كتاب
04/06/2007, 06:53 PM
اسمه بالانجليزي DUTCH OVEN
ترجمتها ( الفرن الهولندي ) مع أنه قدر وليس فرن لكنه يعمل عمل الفرن
هذا القدر يتميز بأنه مصتنوع من الحديد السميك وغطاء القدر مقعر مثل الصحن حتى يوضع فيه الجمر
ويمكن الطبخ به كالقدر العادي ويمكن أيضا أن يدفن في الجمر الملتهب ( بعد انطفاء النار ) ، وتاخهذ من الجمر وتضع فوق الغطاء أيضا ، فيكون القدر كله مدفون في الجمر والحرارة خفيفة وينطبخ الأكل ببطء ويطلع لذيذ يامال العافية .
الحقيقة أني شفت هذا القدر مرات في مواثقع التخييم والرحلات الغربية من زمان . لكني تذكرته لما شفت موضوع الأخ زايد عن الطبخ تحت الرمال فالظاهر ان الفكرة متشابهة وهي الطبخ الهادئ بحرارة متوسطة .
هاذي الصورة الأولى للقدر وتلاحظون الغطاء مقعر وحوافه عالية مثل الصحن ، والغرض منها أن تضع الجمر على الغطاء لما تدفن القدر أو حتى بدون دفن في الفحم .
تلاحظون على الغطاء شعار كشافة والسبب أن الصورة من موقع الكشافة هناك .
http://www.scoutingbooks.com/miva/graphics/00000001/Lodge_Dutch_Oven.jpg
هذي الصورة تبين القدر وهو يستعمل كقدر عادي ، ومن ميوزاته أنه ما يحرق الأكل لأنه حديد سميك وثقيل الوزن فيوزع الحرارة على الأكل .
http://dnr.state.il.us/lands/Landmgt/Bow/Photogallery/Photos/cooking13.jpg
ترجمتها ( الفرن الهولندي ) مع أنه قدر وليس فرن لكنه يعمل عمل الفرن
هذا القدر يتميز بأنه مصتنوع من الحديد السميك وغطاء القدر مقعر مثل الصحن حتى يوضع فيه الجمر
ويمكن الطبخ به كالقدر العادي ويمكن أيضا أن يدفن في الجمر الملتهب ( بعد انطفاء النار ) ، وتاخهذ من الجمر وتضع فوق الغطاء أيضا ، فيكون القدر كله مدفون في الجمر والحرارة خفيفة وينطبخ الأكل ببطء ويطلع لذيذ يامال العافية .
الحقيقة أني شفت هذا القدر مرات في مواثقع التخييم والرحلات الغربية من زمان . لكني تذكرته لما شفت موضوع الأخ زايد عن الطبخ تحت الرمال فالظاهر ان الفكرة متشابهة وهي الطبخ الهادئ بحرارة متوسطة .
هاذي الصورة الأولى للقدر وتلاحظون الغطاء مقعر وحوافه عالية مثل الصحن ، والغرض منها أن تضع الجمر على الغطاء لما تدفن القدر أو حتى بدون دفن في الفحم .
تلاحظون على الغطاء شعار كشافة والسبب أن الصورة من موقع الكشافة هناك .
http://www.scoutingbooks.com/miva/graphics/00000001/Lodge_Dutch_Oven.jpg
هذي الصورة تبين القدر وهو يستعمل كقدر عادي ، ومن ميوزاته أنه ما يحرق الأكل لأنه حديد سميك وثقيل الوزن فيوزع الحرارة على الأكل .
http://dnr.state.il.us/lands/Landmgt/Bow/Photogallery/Photos/cooking13.jpg