تعلم طريقة عمل اكله بسمك القرش 000بالشرح والصوره [الأرشيف]

ابوتركي1

25/05/2007, 02:49 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
الصلاة والسلام علي رسول الله محمد صلي الله عليه وسلم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبت اضيف نكه لهذا المنتدي بالطعام وهي عشاء بالقرش لايتعداء طوله عن نصف متر وهي وجبه دسمه باذن الله لعشره اشخاص
اولآ المقدير
قرشين صغيرين
http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z01.jpg

يقطع بالسكين من المنتصف الي نهايه الذيل دون فصل الجزيئن عن بعض مثل ماهو موضح بالصوره

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z1.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z2.jpg

ثانيآ المقدير او الخلطه السريه والادوات المطلوبه وهي نصف كيلو طماطم + نصف كيلو بصل + ربع كيلو ثوم + ربع كيلو ليمون + باريال شطه قرون + كسبره + فلفل رومي لاضافة نكها + كمون + بكتين حمر تمر هندي موجود في اي بقاله + علبة طحينه + ملح + خل + علبتين قصدير + اربعه اكياس فحم

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z02.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z03.jpg

خلطة الطحينه 00نضع الطحينه وسط وعاء او قدر ونضع عليها ملح وخل وليمون وماء ونخلطها مع بعض حتي تصبح جاهزه مع الوجبه000
ثم نقطع البصل والطماطم والثوم والكسبره والشطه كما هو موضح في الصوره00
خلطة الحمر 00 نضع الحمر وسط وعاء او قدر ونضيف عليها قليل من الماء حتي تصبح جاهزه لوضعها في بطن القرش0000

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z3.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z4.jpg

ثالثآ نشعل النار حتي تكون جاهزه بعد الانتهاء من عملية الخلط والتقطيع وحشوء القرش00

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z5.jpg
يتبع00000 يتبع 0000 يتبع لاحد يقاطعني

ابوتركي1

25/05/2007, 03:08 AM

رابعآ نعمل القصدير علي شكل مستطيل من غير قطع لفه حول نفسه سته لفات يعني ثلاث من فوق وثلاث من تحت والقرش في المنتصف بنفس الشكل الموجود حفاظ علي عدم تسرب الهواء من القصدير عند وضعه علي النار ثم ثني اطرافه بدقه وضغظ علي بعض من حواف القصدير للتاكد من عدم تسرب الهواء من القصدير000

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z6.jpg

هذه القرشان جاهزه للحشو
http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z7.jpg

ندهن بطن القرش من الداخل بخلطة الحمر كامل00
http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z8.jpg

ثم نضع في بطن القرش طماطم وبصل وكسبره وشوي كمون وشطه وثوم

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z9.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z10.jpg

ثم نضع القرش في داخل القصدير بين سته طبقات ثلاث فوق وثلاث تحت ثم نغلق القصدير بااحكام جيدآ00
http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z11.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z12.jpg
http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z13.jpg

صياد متهور

25/05/2007, 03:25 AM

تسلم أخوي ابو تركي جوعتنا ههههه
عليك بالعافية

ابوتركي1

25/05/2007, 03:25 AM

:D ثم نضع القصدير بمافيها علي النار ووضع بعض الجمر فوق القصدير :no2: بس الحرص علي عدم خرق القصدير وعدم قلب القصدير 000
http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z14.jpg
ثم الانتظار لمدة مابين نصف ساعه الي خمسه واربعون دقيقه0000
http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z115.jpg

ثم اخراج القصدير من فوق النار مع نفخ الرماد الذي فوق القصدير للنظافه ثم حمل القصدير بقطعة قماش بسبب حرارة القصدير ثم وضع القصدير علي صحن مع :no2: عدم قلب القصدير ثم شق القصدير بسكين من المنتصف من الاعلا وثني القصدير حتي يصبح كالصحن وحتي لاتخرج المرقه منه اذا وجدت مثل الموجود بالصوره0000
http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z16.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk16363_z17.jpg
بس لاتنسوا الخبز مع الاكل وخلطة الطحينه
وبالهناء والعافيه
لاتنسونا بالدعاء جزاكم الله كل خير00ودمتم باكل خير :D
اخوكم
ابوتركي

sl6an

25/05/2007, 01:54 PM

يعطيك الف عافية يالشيف أبو تركي
صج فنان وابدعت في الطبخ

بارك الله فيك وجزاك الله الف خير

سلطان

أبو فيء

25/05/2007, 03:40 PM

الله يعطيك العافيه يا بو تركي

صراحه شيف ممتاز وما عليك كلام

وباين عليك كنت عزوبي فتره طويله

الطبخه هذه خاصة بالمتزوجين فقط ،، العزاب لا ياكلوا منها :):):)

