ايش رايكم ببرست الاستكوزا ادخل وشوف

[الحميدي99]

هذا ابو سليمان وابداعاته في عمل برست الاستكوزه طبعا بمشاركة المجموعه والمكونه مني انا ابو عبد الله وابو رنيم الوحش وابو فارس ضيف شرف علينا كلنا الله يوفقه
نبدا في الخلطه المكونه من الشابوره المطحونه او البقسماط والطحين والبهارات والملح كلها مع بعض وفي صحن ثاني كم حبة بيض مخفوقه وطبعا بعد سلق الاستكوزه بموية البحر تتفكفك الله يسلم يدين اللي فكفكها ابو رنيم ونطلع الحمه ونقطعه حتت صغيره هذا من اختصاصي وبعدين ابو سليمان يتولى الباقي الا وهو وضع قطعه قطعه في البيض ومن ثم وضعها في خلطة الطحين والبقسماط وبعدين توضع في التبسي وابو فارس يتولى رصها في التبسي وبعدين توضع في المقلا في الزيت اللي يطبخ ونخليها تتحمر على خفييف ونطلعها من الزيت وبعدين نتولها بالتهامها ههههههههههه
وهذي صورها
http://www.alsowr.com/get-6-2007-yftz4b99.jpg
http://www.alsowr.com/get-6-2007-k0yrzhic.jpg
http://www.alsowr.com/get-6-2007-7enr0wc1.jpg
http://www.alsowr.com/get-6-2007-4fo67fz5.jpg
http://www.alsowr.com/get-6-2007-ut4y5b8b.jpg
http://www.alsowr.com/get-6-2007-emlzps1z.jpg
http://www.alsowr.com/get-6-2007-zma6ij6a.jpg
http://www.alsowr.com/get-6-2007-4lago729.jpg
اتفضلو حياكم الله
بس قوللي ايش رايكم

[سامي العنزي]

ياسلام عليكم والله على الاكله الحلوه

عساه بالف عافيه اخوي الحميدي .
كثر الله خيرك .

[المحتسب]

الحميدي99 يعطيك العافيه على الطريقه وأنا أشوف أن هناك علبتين بيبسي لو أدري جبت معي علبة سفن أب علشان أشاركم في الأكل ههههههه بالعافيه

[sas2999]

الله يعطيكم العافية جميعا على الاكلة اللذيذة ومعها بيبسي يعني شغل ميه ميه

[كنق الهجره]

ياسلام عليكم والله على الاكله الحلوه

عساه بالف عافيه اخوي الحميدي .
كثر الله خيرك .

[صياد متهور]

جوعتونا وشهيتونا على الاستكوزا الطيبة عليكم بأ لــــــــــــــــــــــــــــف عافية................................

[غواص المدينه]

ماشاء الله عليكم
حتى الطبخ مبدعين فيه
ياعساه بالف عافيه

[( برى بحرى)]

يعله عوافى اخى الكريم

مشكور على الصور اللى تيوع الشبعان

[مسماري]

بالهنا والعافيه ......... الحميدي99

هذي يبغالها ....... خيمة الطبخات البحريه

تحياتي

مسماري

[ابوتركي1]

الله يعطيكم العافيه علي الطبخه والمجهود بس لاتنسانا في المره الجايه بكم حبة استكوزه تري المفاصل والركب يبغالها شد ههههههههه ان شاءالله ماتشف شر وعليكم بالعافيه000

[bahri]

يعطيكم الف عافيه

[احمدوعبود]

الحميدي 99

وش سويت فينا هذا تعذيب حرام عليك
آخر مره لك يعني سمك ومقدور عليه من السوق بس استكوزا صعب علينا تكفى لاتنسى ابوتركي1 ترا عنده مجهود زايد ماشاء الله عليه
وش رايك حط الموضوع بخيمة الطبخ تخبلهم
وبالعافيه على قلوبكم.

البروفيسور

[googl11]

حبيبي جرب ال سي فود ( شربة الاستكوزا وراح تدعيلي بس كثر الثوم والفلفل الاخضر الحبحر) وراح تدعيلي وسويها زي شرب الشوفان بالحم

[الحميدي99]

مشكورين جميعا على المرور والردود الحلوه
وعلى فكره هذا كان فطورنا يوم الجمعه
وللاسف ما صورة الغدا واللي هو كان عباره عن السمك المقلي والاستكوزه المسلوقه بموية البحر والرز اللي من تحت يدين ابو رنيم الوحش سلمت يديه وايادي ومجهود الشباب كلهم

[سدا نجد]

أخي تحية طيبة وشكرا على هذه المشاركه. عندي سؤال عن طبخ الاستكوزه بموية البحر. اذا كان ما عندك ماء البحر كم من الملح يضاف الى لتر من الماء؟ كم فترة سلقه؟ كيف اعرف أذا الاستكوزا طازج او قريب من الطازج؟ شكرا اخي

[الحميدي99]

