالطبخات
لاننا في هاالديره نبي من يعلمنا عن السمك وطبخاته
من شان انعلمك عن الضبان ومرقته لشد الظهر والاجزاء السفليه



الله يعطيك العافية وتسلم اخوي (ابو مدين)على المرور طيب
وان شاء الله ما راح اقطعكم
بخصوص الضبان ومرقتة(خبير في امور البداوه وصيد البراري)




تسلــــــــــــ أبو مدين ـــــــــــــــم

[التراث]

هذه الطبخة تسمى بالكويتي الميدم (المجدم) ولابد من تنظيف الجرجور من الجلد بعد طبخه بالماء.

[الغزال الشارد]

هذه الطبخة تسمى بالكويتي الميدم (المجدم) ولابد من تنظيف الجرجور من الجلد بعد طبخه بالماء.
الله يعطيك العافية اخوي(التراث) وبيض الله وجهك على المرور طيب
وتسلم الغالي
تحياتي لك

[ابن غالب]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
الغزال الشارد ..
تسلم ولاهنت على هالطبخه الطيبه
طال عمرك اذا تسمحلي بس تعديل بسيط

العوال = سمك مجفف

واليريور = سمك القرش

والطبخه هذي طال عمرك اسمها الجشيد ومثل ما ذكرت الله يسلمك انها تتكون من لحم سمك القرش

والسموحه منك

[الغزال الشارد]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
الغزال الشارد ..
تسلم ولاهنت على هالطبخه الطيبه
طال عمرك اذا تسمحلي بس تعديل بسيط

العوال = سمك مجفف

واليريور = سمك القرش

والطبخه هذي طال عمرك اسمها الجشيد ومثل ما ذكرت الله يسلمك انها تتكون من لحم سمك القرش

والسموحه منك

الله يعطيك العافية اخوي(ابن غالب) ومشكور على المرور طيب

العوال هو سمك مجفف
واليريور هو ولد القرش
الجشيد صحيح
وبيض الله وجهك
تحياتي لك

[غزالة عمان]

تسلم يالغزال الشارد بس لا تنسى مرقت الضبان

ونبيها بالصور عاد وياريت مقطع فيديو
والله يصح يمينك

[مجتهد***]

أنا أعرف أنها القص قوص
نفس الطريقه تقريبًا بس بولد الولد

[الغزال الشارد]

تسلم يالغزال الشارد بس لا تنسى مرقت الضبان

ونبيها بالصور عاد وياريت مقطع فيديو
والله يصح يمينك

الله يسلمك اختي غزالة عمان ومشكورة غلى المرور طيب
ونشاء الله اول ما صيد ظب بيكون بمقطع فيديو وبشري قريب انشاء الله
تحياتي لك

[الغزال الشارد]

أنا أعرف أنها القص قوص
نفس الطريقه تقريبًا بس بولد الولد

مشكور اخوي مجتهد*** على المرور طيب

والله يعطيك العافية

تحياتي لك

[عبّار]

هذه الأكلة نسميها "الجشيد"
اما " اليريور" فهو سمك القرش الطري و "العوال" هو المجفف منه
و "ولد الولد" هو اليريور الصغير
و افضل شيء للجشيد" هو "ولد الولد العربي" هكذا يسمونه :d و الذي تستطيع تمييزه
من خلال السواد الخفيف في اطراف الزعانف و الذيل.
و شكر لك أخي على الموضوع
و الأكلة فعلا تراها تستحق التجربة:)

[no fear 78]

مشكور يا خوي الغزال الشارد

الأكله مشهوره في البحرين تسمى (قشيد) يستمعل فيها صغار القرش يسمى عندهم (الناعوض) و هيه لذيذه جدا

شكرا للموضوع:d :d :d

[أخت مبارك]

ياريت حطيت لنا صورة

يعطيك العافيه اخونا الطيب

[السهلى 1]

اليريور = الجرجور = سمك القرش

العوال = سمك القرش المجفف والمملح

اسم الطبخه باالكويتى = الميدم


هنى وعافيه على الجميع

[ذكرني بك]

يعطيك العافية الغزال الشارد على أكلاتك الطيبة

[الغزال الشارد]

هذه الأكلة نسميها "الجشيد"
اما " اليريور" فهو سمك القرش الطري و "العوال" هو المجفف منه
و "ولد الولد" هو اليريور الصغير
و افضل شيء للجشيد" هو "ولد الولد العربي" هكذا يسمونه :d و الذي تستطيع تمييزه
من خلال السواد الخفيف في اطراف الزعانف و الذيل.
و شكر لك أخي على الموضوع
و الأكلة فعلا تراها تستحق التجربة:)

مشكور اخوي سباح الله يعطيك العافية على المرور

[الغزال الشارد]

مشكور يا خوي الغزال الشارد

الأكله مشهوره في البحرين تسمى (قشيد) يستمعل فيها صغار القرش يسمى عندهم (الناعوض) و هيه لذيذه جدا

شكرا للموضوع:d :d :d

تسلم اخوي وبيض الله وجهك على المرور

[الغزال الشارد]

ياريت حطيت لنا صورة

يعطيك العافيه اخونا الطيب

الله يعفيك اخت مبارك وتسلمين على المرور

[الغزال الشارد]

اليريور = الجرجور = سمك القرش

العوال = سمك القرش المجفف والمملح

اسم الطبخه باالكويتى = الميدم


هنى وعافيه على الجميع

مشكور اخوي السهلى 1وبيض الله وجهك على المرور كفيت وفيت

[الغزال الشارد]

يعطيك العافية الغزال الشارد على أكلاتك الطيبة

تسلم اخوي ذكرني بك على المرور الله يعطيك الف عافية

[ابو صعب]

بيض الله وجهك

[الغزال الشارد]

بيض الله وجهك

وجهك ابيض اخوي ابو صعب ومشكور على المرور

[دهران]

الأخ الغالي / الغزال الشارد


:good: :good: :good: :good: :good:


http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif



ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .


وتقبل أعذب وأرق تحية .

[أبن أبلادي]

شكرا والله يعطيك العافيه

[aziz2727]

يا هلا بالغزال الشارد وشكراً على الطبخه الحلوه وان شاء الله اذا فيه فرصه بنجربها عندنا :)

[راعي الجيوب 1]

مبدع دومأ اخي الغزال الشارد طبخه ولا اروع سلمت يمينك
وننتظر جديدك من الطبخات
تقبل تحياتي

[الغزال الشارد]

الأخ الغالي / الغزال الشارد



:good: :good: :good: :good: :good:



http://www.mekshat.com/pix/upload02/images79/mk17809_1000shoker.gif




ننتظر المزيد من هذه الطبخات الجميلة .



وتقبل أعذب وأرق تحية .



مشكور اخوي دهران على المرور

[الغزال الشارد]

شكرا والله يعطيك العافيه

الله يعفيك اخوي ويسلمك ومشكور على المرور الطيب

[الغزال الشارد]

يا هلا بالغزال الشارد وشكراً على الطبخه الحلوه وان شاء الله اذا فيه فرصه بنجربها عندنا :)

مشكور اخوي على المرورالله يعطيك العافية

[الغزال الشارد]

مبدع دومأ اخي الغزال الشارد طبخه ولا اروع سلمت يمينك
وننتظر جديدك من الطبخات
تقبل تحياتي

اخوي رعي الجيوب1 مشكور وبيض الله وجهك على المرور