وش أحسن طريقة لطبخ بيض وكبد الضب ؟

[ظبياني920]

مرحباا شحالكم
الحمد الله توفقنا بصيد الضبان
وذي المره ناوي اطبخ الكبود والبيض
عطونا أحسن طرق وجزاكم الله خير

[ظبياني920]

افا وين الردود

[ابونايف الروقي]

السلام عليكم
ابشر والله بالرد الي يبرد الكبد
تبدا و تشيل السلايق او الثرب الي في الضب المقصود بها >> (( الشحم الموجود في جنب الضب لونه اصفر على شكل كيس )) .
بعدين تطلع الكبده والبيض واغسلها بالماء حتى تنظف من الدم واحرص اخي الكريم على:p ازالة المراره الموجوده في اسفل الكبد وهي عباره عن كيس يحتوي على ماده سائله لونها اخضر:eek: شديده المراره . لانها لو خرج منها السائل على الكبد صار طعمها مر .. وخربت ..
احضر مقلاة (( تاوه )) وما يكون مقاسها صغير وملاس .. وبيز:D هههههههههههه وملح مطحون .قم بتشليخ السلايق بالسكين بدون تقطيعها فقط تشليخ عشان الحراره توصل داخلها .
اشعل النار بس تكون خفيفه وضع السلايق وضع قليل من الملح المطحون فقط :no2: ولا تضع الكبد ولا البيض .وحرك السلايق باستمرار حتى :hot: لا تحترق .سيبدا الزيت يخرج من السلايق كل 3 دقائق فرغ الزيت الي طلع عندك في قدر صغير وارجع للمقلاة واضغط على السلايق بالملاس حتى يخرج اكثر كميه من الزيت ..
اذا بداة كمية الزيت التي تخرج بالتناقص يعني اذا نشفت السلايق طلعها من القلايه وضعها في صحن وضع الكبد مكان السلايق في المقلاة وضع ملح مطحون وقليل من الفلفل والبهارات (( قليل )) حرك باستمرار حتى يتغير لونها ...وملاحظه:no2: ما تحتاج وقت طويل عشان ما تحترق وتيبس ثم اخرج الكبد من المقلاة وضع قليل من الزيت الي طلع من السلايق ثم ضع البيض وانتظر البيض لين يبداء في الذوبات ويتفقع ثم اقلب البيض سيكون على شكل قرص في المقلاة . ثم اخرجه والله الله بالخبز والتمر ..

اخوك P52

[ظبياني920]

تسلم يالنشمي
على الرد
وجزاك الله خير
خلاص بس وين حدودك نبغي نطرشلك كبود هههههههههه
تسلم

[ابونايف الروقي]

هههههههه اغناك الله وكثر الله خيرك وبالعافيه .