اخي سدا نجد انت اروع من الرائع وشكرا على مررك اولا

بعدي الله يخليك ويحفظك اذا ما عندك موية بحر اسلقها بمويه عاديه وبدون ما تضيف اي حبة ملح المقصد من سلقها بموية الملح اكيد افضل من ناحية الطبخ بس اذا مهي موجوده اكيد المويه العاديه تغني اما فترة السلق بعد ما يبدا يغي الما تترك اقصى حد نصف ساعه فقط اما من احية الطازج فصدقني ما اعرف علشان ما مر علي الا الطازج اما غير الطازج ما مر علي ابدا كيف اعرفه اكيد العيون تكون ذبلانه

[سدا نجد]

اخي سدا نجد انت اروع من الرائع وشكرا على مررك اولا

بعدي الله يخليك ويحفظك اذا ما عندك موية بحر اسلقها بمويه عاديه وبدون ما تضيف اي حبة ملح المقصد من سلقها بموية الملح اكيد افضل من ناحية الطبخ بس اذا مهي موجوده اكيد المويه العاديه تغني اما فترة السلق بعد ما يبدا يغي الما تترك اقصى حد نصف ساعه فقط اما من احية الطازج فصدقني ما اعرف علشان ما مر علي الا الطازج اما غير الطازج ما مر علي ابدا كيف اعرفه اكيد العيون تكون ذبلانه

ألف شكر اخي على هذه المعلومات

[شلال البحر]

بسم الله الرحمن الرحيم

اخي العزيز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله عليكم وعيني عليكم باردة وامسكوا الخشب وباعافية والهناء وبصراحه فتحتو نفسي على الاكل على الصباح هذا واقولك ليش ما نعمل مطعم في المنتدى ويسمى مطعم مكشات للاكلات البحرية ............. وتقبل تحياتي
اخوك
شلال البحر

[ابوتركي1]

احمد وعبود لاتعليق زايد خارج عن الموضوع ولا تري الرد عندي جاهز ماتتحمله تشوفه وتسمعه وخلي الطبق مستور بلاش تطلع وتطرق لمواضيع مالها داعي هنا واذا عندك شي ممكن تراسلني علي الخاص حتي لوكانت نكته 000 ومشكور ياصاحب الموضوع مره ثانيه وبالعافيه عليكم ان شاءالله00

[jwan]

تســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــل م الايادي والف الف الف صحة يا جماعة شغلكم تمام مافي كلام

[الحميدي99]

تعرف وش بنفسي يا اخ عماد والله اللي بخاطري اني اعزمك بيوم من الايام على اكلا بحريه على البحر
وترى يشرفني مرورك على مواضيعي في كل مره

[حاضرين]

الف هنا والف عفيه علي قلوبكم
ابغا اعرب وش سويتو بالمقادم عسامارميتوه هذي مزمزه
بصراحه اكله طيبه وشهيتونا علي الاستكوزه
:good: :good: :good: :good: :good: :good: :good: :good:

[الحميدي99]

افا عليك يا حاضرين لا توصي حريص المقادم اكيد مزمناها وفصفصناها فصفصه

وشكرا على مرورك

وبعدين هذا مثل ما قلت كان فطورنا

[الغزال الشارد]

ماشاء الله عليكم
حتى الطبخ مبدعين فيه
ياعساه بالف عافيه

[الحميدي99]

الله يعافيك يا الغزال الشارد
وتسلم على المرور

[صادوه]

اخوي الحميدي مشكور يالغالي وصحه وهنا على قلبك يعطيك العافيه وتسلم




ترى ردي هذا مو ملطوش انا اللي كتبته ههههههه

[الهجري]

بالعافية

بس لا تكثرون من الأستكوزا و الربيان عموما
خصوصا المقلية

فيها كلسترول عالي جدا:no2:

لكن فيها فسفور عالي أيضا و مفيد

[الحميدي99]

شكرا على ردا اخوي صادوه وايش حقا تقول ملطوش روق بالك وهدي نفسك
اخوي الهجري شكرا على النصيحه وبصراحه لاصارت هذي الاكلات قدامك اتحداك تقدر تقاوم
الف شكر على مروركم

[ابوسعد]

مشاء الله تبارك الله

برست عاد وانت في البحر والله حركات .. حنى يالله سلق وكشنه على السريع وشوي طحينه ..

على العموم عليكم بالعافيه .بس خفو شوي عن المكان تو اجازتي مابدت ...

اخوك ابو سعـــد

[الوعدالصادق]

تسلم اياديكم مطرح ميسري يمري على قالت اخوانه المصرين والف عافيه علىقلبكم

[الحميدي99]

ابشر يا ابو سعد ولا يهمك نخف ليش ما نخف وشكرا على مرورك

هلا اخوي الوعد الصادق شكرا على المرور الله واعلم انت فيك عرق مصري ههههههههههههه امزح لا تزعول شكرا على مرورك

[googl11]

السلام عليكم

جرب مقلقل الاستكوزا بس نصف استواء وبعدين حطه في صحن واعصر عليه 4 لييييييييمونات صغييره وشوي زيت زيتون والقلقله تكون بزبده وفلفل رومي وطماطم وبصل وثوم وكلها شرائح نصف دائريه

والبهارات المستعمله ملح كمون زنجبيل اخضر حسب الحاجه وذره هيل وفلفل اسود ( وجبه بحريه بكامل الدفء)