ما قصرت يا بو تركي بيض الله وجهك

تحياتي

jwan

25/05/2007, 10:27 PM

يا الله يا ابوتركي والله شغل تمام مافي كلام بلعافية والله شئ يشهي مشكور وكثر الله خيرك على هذه الوصفة مع شرحها الجميل والمصور

ابرق العزاف

25/05/2007, 10:54 PM

مشكور تحيه طيبه

( برى بحرى)

25/05/2007, 11:02 PM

مع العلم ان تونى متعشى بس جوعتنى مره ثانيه على الصور والموضوع الشيق

تسلم ايدك ومشكور على الصور والطبخه السحريه

أبو صندوق

25/05/2007, 11:30 PM

أخي العزيز : أبو تركي
ما شاء الله تبارك الله
آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه يا بطني
مأكول العافية

cobrraa

25/05/2007, 11:37 PM

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
تسلم إيدك يابو تركي . الله يجزيك الف خير شغل تماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااام ما عليه كلام
أخوك أبو عمر

المحتسب

26/05/2007, 12:52 AM

مشكور أخوي بو تركي على الوصفة الرائعة ويعطيك الف عافيه والقرش أكله معروف ويوصفونها للفحولة

عشيق البحر

26/05/2007, 08:21 AM

ابو تركي الله يعطيك الف عافية على الاكلة الطيبة والوصفة الأطيب من شخص قمة في الطيبة الله يجزاك الف خير

اخوك

ابو وسام عشيق البحر

Swordfish

26/05/2007, 08:58 AM

تسلم والله يابو تركي وبيني وبينك لو اسوي هذي الطريقة راح احط كشر بياض اي شي بس قرش أي دونت ثنك سو
اخوك سوردفيش

غواص المدينه

26/05/2007, 02:11 PM

عساها ماهي مثل ام قرن ههههههههههههههههههه
ياعساها بالف عافيه

شلال البحر

26/05/2007, 04:47 PM

اخي العزيز ابو تركي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جزاك الله الف خير على هذه المعلومات القيمة وبالف عافية عليك والله انا من محبي اكل القرش بس ولد الولد حيث اعمل به شكشوكة وهي حلو جدا وربنا يوفقك ويعطيك العافيةوالصحة ويخليك لوالديك
اخوك
شلال البحر

سامي العنزي

26/05/2007, 09:34 PM

الله يسعدك يابو تركي ياخي انا زعلان ليش ماخليتني

اعاونك ونقطع سوى .
حتى الصور مدمره صراحه والشرح والله على كيفك ومفهوم بس كيف القصدير
شكله طعم مدمر .
تسلم يمينك موفق خير بالصحه والعافيه .

ربيع الكشته

26/05/2007, 09:52 PM

طبخه لذيذه وتصوير ممتاز وممتع
لكن انصحك لاتكثر من الطبخ بالقصدير لانه ثبت ضرره علمياً ,وتفاعله مع البصل والطماطم ,حقيقه ليست قصص .
كفانا الله واياك شر الامراض .

ابوتركي1

27/05/2007, 12:30 AM

حياك الله اخوي صياد متهور والله يعافيك والشر باذن الله مايجيك0000

الله يبارك فيك اخوي سلطان ويعطيك العافيه ورحم الله والديك ومشكور علي الكلام الحلوه0000

الله يسلمك اخوي الميسرو والله لواعتمدنا علي المرأه كان ماتعلمنا شي وكان اكلنا كله جبن وزيتون والعزوبيه زينه بس مو مره وشكرآ علي المجامل اللطيف وبيض الله وجهك وحرم الله كل مافيك علي النار0000

مشكور اخوي عماد علي ماقلت وتستاهل بوحده مثلها0000000

ابرق العزاف مشكور اخوي وحياك الله00000

هلا وغلا اخوي بري بحري ويالله تعشاء مره ثانيه وخلي الحساب علي وطلتك علينا بحد ذاته سحر الله لايحرمنا هي00000

