القدر الهولندي

[كتاب]

اسمه بالانجليزي DUTCH OVEN
ترجمتها ( الفرن الهولندي ) مع أنه قدر وليس فرن لكنه يعمل عمل الفرن

هذا القدر يتميز بأنه مصتنوع من الحديد السميك وغطاء القدر مقعر مثل الصحن حتى يوضع فيه الجمر
ويمكن الطبخ به كالقدر العادي ويمكن أيضا أن يدفن في الجمر الملتهب ( بعد انطفاء النار ) ، وتاخهذ من الجمر وتضع فوق الغطاء أيضا ، فيكون القدر كله مدفون في الجمر والحرارة خفيفة وينطبخ الأكل ببطء ويطلع لذيذ يامال العافية .

الحقيقة أني شفت هذا القدر مرات في مواثقع التخييم والرحلات الغربية من زمان . لكني تذكرته لما شفت موضوع الأخ زايد عن الطبخ تحت الرمال فالظاهر ان الفكرة متشابهة وهي الطبخ الهادئ بحرارة متوسطة .

هاذي الصورة الأولى للقدر وتلاحظون الغطاء مقعر وحوافه عالية مثل الصحن ، والغرض منها أن تضع الجمر على الغطاء لما تدفن القدر أو حتى بدون دفن في الفحم .

تلاحظون على الغطاء شعار كشافة والسبب أن الصورة من موقع الكشافة هناك .

http://www.scoutingbooks.com/miva/graphics/00000001/Lodge_Dutch_Oven.jpg


هذي الصورة تبين القدر وهو يستعمل كقدر عادي ، ومن ميوزاته أنه ما يحرق الأكل لأنه حديد سميك وثقيل الوزن فيوزع الحرارة على الأكل .


http://dnr.state.il.us/lands/Landmgt/Bow/Photogallery/Photos/cooking13.jpg

[كتاب]

الصورة تبين كيفية وضع الجمر على الغطاء

http://www1.istockphoto.com/file_thumbview_approve/2447716/2/istockphoto_2447716_dutch_oven.jpg



http://www.rivertrips.com/images/dutch-oven.jpg


وأيضا تبين الصور طريقة رفع الغطاء عن القدر وتبين الأكل اللي ينضج حتى بدون زيت .


http://www.oregonfirearmsacademy.com/images/facilities/dutch%20oven%20rick.jpg

طبعا يستعملونه في كل شيء من الكيك إلى اللحم أو السمك أو غيره

أما السؤال أنه موجود في البلد أو لا
الجواب : الله أعلم
بصراحة ما دورته وما أدري إذا كان موجود .

[مجازف2010]

بالفعل هذا قدر رااائع ومتين جدا ويتحمل كثييير

انا بحثت عنه في الانترنت فوجدته في هذا الموقع وهو يسوق ويبيع هذا القدر الهولندي ( طبعا هذاالموقع اجنبي )

تحياتي للجميع

الموقع http://www.dutchovencookware.com/cast-iron-campware.html

[السااهر]

الله يعطيكم العافية واذا حصلتوه منغير امر عليكم بلغونا عن مكان البيع طبعا اذاكان داخل السعوديه ومشكورين

[راعي سمنان]

اخوي اعتقد اني شايف زية عند وكيل مولونيكس بالملز قبل المستشفى الوطني ( يعني قبل ماتوصل شارع الستين يجيك على يمين المعرض ) اعتقد انه صناعة امريكية , القدر وزنه ثقيل كنه اواني سبك الذهب او المعادن بشكل عام .