سلامة بطنك اخوي ابو صندوق شكلك ماذقت طبختها قبل كذا وان شاء الله بالعافيه مقدم0000000

يسلم غاليك اخوي ابوعمر ويجزاك الله كل ماهو خير ولا يحرمك كل غالي ويسر عينك بما يرضيك00000000

الله يعافيك اخوي المحتسب بالنسبه لوصفه الفاحوله ماعند خبر عنها بس يعجبني طبخة القرش ومذاقه بس اهم شي يكون صغير0000

احرجتني اخوي ابووسام ومشكور علي كلامك الطيب ياطيب 00الله يجعل ايامك كلها طيب في طيب ولا يجبلك ابد هموم وتعكير000

اخوي سوردفيش لو مره تجربه طبختها من يدي اخليك تقول مااكلت سمك وصحيح كلامك جرب الترباني او مثل ماقلت والناس اذواق والله يقويك ورحم الله كل عزيز عليك000

غوص المدينه ايش جاب لجاب فرق بين السماء والارض وابوقرن له ريحه تصرع بس التغير زين وتراك مزوده شوي وقمت تقطع الصوت والكهرباء عنا والجوال ماخلا شي راجع نفسك قبل لا اشوف شغلي معك ومبروك مقدم ويعطيك خيرها ويكفيك شرها000

ابوتركي1

27/05/2007, 12:53 AM

عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اخوي شلال البحر جزاك الله كل خير وكلام صحيح بس الشكشوكه ماجربتها ولا اعرف كيف ياليت تعطينا الوصفه واكون لك شاكر وممنون ورحم الله والديك وكل غالي عليك علي الدعوه الحلوه وناضر السماء اخوي شلال قد نجومها ومافيه الله يعطيك عددها بحسنات وبعدها يبعدعنك السيئات00000

هلا وغلا اخوي سامي ومالك الا اللي يرضك والله الود ودي اني اطبخها للكل وبجمعة خير الله لايحرمنا شوفتك وشوفت الاخون كلهم والايام بننا ياسامي وتري اعجبك طباخ علي كيفك 00 ويسلم يمناك ويسراك والدمار يوم فرقاك000

حياك الله اخوي ربيع الكشتة وكلامك صحيح بس ايش نسوي قبح الله وجه الجوع وجزاك الله عنا كل خير علي النصيحه الحلوه ومشكور علي اهتماك اخوي الغالي الله يكفيك ويبعد عنك كل مرض ويشفي كل مريض مسلم0:good: 00

بحر الظلمات

27/05/2007, 02:56 PM

والله ماشا الله عليك يابو تركي حواااااات كبير وطباخ كبييير و اتحفنا بمواهبك في الطبخ

اخوك ابو محمد مع التحيه

AL-GAAD

27/05/2007, 08:57 PM

وربي جعت

عليكم بالعافيه

وشكرا لك

صادوه

27/05/2007, 09:08 PM

ابو تركي والله انك خطير بصراحه شوقتنا وتاكل من ورانا ولا تعزمنا هههههههههههه بالعافيه وصحه وهنا ننتظر جديدك وتسلم.

صادوه،،،

فهد مدني

28/05/2007, 02:47 AM

ابو تركي يديك الله العافيه لاتنسي زميلك ايام الدراسه في وجبه مثل كدي انشاء الله تذكرتني انا زميل عمل معاك والله يوفقك ويرزقك الثر

خادم الإسلام

28/05/2007, 01:15 PM

بيض الله وجهك عساه مأكول العافية

__________________

IDC STAFF INSTRUCTOR

http://www.mekshat.com/pix/upload/sign/images/mk22677.gif

للمراسلة
majeddive@hotmail.com

http://www.mekshat.com/pix/upload/images36/mk22677_acdg1.jpg

Alaa Gh

29/05/2007, 12:20 AM

يعطيك الف عافية يالشيف

تسلم يداك

ابوتركي1

29/05/2007, 12:52 AM

حياك الله اخوي ابو محمد الله يعطيك العافيه علي المجامله اللطيفه

الله يعافيك اخوي الجد الله يطعمك من ثمار الجنه انشاء الله 0000

اوه اخوي صادوه لك وحشه يالغالي عساك بصحه وعافيه ولو اضمن انها توصلك بالبريد المستعجل وماتبرد كان ارسلتلك قسمك بس لاتقطع علينا تري نشتاق لوجودك الله لايحرمنا علومك وطلتك000

هلا وغلا اخوي فهد كيف انساء 00والجايات احلا من الروحات ان شاء الله00 والله يرزقنا وياك الجنه بما فيها ان شاءالله00000000000

زياره حلوه من رجل حلو اخوي خادم الاسلام وجزاك الله كل خير ورحم الله والديك وكل عزيز عليك 00000000

يسلم غاليك وان شاء الله الشر مايجيك اخوي ALaa Gh ويبعد عنك كل سوء0000000

المركز القديم

28/06/2008, 10:12 AM

تسلم يمينك يابو تركي على هيك طبخه ماشاء الله عليك .
بالعافيه على قلوبكم . والله اني جيعان حيل .
مشكور وما قصرت .

( ابو تركي )

28/06/2008, 10:52 AM

ما قصرت وبيض الله وجهك

khalidmib

28/06/2008, 11:30 AM

مشكور على الموضوع الجيد

turki_am

28/06/2008, 08:29 PM

ما قصرت يا بو تركي بيض الله وجهك

الطبشي

29/06/2008, 12:49 PM

الله يعطيك العافيه.... وبا الهنا...

عاشق الموطن

29/06/2008, 01:49 PM

اشكرك اخوي ابو تركي على هذا المجهود الرائع والموضوع الشيق .....دمت بخير لكل خير

كاشخ 24 ساعه

29/06/2008, 02:04 PM

معذرة لعدم فهمي ولكن هل يؤكل القرش وهو مفترس وانا لا اتكلم من ناحيه اباحية الشرع له ولكن هل نأكله مع علمنا انه يتغذى على الدم واللحم.

وشكرا

tawmw

29/06/2008, 03:05 PM

الله يبارك فيك يا بو تركي..مع ان الموضوع قديم لكن بصراحة توني اشوفه

معليش؛

30/06/2008, 04:11 PM

اكله طيبة من الوجيه الطيبة
جزاك الله خير يا ابا تركي

ابوتركي1

13/08/2008, 01:36 AM

000 بارك الله فيكم جميعآ ومنورين الموضوع وصاحبه الله لايحرمنا هي ولايحرمكم غالي 000

صقر الشوق

13/08/2008, 09:58 AM

مشكور ودائما متميز

مدمن بحر

13/08/2008, 05:00 PM

مشكور أخوي بو تركي على الوصفة الرائعة ويعطيك الف عافي

صحراوي uae

13/08/2008, 09:04 PM

تسلم يديك على هذي الطبخه ومشكور
الله يعطيك العافيه

ابوعيدالدوسري

14/08/2008, 04:46 PM

الحمد لله اني تعشيت ثم شفت الموضوع هههههههههه ولا كان تلقاني الحين ادور على سمك قرش

بالعافيه عليكم

بحارالاحلام

15/08/2008, 12:20 PM

رووووعة ....الله يوفقكم جميعاً

العبد الفقير

15/08/2008, 12:20 PM

تسلم ايديك على الوصفه الرائعه وحقيقى الموضوع يستحق تجديد العرض بارك الله فيكم

ابوتركي1

15/08/2008, 01:33 PM

000 الله يعطيكم العافيه ويبارك فيكم جميعآ 00الله لا يحرمنا الطله الحلوه ومشكوررر ومنورين 000

ابوتركي1

26/09/2008, 04:29 AM

000 الله يعطيكم العافيه ويبارك فيكم جميعآ 00الله لا يحرمنا الطله الحلوه ومشكوررر ومنورين 000
للرفع لتعم الفائده للجميع

هدير الموج

26/09/2008, 05:04 AM

:good: تسلم يدك على الصور والاكله الطيبه خاصة ان العوصين باين عليهم طازجين

والخلطه تفتح النفس ولحم العوص خالي من الشوك يعني كل وانت مغمض وقول

ليلة خميس :D طرزبها نور القمر شط البحر نصف الشهر

دمت برعاية الله وحفظه

حصيات الشهب

26/09/2008, 09:49 AM

تسلم يمينك يابوتركي الله يعطيك الصحه
والعافيه عزالله انك ماقصرت ومشكور...

ابو محمد رائد

26/09/2008, 05:17 PM

ما شاء الله عليك اخي ابو تركي
مخبة في قشورك حيتك طباخ ماهر وحنا ما عندنا علم
ان شاء الله صحتين وعافية عليكم

بحر غامد

27/09/2008, 12:20 AM

تسلم أبو تركي على هذه الوصفة الخرافية
يمممممممممممممم يمممممممممممممممم

NowOrNever

27/09/2008, 03:28 AM

بصراحه طريقه خطيييييييييييييييييره
تسلم يدك ابو تركي ماشاء الله تبارك الله
ودي اصلح نفس الطريقه مع سمك الحريد
كامل يابو تركي في كل شيء والكامل الله طلعه وصحبه حلوه وطبخ بعد عين الله ترعاك

ناصر البلوي

27/09/2008, 03:55 AM

شكراَاااااا لك

حوات جده

12/01/2009, 08:45 PM

ما شاء الله والله شيـــــــــــــــــف

الحربي يوسف

13/01/2009, 01:03 AM

عساها بالعافية يابوتركي شي جميل جداً

بو علي العلوي

13/01/2009, 01:27 AM

دمت مبدعا ....مشكور ....سلمت يداك..

waleed_458

13/01/2009, 02:30 AM

ما شاء الله تبارك الله
مأكول العافية

المبردي

13/01/2009, 09:20 AM

الله يعطيك الف عافيه شغل معلمين

خالد بن الوليد

13/01/2009, 09:41 AM

شغل صح ..بارك الله فيك .
يعطيك الف عافية .

صياد الجزوي

14/01/2009, 06:28 AM

في حياتي ما اكلت القرش لكن بعد موضوعك الرهيب ان شاء الله اجرب الاكلة بعد اول قرش اطلعه ومشكووووووووور مشكووووووووووور

أخت مبارك

14/01/2009, 02:13 PM

خوش طبخه
يعطيكم العافيه والقرش شكله عجيب بالصوره
هني وعافيه على قلوبكم

ابوتركي1

09/12/2011, 08:22 PM

الله يعطيكم العافيه ويبارك فيكم جميعآ 00الله لا يحرمنا الطله الحلوه ومشكوررر ومنورين 000

saad awad

09/12/2011, 10:37 PM

ماشاء الله. شغل معلم . عليك بالف عافيه

accentkool

10/12/2011, 01:38 AM

ماشاء الله تبارك الله
شلك جدا طيب
الله يعطيك الصحة والعافية

دل البحار

10/12/2011, 03:32 AM

مايحتاااااااااااااج على الوصفه يابو تركي
وعليكم بالعافيه وتسلم على الشرح

مشتاق للبحر

10/12/2011, 11:03 AM

ما شاء الله تبارك الله
تسلم اياديك يا ابوتركي

بحري999

10/12/2011, 11:44 AM

هذا طبخ طمام وبصل وين القرش شكله راح لخزنة البنك ههههههههههههههههههههههه
الله يعطيك العافيه طبخه تخلي الرايح جاي

صياد عماني

10/12/2011, 11:52 AM

هلا ابو تركى
تسلم يمينك
وبيض الله وجهك يوم القيامة
طبخة محترمه وروووووعة
من يدك الكريمة اخوى
تحيااااااتي لك

وليد الغربة

10/12/2011, 12:12 PM

مشكور ماقصرت

بالهناء والشفاء

اخوك وليد الغربة

Octopus

10/12/2011, 02:51 PM

شكلها جيدة وانشاء الله اجربها

محآآآآآآآآآآر

12/12/2011, 04:22 AM

الله يعطيك العافية يا أبوتركي
ووصفه في المليان
أخوك،،،،،،،،،،،،،،،
محآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآر

ع العمرو

12/12/2011, 11:43 PM

http://m7ml.com/uploads7/3816101eda.gif (http://m7ml.com/)

jommam

28/07/2012, 03:08 PM

مشاءالله عليك بصراحه طبخ و نفخ العشاء اكيذ طعم الله يعطيك العافيه على هذا الصور و ان شاء الله راح نطبقها و حن صور جميع الطبخ تسلم على هذا الموضوع و تستهل خمسه نجوم فيه يا ليت تعرفنا على طبخة الربيس لاني اكلتها قبل كذا بس ما اعرف لي الطريقه اذا كان عندك خليفيه ياليت تكون بصور يا غالي .
تحياني لك .
ابو اياد